1. 火腿肠鸡蛋汤的做法
1: 砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。
2:将砂锅盖上盖,先用大火煮开,再转小火,将米饭煮至七八成熟。
3:火腿切片,将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。
4: 然后放入火腿,再打一个蛋进去,继续小火煮5分钟。
5:最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。
6:土豆切片用平底锅煎软,撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,两面煎汁金黄,放在煲仔中继续焖一会儿。
7:起盖后加入香葱,铺上青绿油菜即可
2. 火腿肠鸡蛋汤的做法大全
1油炸火腿肠:火腿肠,切花刀下锅,油炸撒上烧烤佐料
2火腿肠煎蛋:火腿肠切碎,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,锅里倒入油,加入鸡蛋煎熟
3火腿肠面包:面粉加入水酵母发酵一个小时加入火腿肠碎上烤箱烤十分钟,刷上蛋液再烤五分钟
4火腿肠鸡蛋汤:锅里加入水,加入火腿肠片,打入鸡蛋,煮开撒入葱花
5火腿肠蒸蛋鸡蛋:打散加入盐,加入火腿肠碎,加入水上锅蒸十分钟
6火腿肠炒玉米:火腿肠切丁锅里倒入油,加入火腿肠,加入玉米翻炒加盐调味出锅
7火腿肠炒虾仁:火腿肠切碎,锅里加入油,倒入虾仁,火腿肠翻炒,加入生抽,蚝油,盐调味
8火腿肠手抓饼:手抓饼煎熟火腿肠煎熟手抓饼包上火腿肠撒上沙拉酱番茄酱
9火腿肠炒青菜:青菜切碎,火腿肠切丁,锅里倒入油,加入青菜火腿肠,翻炒加入生抽,蚝油盐调味
10凉拌火腿肠:火腿肠切丝加入辣椒油,蒜水鸡精盐调味
3. 火腿肠蛋汤怎么做好吃
主料:玉米300g、鸡蛋2个、瘦肉100g ;
辅料:油适量、盐适量、马蹄粉适量、胡萝卜适量;
步骤:;
1、瘦肉剁碎;
2、加入少量食盐、油、生粉腌制备用;
3、玉米、胡萝卜先干净;
4、用工具刨碎粒;
5、煲里注入适量清水,把玉米梗也放进去,大火烧开;
6、水烧开后,把玉米梗捞出不要,把玉米、胡萝卜、肉碎一起倒进去,再加适量食用油,搅拌均匀;
7、盖上盖子继续大火煮10分钟;
8、马蹄粉用适量清水兑开;
9、鸡蛋两个;
10、搅拌均匀;
11、加入鸡蛋液与马蹄粉,迅速搅拌均匀;
12、汤再次烧开,马上关火,再加入食盐即可饮用
4. 火腿肠的汤做法大全
食材主料
猪肝40g 瘦肉40g 火腿肠40g 冬瓜100g 青菜30g
辅料
油适量 盐适量 葱适量
步骤
1.准备好食材
2.猪肝和瘦肉切薄片,放少量鸡精,生粉,胡椒粉,拌匀
3.火腿肠切大片
4.青菜洗净
5.冬瓜去皮洗净
6.切块
7.锅里放一汤碗冷水
8.大火烧开后,放冬瓜片
9.等冬瓜煮至断生时,放火腿肠
10.煮开,再放瘦肉和猪肝
11.煮开,煮到猪肝和瘦肉熟,放鸡精,盐调味,再放青菜
12.略烫一下,撒葱花即可出锅。
5. 金针菇火腿肠鸡蛋汤的做法
制作:
1.把金针菇切短。柿椒洗净切丝。
2.把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯,捞起冲凉,挤干水分,用精盐、味精和香油拌匀,放在盘中即成。
特点:色泽宜人,鲜嫩清淡。特别关照:金针菇要用开水稍焯,去其异味。制作此菜约需8分钟。金针菇肉丝汤原料:金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法:
1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中,接着取肉丝沾上淀粉投入,再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。Tips:金针菇不易分开,切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料:罐装金针菇500克,熟鸡脯肉200克,姜片3克,白糖10克、精盐2.5克、味精5克,高汤75克,芝麻油20克。
制法:将金针菇从罐中倒出,挤去水,入沸水锅中氽30秒钟捞出,沥去水,盛碗内。
鲜鱿鱼去净外膜,切成3厘米长的细丝,与姜片一并下沸水锅氽成熟,立即捞起,拣去姜片,放入金针菇碗内。
将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝,下沸水锅氽30秒钟,捞出后沥去水,也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀,装盘即成。成菜金针菇赤黄,鸡丝鱿鱼丝洁白,食之清鲜脆嫩,味美爽口。金针菇拌肚丝(一)原料猪肝半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。
(二)制法1.猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥,取出切丝。
2.金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段,放入开水烫至八成熟取出。
3.将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻油拌和,即可装盘供餐。金丝玉条(一)原料金针菇50克,海蛰皮100克,熟火腿丝25克,京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。
(二)制法1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净,切成短丝条,用开水烫一下,再用冷水浸泡数小时后待用。
2.金针菇去根洗净,切成两段;炒锅放油烧热,放入姜丝、京葱丝炒几下,再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次,倒入盘内,冷却后和海蜇皮拌匀,淋上麻油,再用熟火腿丝打边即成。特点:形似金丝拌玉条,脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鲜金针菇300克;盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液;&127;豆油750克(耗50克)。
(二)制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻,捞出沥干,在上述调料液中浸20分钟,拣去葱、姜块,理齐分成10份,用10根金针菇分别扎好。
2.炒锅放豆油,上火至七成热时投入金针菇束,炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料:干金针菇、干木耳、牛里脊肉;
辅料:短葱段、蒜茸、小姜片;
调料:盐、糖、食用油、生抽、淀粉;
做法:
1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净;2、将牛柳洗净、抹干,切成薄片,加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时;3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀,注意,要把金针菇、木耳放在盘底,牛柳片放在表面,然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点:爽滑,鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法:1)超市卖的现成鱼片1大片,洗净,放入一个微波炉用的碟子里,加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油,抹匀,微波炉转3-4分钟,取出,用叉子叉成小块儿备用,金针菇洗净,黄瓜切片。2)鸡汤一罐倒入煮锅,加水一碗,烧开后,倒入鱼肉和蒸鱼的汁水,姜丝,水再开的时候,加水淀粉勾芡,倒入黄瓜片儿,金针菇,加盐,胡椒粉,葱花,香油几滴调味。