一、蒸鸡蛋羹的做法？
主料
鸡蛋1个
辅料
凉开水
50克
食盐
1克
料酒
少许
蒸鸡蛋羹的做法
1.
鸡蛋打入碗中备用
2.
放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了
3.
放入少许盐调味
4.
放入少许料酒，可起到去腥的作用
5.
用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
6.
用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩
7.
把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉
8.
盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用
二、大锅蒸鸡蛋羹的做法？
鸡旦打伞加二倍水格水蒸20分钟开盖加生抽葱花少许盐蒸5分钟出锅点上香油可香了
三、扬州蒸鸡蛋羹的做法？
将2颗鸡蛋打散，加入鸡蛋液4倍的温开水，油，盐，香葱适量搅匀，放入锅中蒸熟即可
四、蒸鸡蛋羹的做法图解？
食材：鸡蛋 5个 香葱 10克 盐 4克 色拉油 10克
1、首先将香葱洗净后切葱花。
2、然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、搅拌到没有蛋清，水分3次加入。
4、使用温水，水 、鸡蛋的比例为1：1。
5、搅拌均匀后，根据个人的口味加入盐 、色拉油继续搅拌。
6、锅内加清水，烧开。
7、水开后搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中。
8、每一两分钟开盖放一次气，反复5次后关火。
9、将鸡蛋端出，撒上葱花。蒸鸡蛋羹就做好了。
五、宝宝蒸鸡蛋羹的做法？
宝宝在添加辅食时可以做一些蒸鸡蛋羹给宝宝，妈妈先将蛋黄打在碗里，适当的添一些水，可以滴几滴香油在里面，搅拌均匀，然后把鸡蛋放在蒸锅里，水开后大约蒸5分钟左右，拿出来晾到温热，就可以给宝宝食用，鸡蛋含有大量的蛋白质和钙，对宝宝的生长发育有很大的好处。
六、食堂蒸鸡蛋羹做法？
把鸡蛋打碎放入碗中，搅拌一下使蛋清蛋黄均匀的混合，这个时候加入适量的食用盐，继续搅拌，然后加入温水，要注意一点，蛋液和水都是1:1的比例，然后在搅拌一下，等水烧开后，把蛋液放入锅里，蒸10几分钟，打开锅盖，取出蒸蛋，在蒸蛋碗里 放入一点葱花点缀一下，也可以在放入食用盐的同时放入葱花，这一点的话，全凭个人意愿，那么香喷喷的水蒸蛋就做好了。
七、海鲜蒸猪肉的做法？
用料
土鱿 1个
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
吴妈的土鱿蒸猪肉的做法步骤
步骤 1
买瘦肉，剁碎，加盐，油，糖用手搅拌，放一边待用
步骤 2
土鱿买回来先泡到软，切米粒状
步骤 3
土鱿粒和猪肉搅拌平摊碟子
步骤 4
先烧开水，隔水蒸肉饼，10分钟即可
八、蒸海鲜包的做法？
用料
面粉 300克
水 140克
盐 5克
糖 30克
酵母 3克
白菜、猪肉末、鲜虾、蘑菇、胡椒粉 各少许
车白（或其它壳类海鲜） 10个
海鲜包子的做法步骤
步骤 1
把面粉、水、盐、糖、酵母放进面包机，按和面发酵功能键，开始做包子皮。
步骤 2
把白菜过一下开水切碎，蘑菇切片，把鲜虾或者虾米一起拌进肉末里面，根据口感需求加盐粉和胡椒粉。
步骤 3
车白或者带壳海鲜洗干净待用，（一定要带壳，才能锁住海鲜的美味汁水）
步骤 4
把发酵好的面皮平均分成9至10份（一份50克左右）摊开面皮放进少许馅料和一颗完整的车白。
步骤 5
包好包子进行二次发酵20分钟左右。
步骤 6
温水慢火蒸至水开后，再蒸10至15分钟。
步骤 7
熄火焖5分钟后开锅，撕开包子皮，海的味道扑鼻而来，壳里的鲜美汁液配着皮的弹性柔软，还有其它馅料的清淡可口，让味蕾瞬间应接不暇，好享受的一个过程