1. 白鸡蛋汤有什么用
煮熟的白鸡蛋还是生的？生鸡蛋的话，紫菜蛋花汤，可以用排骨汤底。
丝瓜鸡蛋汤，也是排骨汤底，比较清淡，我们这边有这样吃的，就不知道其他地方有没。
额…暂时想不出来了
2. 鸡蛋做白汤
原料：猪肉(后臀尖) (750克)，鸡蛋 2只，姜 50克，淀粉 适量，盐 适量，味精 适量。
步骤/方法：
1.肉搅好，两只鸡蛋，姜末，活好水淀粉。
2.鸡蛋取蛋清放入肉中，加姜末，水淀粉，盐，顺时针方向用力搅拌，中间不可换方向，直到筷子放到馅上可以弹起即可。
3.肉馅搅好了，另起锅烧开水。
4.把肉放入保鲜袋，袋底脚撕开一小口，轻轻往外挤出一个肉丸，用手稍微团一下，下到锅里，火要中火。
5.丸子熟了会飘到水面上，将丸子捞出，放入冷水锅中，迅速凉透，丸子会更弹。
6.从凉水捞出做菜用的丸子，其它的可冷冻储藏。博山丸子一般用来做汤，煮过丸子的水，可以撇清汤来做丸子汤，不加酱油，清汤最佳。汤里加些蔬菜，一碗清亮的丸子汤就做好了。
3. 白鸡蛋汤有什么用处和功效
当然好了，可以给狗狗补充蛋白质。
4. 鸡蛋白汤有营养吗
实际上白菜炖鸡蛋是炖不出来白汤的，除非你加点牛奶。
5. 鸡蛋白汤做法及功效
主要材料：西兰花150克生鸡蛋100克
调味品：姜3克小葱5克盐2克鸡精2克食用油10克芝麻油5克木薯淀粉(扁豆)5克
加工工艺
1.将西兰花清洗切条，将生鸡蛋磕入碗中，加入食盐、淀粉和面粉打匀。
2.锅内放进小量油，用干净的纯棉毛巾擦匀，倒进鸡蛋液，旋转炒菜锅，摊成阴囊，详细取下，切割成棱形片。
3.锅内放进小量油，放姜蒜爆锅，加白汤烧开，放入西兰花、阴囊，放食盐、鸡精，淋入芝麻油，起锅就可以。