一、牛奶鸡蛋羹的做法和比例？
比例1：3
做法在下面
主料
牛奶250g
鸡蛋2个
辅料
白砂糖20g
做法步骤
1.准备好牛奶、鸡蛋和白糖
2.鸡蛋打入碗中，加入白糖搅打
3.搅打均匀的蛋液
4.搅打均匀的蛋液过筛，滤去汽泡和不能打散的部分
5.将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀
6.将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤
7.放入蒸锅，锅内放凉水
8.大火蒸15分钟即可出锅
二、那些牛奶鸡蛋羹千万不要吃牛奶鸡蛋羹千万不要？
鸡蛋与牛奶不相克。只是牛奶冲生鸡蛋做成蛋奶不能喝，牛奶鸡蛋羹是变熟可以一起吃。 滚烫的牛奶冲生鸡蛋做成蛋奶给喝不可取。因为鸡蛋被产出后会被污染沙门氏菌，如果人体摄入含有沙门氏菌的食物达到一定量，就会引起食物中毒。如果仅仅只用滚烫的牛奶冲生鸡蛋，热量并不足以使生鸡蛋变熟，也不足以杀菌，喝下有沙门氏菌的蛋奶就会对身体健康造成不良影响。虽然有很多人吃了并未感到不适，这是由于个人的体质差异造成的，就算没什么不适，也最好不要这么食用。
三、牛奶鸡蛋羹的做法？
主料：鸡蛋150g 调料：牛奶200ml步骤：1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中5、倒入奶锅中
四、牛奶鸡蛋羹家常做法？
材料：牛奶100ML、鸡蛋一个、枸杞三个；
制作步骤：
1、将鸡蛋打到碗里，用打蛋器将鸡蛋打均匀，鸡蛋要打到什么程度呢？我们可以用筷子或者打蛋器将蛋液挑起来一些，鸡蛋液像水一样变得很稀说明鸡蛋已经打好了，鸡蛋打的是否均匀，这也关系到我们鸡蛋羹的质量，所以千万不要偷懒哦，打完鸡蛋我们要开始处理牛奶，牛奶怎么处理呢？就是要将牛奶加热，平时我们蒸鸡蛋，为了让鸡蛋更滑更嫩，会用温水，同样的我们也要用温牛奶来蒸鸡蛋羹；
2、牛奶变得温热后，我们就可以将牛奶和鸡蛋液混合在一起，一定要混合均匀一些哦；
3、鸡蛋液与牛奶混合后会产生很多的小泡泡，我们要将这些泡泡去掉，这样才能保证鸡蛋羹滑嫩，去除这些泡泡可以直接用勺子将泡泡撇去，也可以将鸡蛋液过筛，笔者比较推荐过筛的方法，这样又快速，鸡蛋液又细腻。
4、将过完筛的鸡蛋液倒到炖罐里，再在鸡蛋液的面上轻轻的放几颗枸杞，如果家里没有炖罐，可以拿个碗，然后盖上保鲜膜，或者拿个小盘子盖住碗口也是可以的，鸡蛋液准备好了，先别急的开始蒸鸡蛋羹哦，我们要先烧水，要将水烧开后再将炖罐放入锅中，盖上锅盖后要将火转成小火，如果火太大了，很容易让鸡蛋羹的中间产生小气泡，这样的鸡蛋羹就不会滑嫩了，鸡蛋羹蒸10-15分钟既可，如果您蒸的鸡蛋羹比较多，可以适当增加蒸的时间，不过不管你的制作的量有多少，一定都要保持中火，不要心急哦。
大约过了十分钟，鸡蛋羹就蒸好了
五、牛奶鸡蛋羹可以加糖吗？
牛奶鸡蛋羹可以加糖
黄油牛奶鸡蛋羹
材料
牛奶，白糖，黄油，鸡蛋
做法
1.碗中放鸡蛋一个加入白糖适量搅拌均匀
2.在1中倒入250ML的牛奶。拌匀
3.在2中加入黄油
4.高压锅加入一些水，放一个蒸架（没有也可以），把做好的牛奶鸡蛋羹放入，盖好，开火，等高压锅发出哧哧声即可关火。稍待。即可享受美味可口的黄油牛奶鸡蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋挞。
六、牛奶鸡蛋羹能加盐吗？
可以啊，和蒸鸡蛋羹是一样的，只不过加了牛奶！
提醒下，盐是搅在里面的，油是蒸好上面滴几滴香油!
希望能帮到你！
七、黄磊牛奶鸡蛋羹的做法？
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易;
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀;
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼;
4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
八、蒸鸡蛋羹能否用牛奶？
蒸鸡蛋可以用牛奶，有一道菜就叫做牛奶鸡蛋羹。其中还可以加各种水果，例如猕猴桃，果粒，芒果果粒的。但是牛奶鸡蛋羹还有一个弊端，因为蒸鸡蛋羹必须要长时间加热，而牛奶长时间加热会破坏其营养价值。
九、如何做牛奶鸡蛋羹？
牛奶蒸鸡蛋
之前买了很多牛奶喝不完，刚好今天家里有鸡蛋，于是就做了这道非常美味而且有营养的甜品，可以当早餐或者下午茶
原料：鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、香油。
做法步骤：
第1步、准备好纯牛奶200ml，鸡蛋2个（用量会有出入，需要自行调整）
第2步、打散鸡蛋，在鸡蛋里面加入准备好分量的香油和白砂糖（不够甜的可以再加一点糖，这里建议不要吃太甜的）
第3步、鸡蛋打散之后加入纯牛奶
第4步、纯牛奶和鸡蛋混合搅拌，静置1分钟
第5步、用滤网把鸡蛋牛奶中的杂质过滤掉
第6步、过滤后是这个样子的
第7步、水烧开，一定要用大火烧到水完全起泡泡
第8步、蒸鸡蛋，隔30秒打开锅盖一次让鸡蛋透气，这个过程从蒸鸡蛋开始要做1-3次
第9步、10分钟后牛奶蒸鸡蛋完成，口感细腻，没有蜂窝状，不会有粗糙的口感
第10步、口感非常的细腻，润滑，入口即化。
十、纯牛奶可以煮鸡蛋羹吗?就是煮鸡蛋羹不放水，放牛奶和鸡蛋羹一起煮，这样可以吗？
可以的，我家宝宝小的时候经常这样做给宝宝吃。