1. 西红柿手擀面汤的做法
1、所需食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。
2、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。
3、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁，西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。
4、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要炒得老一点，炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。
5、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。
6、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。
7、接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点，这样浇在面条上，卤汁才能把面条完全包裹住，面条吃起来更有味。
8、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。
9、锅里坐宽水，水开后下入面条煮面，面条煮熟后捞出装碗，浇上两勺西红柿卤汁即可！
2. 西红柿手擀面汤的做法大全
牛肉620g
蕃茄340g
面条135g
辅料
葱20g
姜12g
大料2g
山楂干5g
香叶0.5g
花椒2g
油1大勺
盐适量
生抽1大勺
白糖1大勺
白胡椒粉适量
白醋适量
香菜10g
1. 将牛肉洗净，沥水，切成块。
2. 放入煮锅中，倒入冷水，水量没过牛肉，放入10克葱段、6克姜片，大火烧开后，中火煮5分钟。
3. 将煮过的牛肉捞出，用温水冲洗干净，放入压力锅中。倒入开水，水量没过牛肉并高出一指节，放入大料、山楂干及装有香叶、花椒的香料盒，再放入1小勺白醋。压力锅选择牛羊肉类，启动一个程序至结束，捞出香料盒及大料、山楂干，牛肉汤备用。
4. 西红柿洗净，切大块。
5. 香菜洗净，切段。
6. 炒锅内倒入油，油温升高后放入10克葱段、6克姜丝，翻炒出香味后放入蕃茄沙司及蕃茄块。
7. 放入白糖，翻炒均匀。
8. 倒入牛肉汤，加盖，中火炖煮约10分钟。
9. 煮面锅中放入水，烧开后下入面条，放入少许盐、油，煮至面条熟。
10. 捞出面条，沥去水，放入大碗中。
11. 在蕃茄牛肉汤中放入适量生抽、白醋、盐、白胡椒粉，搅匀。
12. 舀一些浇到面上，撒让香菜段即可食用
3. 西红柿拌面汤的家常做法
主料：
面粉半斤
韭菜适量
西红柿适量
番茄少量
葱末适量
鸡蛋一个
辅料：
盐适量
十三香适量
鸡精少量
生抽适量
醋少量
胡麻油适量
胡椒粉一点点
味精少量
做法：
1. 韭菜，西红柿，葱洗干净切好，鸡蛋打散
2. 锅里面倒油烧热，放入葱末和辣面炝锅
3. 倒入西红柿，加盐，十三香，鸡精，味精，胡椒粉炒出汁
4. 出汁后，调入醋，加水烧开
5. 取面粉，把水龙头的水调到快速滴的形状，用筷子快速搅面粉，感觉剩三分之一的干面粉时，把水关了，用手使劲来回搓盆子里面的面旮瘩，这样所有的干面粉都容在一起了
6. 汤开后熬两分钟后，倒入面疙瘩，边倒边搅
7. 煮两分钟左右，慢慢倒入蛋液
8. 蛋液倒进去成蛋花时，放入韭菜关火！
9. 出锅
4. 番茄手擀面汤做法大全
1、首先准备适量的面粉看各人饭量多少决定一般一人4勺左右吃得得多身体棒小孩纸更应该多吃一点长高高☺
2、揉成面团揉的过程里加入适当的水再揉直到它成形可以变成一个球就ok啦
3、吃面哪能少得了蔬菜呢多吃蔬菜可以补充维生素维持身体营养平衡你可按照自己的需求来选择比如:西红柿，白菜，肉片，咸菜这些都可以我是用西红柿做的并把它切成片
4、揉好的面团你可以按它的软硬程度做出不同样式的面条汤可切成条状也能做成面块汤没有局限性喜欢吃就行
5、把之前准备好的西红柿先用猪油热锅，再把西红柿放进去炒了一会后，然后再倒水进去这就开始等水开了然后把面条放进去，静待它发出芳香四溢的香气时就大功告成了你在最后时刻只需要加一点盐来调味
5. 西红柿汤面的家常做法
把西红柿放入沸水煮，皮去掉，切碎，起锅烧油，放入西红柿炒出汁，放水，煮开放入面条青菜，出锅。
6. 怎样做西红柿汤面
— 食材清单 —
主料:西红柿1个
辅料:螺丝辣椒1个，香菇1个，蒜台少量，蒜苗、韭菜、小葱少量，面条少量，味极鲜少量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材
2· 辣椒，蒜台，香菇切好，还需要几片蒜。
3· 西红柿切小块。
4· 煮面条当然少不了青菜，冰箱里只有芹菜叶了。
5· 蒜苗韭菜稍微炒一下，八成熟味道更香。
6· 油稍多一点，辣椒，香菇，蒜台先炒片刻，稍后倒入西红柿。
7· 西红柿放在中间。
8· 炒到出汁，然后加一点水。
9· 最后就是煮面了。嫩嫩的芹菜叶看着都好吃。
10· 捞出面条，浇上西红柿汁和炒好的蒜苗韭菜，准备开动吧！
7. 西红柿鸡蛋手擀面汤面的做法
1.先将挂面焯水:先将水烧开，然后下挂面，不要煮太久，软了就可以了，久了就容易坨，焯好后放入凉水中泡一下或者冲洗一下，防止粘合。
2.西红柿炒蛋:先炒鸡蛋，再下西红柿，稍微炒一下，炒出汁，这一步不宜过久，根据个人口感加入调料。
3.这一步比较关键，有两种方法，①可以加水再煮一下西红柿炒蛋，待水开后下入面条，这样就可以出锅了；②也可以西红柿炒好后盛出，单独烧开水，然后下入面条和西红柿鸡蛋，加入调料，待开后出锅。根据个人口感，选择不同方式