1. 紫菜银耳鸡蛋汤的做法窍门
步骤 1
干银耳加温水泡发，撕成小片备用。干海米洗净后加温水泡发。
步骤 2
黄瓜去头尾，从正中间开始，用削皮刀削成长片。紫菜撕成小片。
步骤 3
将海米连同泡海米的水一起倒入汤锅，补充足够的水，放入撕碎的银耳，大火烧开后转中火煮10分钟。
步骤 4
放入黄瓜片，加紫菜碎，放入盐、糖、白胡椒粉和香油，搅拌均匀后即可离火。
2. 银耳能和紫菜鸡蛋一起做汤吗
主料：银耳1个，银鱼200g，干紫菜5g，枸杞30g，油适量，鱼露适量，鸡粉适量，生姜适量，味椒盐适量
1、准备砂锅，洗干净砂锅，倒入适量的清水，放入拍松的生姜，开大火煮开。
2、准备炒锅，锅热后放入油，等油7分熟的时候放入洗干净的鲫鱼，煎至双面金黄。
3、往锅里面，倒入开水，调成大火煮5分钟。
4、将鱼和汤汁倒入砂锅中，放入银耳，盖上锅盖，用大火烧开。
5、然后调成小火，继续煮45分钟。
6、时间到后，打开盖子捞起鲫鱼。
7、此时可放入银鱼和紫菜。
8、盖锅盖，文火煮10分钟。揭盖，倒入适量的鱼露和味椒盐，接着放入洗净的枸杞，煮滚，即可关火。
3. 紫菜银耳汤怎么做
可以啊主料：生菜 两株 、干紫菜 一小把 、大蒜 两瓣 、食用油 适量 、盐 适量 味精 适量 、银耳适量生菜紫菜汤的做法：
1 生菜切段，大蒜拍扁。
2 锅中放一点点油，放入大蒜，鞭炒几下3 放入生菜炒几下，然后倒入热水（因为我们要烧汤，所以水可以适当多一些）4 等到生菜差不多熟了就可以放入干紫菜，银耳，然后加盐调味，出锅前加少许味精。5 搞定了！颜色超美～生菜甜甜的，太好吃小贴士1.生菜不用烧得太熟，感觉脆脆的甜甜的才美味2.紫菜很嫩的，基本上拌一下就行了，煮久了会烂3.这道菜最好不要省味精，这样比较鲜
4. 紫菜银耳鸡蛋汤的做法窍门视频
1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;
2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;
3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。
做法二
葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后再放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒成蛋花。用勺泼，是片花 ，随你。
做法三将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。
5. 紫菜银耳鸡蛋汤的功效
要二百元左右。我先说二十人两桌，每桌只点四菜一汤。有猪肚鸡，红烧猪蹄，青椒回锅肉，韭菜炒鸡蛋。银耳紫菜汤，成本要九十元左右一桌，两桌二十人要二百元左右。店里老板按每人三十元收费，共要收六百元，除去菜成本二百元，纯利润有四百元了。