1. 莴笋叶子鸡蛋汤
用料
莴笋叶 一大把
老豆腐 一块
鸡蛋 5个
胡萝卜 半根
杏鲍菇 一小个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量(可不放)
蚝油 一丢丢
麻油 几滴
步骤 1
首先挑拣清洗,把老叶跟最底部切掉一点。
步骤 2
锅中水煮开倒几滴油跟一丢丢盐,放入莴笋叶焯烫一下(不需要煮开)变色即可捞出过冷水后挤干水份切碎(如果切碎后觉得还是水份很多的话那就再挤干一下)
步骤 3
老豆腐切粒下油锅炒至微黄出锅
步骤 4
胡萝卜跟杏鲍菇切碎下油锅也煸炒一下出锅
步骤 5
先用4个鸡蛋留一个打散,油锅下葱爆香下入蛋液炒散。记得用小火蛋要炒的嫩嫩的才好吃(你想多些鸡蛋的话那就多打几个5个6个随你)
步骤 6
接下来就可以调馅了,所有食材放一起➕盐➕一丢丢蚝油➕一丢丢鸡精➕麻油搅啊搅,最后加入一个生鸡蛋搅拌均匀,好了馅料完成(加入生鸡蛋是为了让馅料更好的融合,不散。)
步骤 7
包好馄饨,即可
2. 鸡蛋莴笋叶汤图片
主料:草菇150克,莴笋100克,调料:植物油10克,姜3克,泡椒8克,盐3克
做法
1.草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块;
2.莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用;
3.坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、盐、泡椒,再加入清汤;
4.煮至莴笋断生,捞去姜及泡椒不用,倒入汤碗即可。
3. 莴笋叶煮鸡蛋汤
莴笋叶子能吃,下面是具体做法:
准备材料:莴笋叶 适量,鸡蛋 3个,油 适量,盐 适量
1、将莴笋叶清洗干净,切成小块备用。
2、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。
3、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌成蛋液。
4、锅中放入适量油,冒青烟时放入蛋液炒至半熟。
5、蛋液半熟时把它移在锅的边上,放入莴笋叶子快速翻炒。
6、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。
7、关火装盘,莴笋叶炒蛋就可以食用了。
4. 莴笋叶子鸡蛋汤隔夜能吃吗
可以
先将莴笋清洗干净,控干水分然后用保鲜膜包住,放入冰箱中,注意的是放入冰箱的时候不要使莴笋碰触到冰箱壁,以免莴笋冻伤。
可以把莴笋放在一装有清水的盆子里,水要没过莴笋主干的三分之一,然后将装有莴笋的盆字放到干燥阴凉,通风的地方,通过这样的保存可以延长莴笋的寿命,不过还是要提醒大家去皮的莴笋要尽快食用,以免造成食材的浪费。
5. 莴笋叶子鸡蛋汤需不需要用盐腌一下
主料
莴苣 : 500g 鸡蛋 :2只
辅料
油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
第一步
莴苣去叶
第二步
去皮,洗净
第三步
切成滚刀块
第四步
鸡蛋打入碗内
第五步
搅拌均匀
第六步
锅中放油,开火预热
第七步
把莴苣倒入翻炒
第八步
加入适量水,洒入适量的盐和鸡精,大火煮沸后转小火焖一小会儿
第九步
倒入蛋液,结成蛋花便可起锅了。
6. 莴笋叶子汤怎么做
用料:莴苣 1根 豆腐 一块 虾 若干 调味料:鸡精 适量 蚝油 适量 大料 两到三个 葱段 两段 做法 大勺烧水,莴苣削皮切块放入水中 豆腐切块放入锅中,调料大料、蚝油、鸡精逐一放入! 虾,去头最好去皮放入,虾变红莴苣也就快熟了!
7. 莴笋叶煮蛋汤
所煮食物中含有水分,水跟铁发生化学反应,产生铁锈,导致汤变成黑色。
铁在高温下容易析出铁离子并且和其他盐、酸类物质起反应生成铁化合物,一般发生在酸性食物中最明显,比如菠菜、西红柿。不建议用铁器皿做汤,所谓的汤时间都比较长,在长期高温下产生的铁化合物越久越多,并且有毒。
8. 莴笋叶子鸡蛋汤的做法
1、排骨洗净,用开水焯过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。
2、炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。
3、焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。
4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。
9. 莴笋叶子鸡蛋汤行吗
步骤1/首先将窝笋尖洗净,切碎。
步骤2/拿一个小碗,打入两个鸡蛋,放入少许盐,将鸡蛋打散。
步骤3/砂锅烧干水,放入少许玉米油,油烧辣后,倒入搅拌均匀的蛋液,将蛋液煎至成块。
步骤4/再加入适量的水,烧开。
步骤5/放入洗净切碎的窝笋尖,煮至窝笋尖熟透后关火。
步骤6/最后撒入葱花,好吃美味,适合养生的窝笋尖煎蛋汤就做好了