一、蒸鸡蛋羹多长时间？
在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。
首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等。
2.打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。
3.然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了。
4.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
二、清蒸鲽鱼蒸多长时间？
清蒸鲽鱼的做法
1、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之
间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行
2、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、
少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味
3、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可，（蒸
之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感）
4、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同
在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）
三、清蒸鲈鱼蒸多长时间？
清蒸鲈鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鲈鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外需要注意的是，我们在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
四、清蒸河虾蒸多长时间？
1、若虾为整只蒸，需水开上锅蒸5分钟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
2、若虾为去头蒸，需水开上锅蒸4分钟。因为虾去头之后，虾肉内部水分更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
3、若虾为开背蒸，需水开上锅蒸3分钟。因为大虾开背后，内部肉质已全部打开，受热面会大大提高，且虾的厚度也被一分为二，蒸制时间会明显缩短，一般上汽蒸3分钟即可。
4、若蒸无壳虾仁，需水开上汽蒸3分钟。虽然虾已完全去壳，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，需要蒸满3分钟再吃为佳。
清蒸虾的注意事项如下：
1、清蒸虾时，需要控制好温度和时间，而且需开水下锅。
2、蒸虾的时间不宜过长，以免肉质过老，时间掌握在3-5分钟即可。
3、蒸虾时，在盛虾的器皿上面覆盖一层保护膜或者一个盘子，这样既可以避免水蒸气过多渗入，影响口感，也可以减少营养流失。
4、蒸虾之前尽量剪去虾钳，以免伤到手和嘴，同时应去除虾线，这样既可以去除腥味，也会使蒸虾口感更为鲜美。
五、清蒸丸子蒸多长时间？
15至20分钟。水开后使用大伙继续蒸15到20分钟，根据丸子的原料不同，可适当延长或减少时间。注意蒸丸子时，需要多加一点儿水，以防水会被烧干。蒸的时间差不多时，可以使用筷子扎下丸子里面看下是否蒸熟。未熟，需要再继续蒸数分钟，直至蒸熟即可。
六、宝宝蒸鸡蛋羹多长时间？
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。
蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
七、蒸鸡蛋羹需要多长时间？
解答：8分钟
扩展资料：制作时，请避免以下四点：
（1）避免添加原水和热开水。
由于自来水中有空气，所以要添加原水，将水煮沸后排出空气，奶油冻会出现小的蜂窝状，影响奶油冻的质量，缺乏柔韧性，并且营养也会受到损害。也不要使用热的开水，否则开水首先会加热蛋液，然后将其蒸煮，营养会受到破坏，甚至蛋也不会蒸煮。最好在冷开水中蒸鸡蛋，避免营养损失，并使蛋表面光滑，柔软，嫩滑，味道鲜美。
（2）避免剧烈搅拌蛋液。
在蒸之前剧烈搅拌蛋液或搅拌很长时间会导致蛋液起泡沫。搅拌溶解后，鸡蛋液将不会溶解为一体。最好将鸡蛋液打浆，加入冷开水，然后轻轻搅拌混合。
（3）避免在蒸之前添加调味料。
如果在蒸之前将蛋加入调味料中，蛋白质将变性，营养将受到损害。蒸的蛋ust不会变软。调味方法应为：蒸熟后，用刀切蛋，加少许煮熟的酱油或盐水，葱，香油等。蛋c既美味又嫩又有营养。
（4）避免过长的蒸煮时间，蒸汽不应太大。
由于鸡蛋液富含蛋白质，因此加热到约85°C时它将逐渐固化成块。如果蒸煮时间太长，蛋会变硬，蛋白质也会受到损害。过多的蒸汽会使蛋看起来像蜂窝状，降低鲜味。
最好将放气方法用于蒸蛋，即在蒸蛋时，请勿紧紧盖锅，留一点缝隙，并在运行时蒸。或用板扣。煮熟和嫩嫩的鸡蛋蒸熟时间合适。
八、东北辣椒鸡蛋东北鸡蛋羹辣椒鸡蛋羹蒸多长时间收东北鸡蛋羹辣椒鸡蛋羹蒸多长时间熟？
辣椒鸡蛋糕是东北的一个著名的小吃，上锅蒸15分钟就好了。
九、清蒸河蟹需要蒸多长时间？
10-15分钟。
河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，细菌和寄生虫都不耐高温，食用河蟹前需要将其彻底热透，不过也不要热得过久，以免河蟹的肉质变柴，口感变差。
十、清蒸草鱼要蒸多长时间？
我家做的一般十分钟左右然后泼上热油开吃