1. 粉皮鸡蛋汤家常做法大全家常
原料
瘦肉 (500g)
粉皮 (500g)
葱姜蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡蛋 1个
食用油 适量
食盐 适量
调料 适量
步骤
1/8
将瘦肉洗净切片，然后切成肉丝，
2/8
用刀背将肉丝鞭烂，需要多个方向鞭打肉丝，
3/8
鞭好之后，加入适量食盐腌制3分钟，之后加入鸡精、胡椒、十三香、料酒、酱油，然后进行搅拌均匀，
4/8
搅拌均匀之后，加入淀粉，和蛋清进行不断搅拌，放置一会，
5/8
将粉皮切块，然后放入热水中烫一下，
6/8
热锅倒油，油热之后加入葱姜蒜煸炒，然后导入开水，大火烧开，
7/8
水开之后，将滑肉下入锅中，
8/8
肉下完之后，将粉皮倒入锅中，等烧开之后，烧1分钟即可出锅。
2. 粉丝蛋皮汤的做法
1、用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。
2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。
3、待熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。
4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。
5、最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。
6、粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）
7、水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗。
3. 粉皮鸡蛋汤的做法
把鸡捞出来，稍微凉一凉，然后把鸡肉撕碎，就像这样。要用手撕，而不是刀切。
提前泡好了红薯粉皮，等软了之后切象眼刀。
取一只鸡蛋，打成蛋液后摊成蛋皮，然后切成丝，我这个丝稍微有些粗了，呵呵。
葱切成葱花。
原材料就这些啦！当然最重要就是那锅汤啦。
将原先煮好的鸡汤再煮开，分别放入粉皮、鸡丝、蛋皮丝，煮开后，等粉皮软熟就可以起锅了，撒上葱花，很漂亮吧！其中唯一用到的调味料就是盐
4. 粉皮鸡蛋的做法
用料
粉皮 2张
鸡蛋 2个
木耳 8朵
韭菜 10根
生抽 2勺
糖 少许
盐 适量
鸡蛋木耳炒粉皮的做法步骤
步骤 1
先炒鸡蛋。
步骤 2
一勺油，下泡好的木耳下去翻炒几下，倒入粉皮继续翻炒至粉皮变色，倒入生抽和小半碗水烧至汤汁收掉。
步骤 3
加韭菜和鸡蛋一起翻炒，出锅前撒少许糖和盐调味。
5. 鸡蛋粉皮汤怎么做好吃又简单
原料：鲫鱼、粉皮、生菜、油、盐、料酒、姜片、小葱、开水。
做法步骤：
第1步、鲫鱼刮鳞，去内脏，洗干净备用。
第2步、小葱，洗干净，切沫，和姜片放碗中，备用。
第3步、粉皮洗干净，切段备用。
第4步、生菜，洗干净，备用。
第5步、热锅起油。
第6步、油热，放入姜片。
第7步、姜片爆香，放入鲫鱼。
第8步、把鲫鱼，煎至，两面金黄。
第9步、放入料酒。
第10步、放入开水，大火烧煮。
第11步、煮至，汤汁奶白，放入粉皮，洒入盐，搅拌均匀。
第12步、汤汁再次滚开，放入生菜。
第13步、放入葱花，再次搅拌均匀。
第14步、搅拌均匀，即可盛出