一、花嘎鱼的做法大全？
主料
花嘎鱼二斤
辅料
葱一根 姜几片
蒜一瓣 干辣椒两个
大料一颗
配料
盐20克 醋少许
糖15克 东北大酱半袋
辣椒酱半袋
做法
1. 洗净花嘎鱼备用
2. 小料：葱 姜 干辣椒 大料 蒜
3. 热油放入处理好的嘎鱼煎制
4. 放入小料，烹少许醋闷片刻就中了
5. 放东北豆酱辣椒酱少许调味料 加少许温水大火炖就行了
6. 装盘的时候撒那么点香菜点缀
二、炸嘎鱼的做法大全？
食材:嘎鱼4条，盐 料酒 油 生姜，蒜，泡椒，豆瓣酱。各适量
做法
（1）将嘎鱼给清洗好，然后放到盆子里面加入料酒与盐腌制一下，锅中加入适量的油，然后等油热好，再把嘎鱼放到锅中炸成金黄色，再捞起来把油给沥干。
（2）锅中留少许的油，然后再加入五花肉，炒出香味，再加入生姜，蒜，泡椒，豆瓣酱。
（3）然后再加入料酒，清汤，等煮开之后，把嘎鱼放到锅中给煮到入味。
（4）再加入盐，胡椒粉，还有鸡精，加入葱段，等水份给收干，淋上点红油，就可以出锅了。
三、嘎鱼汤的砂锅做法大全？
材料：嘎鱼2条，豆腐少许，葱适量，姜片适量，胡椒粉适量，花生油适量，香菜适量。
做法：
第一步：嘎鱼肉质白嫩，鱼骨极少，味道鲜美。
第二步：将嘎鱼去除内脏和鳃，然后放入沸水中烫一下，外面那层黏膜，清洗干净。
第三步：将鱼肉切段，不粘锅内放入花生油，将鱼肉切成段，两面煎金黄。
第四步：砂锅里加水，把炸好的嘎鱼放入，然后放入葱、姜、蒜片煮滚。
第五步：改中小火炖20分钟左右。加入豆腐继续炖10分钟左右。将汤倒入牛奶中。
第六步：加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜
四、涮嘎鱼的做法大全？
用料
姜5片，蒜2瓣，鱼6条，料酒2勺，生抽
少许，盐少许，温水一壶，山药5根，豆泡若干，西红柿1个
步骤 1
嘎鱼处理干净，放料酒生姜，盐，腌制15分钟。
步骤 2
放油，生姜大蒜，把鱼煎至两面金黄。
步骤 3
放入烧开的水，沸腾后，把黄黄的油浮捞出来不要。
步骤 4
放入你喜欢的菜，我放了山药豆腐泡，西红柿。其中西红柿是去腥的噢。大概大火15分钟，再倒入一点点生抽，若干盐，自己试试咸淡就好了
五、嘎鱼下奶的做法大全？
嘎鱼豆腐汤
材料：嘎鱼1条（重约450克），豆腐200克，菠菜50克，葱段、姜片、料酒、酱油各10克，醋3克，精盐1克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，香油5克，植物油15克。
嘎鱼豆腐汤的做法
1．菠菜择洗干净，切成2厘米长的段。豆腐切成2厘米见方、1厘米厚的片。嘎鱼宰杀治净，在鱼身两面均剞上斜一字刀，下入沸水锅中，用大火汆烫捞出。
2．另将锅内放植物油烧热，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒、酱油，加鸡汤，下入嘎鱼烧开。
3．拣出葱段、姜片不用，下入豆腐片、红糖、醋、精盐烧开，用小火炖制嘎鱼熟透，下入菠菜段略炖，加入胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。
六、辣椒鸡蛋羹的做法大全？
1、准备好的食材。
2、鸡蛋打散，青椒和香葱切碎。
3、切好后放在鸡蛋液中，加盐和十三香搅拌一下。
4、炒锅烧热加油至油温八九成热倒入调好的鸡蛋液。
5、中火煎至鸡蛋液凝固，再加少许水翻炒均匀，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹做好了，鲜嫩微辣，清淡不油腻的一道美味。
七、藕粉鸡蛋羹的做法大全？
为了节省时间，直接倒入一碗开水到小锅里，开小火煮翻滚。
步骤 2
藕粉先用小量45度以下的温水调开，等锅里热水烧翻滚，倒入锅里不停搅拌，开始的时候可能会有的结块，继续搅拌即可，煮到糊状，把火调小。
步骤 3
鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，一般倒一边搅拌，再煮几秒关火倒碗里即可。
步骤 4
最后加上枫糖调味，美味的藕粉鸡蛋羹就完成了。大家可以加蜂蜜加糖，可以自由发挥。
八、天津嘎嘣鱼的做法大全？
材料
嘎嘣鱼400克，黄豆酱三大汤匙， 葱姜少许， 酱油适量，盐适量 料酒一汤匙
制作过程：
1、先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃；
2、嘎嘣鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的；
3、葱姜切片，热锅倒少量油，放入葱姜爆香；
4、把嘎嘣鱼轻轻放入锅内，煎2分钟，再轻轻的晃动锅，让鱼底部活动一下，再加两汤匙的料酒去腥，一点点的酱油上色；
5、加入三大汤匙的黄豆酱，再倒入大半碗的清水，微微漫到半截鱼身位置即可，先大火烧开，再改小火慢炖15分钟；
6、可以加一点点的盐，因为用了黄豆，不需添加太多的盐，焖这个嘎嘣鱼不要用力翻面，因为这个鱼特别的娇嫩，一翻就碎了，最好轻轻晃动炒锅底部即可，最后收汁即可
九、嘎鱼火锅的家常做法大全？
用料
姜5片，蒜2瓣，鱼6条，料酒2勺，生抽
少许，盐少许，温水一壶，山药5根，豆泡若干，西红柿1个
步骤 1
嘎鱼处理干净，放料酒生姜，盐，腌制15分钟。
步骤 2
放油，生姜大蒜，把鱼煎至两面金黄。
步骤 3
放入烧开的水，沸腾后，把黄黄的油浮捞出来不要。
步骤 4
放入你喜欢的菜，我放了山药豆腐泡，西红柿。其中西红柿是去腥的噢。大概大火15分钟，再倒入一点点生抽，若干盐，自己试试咸淡就好了
十、干嘎达咸菜的做法大全？
用料
咸菜疙瘩 半个
葱 一段
姜 一小块
蒜 二瓣
花椒 适量
生抽 醋 耗油 各适量
做法步骤
步骤 1
咸菜疙瘩半个
步骤 2
切丝备用，用滚烫热水泡五分钟，可以去除咸味，然后再放入凉水冲洗，控水捞出备用
步骤 3
葱，姜，蒜，辣椒，花椒适量
步骤 4
热锅放油，油热放葱，姜，蒜，花椒，辣椒爆香，放入味达美或生抽，一点醋，一点耗油，放入切好的咸菜丝，炒至断生，最后放入一点鸡精，就可以出锅了！