1. 鸡汤千张的做法
食材
主料
公鸡
半只
辅料
盐
适量
玉米
1根
冬瓜
200g
当归
适量
黄芪
适量
党参
适量
红枣
适量
千张
1张
步骤
1.党参、黄芪、当归洗干净。
2.放在锅里冷水下锅。
3.放入红枣，大火煮开转小火炖1个小时。
4.冬瓜切块。
5.千张切丝。
6.玉米切小段。
7.煮至鸡肉酥烂。
8.放入冬瓜。
9.放入玉米。
10.放入千张丝再煮20分钟放盐调味即可。
小贴士
佳宁心得：
1、中药不要多，毕竟是汤不是药。而且要冷水下锅才能煮出药性。
2、放点玉米汤会更香甜，也可以根据自己的喜欢添加蔬菜。
2. 千张做汤的做法
千张汤是一道非常有名的淮扬菜。千张汤也称大煮干丝、五彩干丝，它充分提现淮扬菜“食不厌精，脍不厌细。”的刀工和做工，色香味俱全。千张是江淮对豆腐皮的称谓，巧的是豆腐发明于汉朝的淮南，也许是江淮人不喜欢“腐”字，起了这个雅号。豆腐与豆腐制品是中国人对人类发明的伟大贡献，不同地域都要各自的豆腐美食，也有很多种不同的优雅菜名。
3. 鸡汤炖千张
用料青菜平菇Q趣香肠冬笋千张丝腰果鸡汤盐橄榄油鸡汤煮千张丝的做法青菜、平菇洗净，Q趣（香肠）切丝，笋切丁，备好腰果，千张皮切丝后放入开水中烫2分钟后捞出沥干（去豆腥），锅中入清水，加少许盐，淋入一匙橄榄油，水开后放入青菜、平菇、笋丁焯烫10秒后捞出浸入冷水，后捞出沥干备用锅中入一匙油，入平菇、笋丁翻炒；在锅中倒入鸡汤煮开，放入烫过的千张丝，大火煮约3分钟，临起锅时再放入焯烫过的青菜和香肠丝（鸡汤里已有咸味，所以之后我就没再加盐，这样菜会比较鲜美）装盘后撒上事先准备好了的腰果。完成啦！
4. 鸡蛋千张汤怎么做好吃
千叶豆腐 1块油 10克盐，白胡椒，鸡精 适量克鸡蛋 2个豆腐皮 1张金针菇 1把香菜，荆芥 一把面筋 2个西红柿 2个红薯淀粉，或者玉米淀粉 4勺千叶豆腐汤的做法步骤步骤 1食材准备好步骤 2西红柿打十字花刀，热水浇烫去皮步骤 3所需食材全部切碎豆腐皮切细丝，金针菇对半切开，还有一样食材，就是红薯淀粉步骤 44勺红薯粉，两颗鸡蛋放点盐加香油打撒步骤 5热锅放油放入西红柿碎炒软出水，放一点西红柿酱，加水步骤 6所以食材放入锅内，大火煮开，放入盐，鸡精，白胡椒，，步骤 7放完调料，水开放入调开的红薯粉浆，边倒边搅，煮开倒入鸡蛋液，淋汤边搅散，最后放入香菜，荆芥香油，就可以出锅了
5. 千张汤的做法大全家常菜
把千张切丝锅中放瘦肉烧开水加入千张和榨菜就可以了
6. 鸡汤千张的做法大全窍门
坐月子下奶食谱豆皮做法一
黄瓜白果豆皮汤
材料
大黄瓜300公克，白果80公克，豆皮25公克，黑木耳20公克，高汤900㏄，盐1/2小匙，香油少许
做法
1.大黄瓜洗净沥干水份后，去皮去籽切小块状备用。
2.豆皮以清水稍稍沖洗，泡入冷水中至软切小块状;黑木耳以清水稍稍沖洗，切成菱形小块状备用。
3.取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后，续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。
4.最后加入全部的调味料拌匀即可。
坐月子下奶食谱豆皮做法二
花肉韭菜炒豆皮
材料
五花肉120克，韭菜200克，豆皮一张，蒜头，生抽，油，盐
做法
1.五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟.
2.韭菜洗耳恭听净控干水，切成小段，豆皮切丝。
3.油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后，然后把火调小，慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水).大约5分钟后，倒点生抽，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用.
4.锅不用洗，再倒点油到锅里，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒，此时如果太干的话，可以溜点水，等韭菜开始变软后，把炒过的花肉倒进同炒，最后下盐调味就可上碟.
坐月子下奶食谱豆皮做法三
黄花菜豆皮汤
材料
主料：豆皮 黄花菜
配料：骨头汤 小葱
调料：食用油 盐 味精少许
做法
1. 黄花菜用温水泡20分钟左右
2. 豆皮切丝
3. 将骨头汤和黄花菜炖一会，豆皮置上，加入小葱即
7. 千张怎么做汤好喝
千张在北方又叫做干豆腐，本人比较喜欢的豆制品之一，可以炒，可以炖，可以煮，也可以凉拌。
应答提问，今天主要是说下炖煮的做法。其中包含了炒，炖煮。
准备食材：
千张 150克
西兰花 100克
金针菇 120克
红薯 一个
玉米 一根
莲藕 一节
茼蒿 一小把
午餐肉或培根150克
墨鱼丸 依据喜好适量
鱼豆腐 依据喜好适量
油：适量
调料：郫县豆瓣酱、海底捞火锅底料 适量
料酒：适量
盐：适量（本身就是咸鲜口，可不加盐）
醋：适量（依据喜好可加可不加）
葱：一根
姜：三片
蒜：5瓣
香菜：两根
青红辣椒：适量
熟白芝麻：适量（可不加）
花生米：适量（提前炒好）
做法：
1、清洗好准备的食材，千张洗干净切宽片，西兰花撕小块，金针菇切根洗净，红薯、莲藕去皮切片，玉米成段，茼蒿洗净，午餐肉切片，墨鱼丸对半切，青红辣椒切圈。葱切段，蒜拍碎后切蒜末，香菜切段，姜切丝。
2、把红薯、西兰花、玉米、莲藕依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
3、锅预热倒油
4、郫县豆瓣、火锅调料炒香，加入葱、姜、蒜、青红辣椒炒香。
5、蔬菜沥干水分，先放丸子类，再依次放入其他食材，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。
6、再放入培根或午餐肉，再翻炒。
7、上色均匀后，放入清水，水位在菜之上，再加入切宽片的千张。炖煮收汁。
8、出锅前放香菜、白芝麻、花生米即可出锅。
9、依据自己喜好可以做酱碟，里面通常放味极鲜酱油少许、绵白糖少许、醋少许、麻油少许。（依据自己口味轻重调配）
8. 千张可以做什么汤
主料：：冬瓜190克，榨菜120克，千张75克，
辅料：：盐5克，味精5克，
榨菜千张炒冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、榨菜（已清洗）、千张
2.将已清洗好的榨菜和千张放在案板上分别切开。
3.随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入已切好的冬瓜和榨菜翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.煮开至熟。
7.然后，合入焯好的千张翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即成。
9. 鸡汤千张结怎么做好吃
做法是：
1、把豆腐皮卷起来，切成竖条条。我们老家人都是再把它打个结，但我做的时候，总是容易断，因此打不成结的，我就把它再撕成七八厘米长的小条。
2、把豆腐皮分批下锅炸。等到颜色稍稍一变，就可捞起。备用。
3、在油锅里稍倒入一些油，放入干红辣椒、花椒炸出香味，倒入炸好的豆腐皮，再加入鸡汤和水，盖上锅盖，等水开后，全部倒入一个盆里。 豆腐皮再加上煨进去的鸡汤，这营养会不高吗？况且这道菜热吃、凉吃均可，大人小孩皆宜。