1. 紫菜蛋花汤鸡蛋怎么打
1、 紫菜掰散到大碗中，加入清水浸泡
2、 小葱和香菜择洗干净加入汤盆内 ，加入虾皮
3、 烧一锅开水，转中火淋入水淀粉
4、 加食盐，鸡精，胡椒粉不要有疙瘩
5、 鸡蛋液缓缓倒入，形成蛋花
6、 食用前淋入香油，美味即享
紫菜蛋花汤看似简单的速食汤，好喝也是有方法的，按照上述步骤做，汤鲜味美，蛋花嫩滑漂亮，看着都有食欲，还带着小葱的香味，香菜不喜欢可以不放。步骤简单，保证一学就会，清淡营养，开胃解油腻，希望您能够喜欢。
2. 紫菜蛋花汤鸡蛋要打散吗
紫菜包装有两种：一种是免洗开袋即食的，不需提前浸泡。另一种大袋包装或运输过程中包装袋破损的就需要用温水泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。
紫菜蛋花汤的做法：
用料：鸡蛋两个、紫菜15克、虾皮少许、鸡汁少许、香醋（根据个人口味）、白胡椒粉、香油3滴、盐适量、小葱花，姜片适量。
做法如下：
1、锅里加水1000克，花椒，姜片，煮几分钟后捞出；
2、接着用水淀粉勾芡；
3、鸡蛋打开放碗里用筷子打散，淋入滚开的汤中；
4、蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，鸡汁，撒小葱花，虾皮，淋香油及香醋调味，起锅把汤冲入放有紫菜的汤盆中，就ok了。
特点：口味咸鲜，营养丰富。
写的不好，敬请参考！
3. 紫菜鸡蛋蛋花汤怎么做
要想蛋花汤拉丝细腻，首先就得把鸡蛋打开，就是多打几分钟，让它打均匀了就可以了。
还有就是要等锅里的水开了再撒鸡蛋液，不借助工具直接把手抬的离锅高一些，把蛋液慢慢导入锅里，还可以用一个笊篱，就是有小眼的把蛋液撒到笊篱上，蛋液从小孔流出来，锅里的水不要太开就关火，这样的蛋花汤嫩，好喝。
4. 紫菜蛋花汤鸡蛋打入水里面多长时间就出锅
食材：紫菜50克，榨菜丝25克，鸡蛋一个，虾米10克，干辣椒一个，香葱一棵，生姜5克。
做法：虾米用开水烫一下捞出。香葱洗净切末。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。干辣椒切细丝。生姜切丝。
紫菜撕成小块，放入汤盆中，加入榨菜丝、虾米、干辣椒丝、香葱末、姜丝，加适量精盐、白糖、生抽、香醋、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油，倒入烧开的开水，淋上鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，三分钟后即可食用。
5. 紫菜蛋花汤鸡蛋怎么打成泥
当然可以。将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。
起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。