番茄丸子鸡蛋汤(西红柿鸡蛋丸子汤图片)

淘菜谱 2023-01-25 03:05 编辑:admin 155阅读

1. 西红柿鸡蛋丸子汤图片

主料2人份

西红柿300克

辅料

肉沫80克,老姜适量,大蒜适量,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋液适量,淀粉适量

步骤1,1.提前将原料准备好

步骤2,2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻,捞出去皮

步骤3,3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用

步骤4,4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀,顺一个方向搅打上劲

步骤5,5.锅内放油烧至7成熟,放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色,倒入适量清水(家里有鲜汤那是最好了),调入盐、胡椒粉,用小火熬出味道待用

步骤6,6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中,用小火煮熟,撒上葱花即可

2. 西红柿鸡蛋丸子汤图片大全

用料:冬瓜 1块,虾滑 15只左右的量,盐 适量,葱 0.2根,虾头 15只左右,姜 5小片,海鲜酱油 一点点就好

做法

步骤 1冬瓜,去皮,去瓤。

步骤 2切片。

步骤 3刚才做虾滑的虾头。

步骤 4葱花。姜片。

步骤 5锅热油,葱花,姜片爆锅。

步骤 6下冬瓜,虾头翻炒。

步骤 7加水。

步骤 8倒入汤锅,开锅煮8-10分钟加盐,酱油。

步骤 9下入虾滑。

步骤 10虾滑好了就出锅。

3. 西红柿鸡蛋肉丸汤

【准备原料】:五花肉120克,平菇250克,姜蒜片少许,青红菜椒各一个,一勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,白砂糖三克,盐和鸡精各一克,水淀粉20ml。

步骤

第一步:首先我们把五花肉切成3毫米左右厚度的薄片,长宽自己控制即可;平菇撕成小条备用;青红菜椒去籽切块。

第二步:锅中准备300毫升的沸水,把处理好的平菇放入沸水中,大火焯水一分半钟,捞出控干备用。

第三步:锅中加入适量的油,五成油温倒入切好的五花肉片,开中火翻炒至微焦冒油。

第四步:随后往锅中加入一勺生抽,半勺老抽调色,再次翻炒一分钟。

第五步:之后我们先把焯水过的平菇倒入锅中,大火翻炒一分钟后,把准备好的姜蒜片、青红菜椒块,蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,五毫升的清水一并倒入锅中,大火翻炒一分钟后,就可以撒入准备好的水淀粉,适当勾一个薄芡,出锅装盘了。

4. 西红柿鸡蛋丸子汤图片高清

西红柿鸡蛋汤里可以放火锅丸子。这样就类似于番茄火锅底了,酸酸甜甜的很好吃,丸子就会有番茄鸡蛋味。

5. 西红柿鸡蛋牛肉丸汤图片

牛肉馅150克、西红柿1/2个 、 鸡蛋清少许 、 胡椒粉1/2小匙、小葱少许、橄榄油1/2大匙、生抽1/2小匙、淀粉2小匙、食盐适量

烹饪步骤:

1.牛肉馅加入肉馅调料拌匀,沿一个方向搅打上劲,其间可加入一点点清水,搅打更容易,出来的口感更弹牙更细腻

2.西红柿洗净,表面划十字小口,浸入热水中略微浸泡,然后去皮切小块

3.锅内加水煮开后转小火,挤入牛肉丸,将丸子煮至发白后捞出

4.锅内倒入橄榄油烧热,然后倒入西红柿块(留出3、4块备用)翻炒至变软出汁

5.放入肉丸翻炒片刻

6.倒入适量热水,水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉

7.出锅前放入留用的西红柿块,调入胡椒粉和适量盐,撒上少许欧芹碎即可