一、蒸鸡蛋羹怎么蒸？
步骤/方式1
我是用了三个鸡蛋，足够了
步骤/方式2
加水搅拌均匀，水要一点一点的加，切不可一次加太多，喜欢嫩的可多加水，加水越多蒸的时间越长，我加了半杯水。
步骤/方式3
搅拌均匀后成淡黄色
步骤/方式4
气泡用勺子舀出，这样做出来后会好看些 表面会平整
步骤/方式5
保鲜膜封碗口
步骤/方式6
隔水加热即可
步骤/方式7
加热过程中可准备虾仁，洗干净备用，
步骤/方式8
十分钟左右开盖放上虾仁 ,再小火五到十分钟，出锅后放上蒜苗，酱油，香油。就可以了。
二、阿胶粉怎么蒸啊？
原料
阿胶 110g 熟黑芝麻 140g 核桃仁 70g 红枣 100g 枸杞 50g 冰糖粉 90g 黄酒 150g
步骤
1.第一步把阿胶片敲成小块。
2.用破壁机将其打成粉。
3.盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时。
4.核桃仁瓣成小块炒熟。
5.枸杞用水冲洗干净，用厨房纸将水吸干。
6.阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用保鲜膜封口。
7.蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶。
8.然后放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，蒸40分钟。
9.蒸好后放入容器中，压平进行冷却。
10.将凝固变硬的阿胶膏取出，脱模后切片。
三、怎么蒸鸡蛋羹好吃？
准备几个鸡蛋，一个比较大的碗，一个耐高温的碗，一个盘子。
鸡蛋打进比较大的碗里，加少许食盐，充分搅拌均匀，直到看不到固体物，实在怕搅不好，可以顺时针搅拌一会儿再逆时针搅拌一会儿，持续至少一分钟。
然后给鸡蛋液里加水，再次充分搅拌均匀，通过充分搅拌表面会出现很多泡沫。
接着用小勺子把泡沫去掉，表面干净没有泡沫后，把蛋液倒进耐高温的碗内。
有人直接上锅蒸了，不建议这么做，换一个碗的目的是去掉蛋液底部的固体物，倒的过程中要慢一些，最后就可以看到一些固体物了，倒掉不要。
蒸锅内加水，放进蒸锅，盖上一个盘子，再盖上锅盖。
最后大火蒸上汽，调成小火蒸八分钟，时间到后关火焖两分钟。取出鸡蛋羹后，淋少许生抽调味，再滴几滴香油，这样蒸鸡蛋羹就做好了，细嫩光滑味道香，孩子吃不厌。
四、蒸鸡蛋羹蒸不熟怎么办？
两个鸡蛋调一碗水（普通饭碗八分满）这样的配比去蒸基本上就会刚刚好。注意如下：
1，用凉开水。
2，加盖保鲜膜。
3，中火。不要用大火。以上如果是下饭的蒸水蛋，咸的，10-12分钟就够了，视乎你蛋量的多少。如果是甜的鸡蛋羹，也就是所谓的炖蛋，时间要久一些，要20分钟，方法一样。
五、阿胶蒸瘦肉做法？
配料:瘦肉160g 阿胶30g 水1000 葱适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡粉适量
1.将阿胶敲碎。
2.用温水把阿胶泡软。
3.猪肉洗净切厚片。4.猪肉泡去血水，沥干水分备用。
5.把阿胶放入蒸锅。
6.放入瘦肉和葱段和胡椒粉
7.大火开锅再蒸30分钟。
8.开盖后用筷子搅匀，再蒸5分钟。出锅后加适量盐和鸡粉调味。
六、蒸鸡蛋羹怎么不出水？
蒸鸡蛋羹的时候不仅要掌握好火候，还有很多注意事项，比如，你必须用凉开水蒸，不能用生水。加水的量很重要，量不合适的话，就不会好吃，水多了就会出水，水少了就不嫩，显得干巴巴的，一般一个鸡蛋加15-20毫升水比较合适，要在水开以后把鸡蛋羹放进去，这样就不会出水了，而且还会很嫩。
七、鸡蛋羹怎么蒸不结块？
蒸鸡蛋羹要把鸡蛋打匀，加入80度左右温水，搅匀，盖盖，以免滴上蒸汽，这样蒸不结块 ，嫩滑爽口。
八、蒸鸡蛋羹怎么做？
鸡蛋是人类常食用的食物之一，它的营养价值很高，是优质蛋白质的良好来源，鸡蛋中有很高的热量，还含有其它重要的微营养素，这些营养都是人体必不可少的，特别是小孩子，常吃鸡蛋能提高抵抗力 。
鸡蛋的吃法是多种多样的，有煮熟吃,炒熟吃，蒸熟吃等，煮鸡蛋和蒸鸡蛋是我平时常用的吃法，因为 就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，蒸鸡蛋和煮鸡蛋是最佳的吃法。
对儿童来说，还是蒸蛋羹，蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。我经常蒸鸡蛋羹给孩子吃，鸡蛋羹不仅美味，还具有很高的营养价值，非常适合老人和孩子食用。
看似简单的蒸蛋羹，下锅方式也是有讲究的，要蒸出滑嫩的鸡蛋羹，一定要注意下锅水的温度。我是用45度左右的温水，因为如果用冷水下锅的话，延长了鸡蛋羹的蒸煮时间，还会因为水沸腾后，冷水中有空气排出，蒸好的鸡蛋羹会出现小蜂窝，这样就缺乏嫩感，影响质量。
如果用很烫的开水下锅的话，很容易就把鸡蛋液烫成蛋花，这样蒸出来的鸡蛋羹就会“显老”，影响口感。
我是用一个干净的容器，打入三个鸡蛋，用打蛋器顺时针不断搅拌，赶走蛋液里面的空气，加入适量的盐，适量的植物油，然后加入适量的温开水，蛋和水的比例是1:1，调成鸡蛋液。
蒸蛋器的内胆放入适量的清水，烹盘里薄薄的抹上一层植物油，把鸡蛋液倒进烹盘里，放在蒸架上，盖上上盖，调至15分钟。
15分钟时间刚刚好，把蒸好的鸡蛋羹取出来，闻起来蛋香味很诱人。鸡蛋羹又嫩又滑的，小孩子爱吃，鸡蛋是比较好的健脑食品，孩子长期吃能变得聪明，学习成绩好。鸡蛋富含蛋白质，孩子常吃可以增强体质，帮助长个子。
蒸鸡蛋羹的做法简单，早上起床了就立刻动手做，在蒸蛋器里调上15分钟开始蒸了，就开始叫孩子起床漱口洗脸，很快的孩子就可以吃到又嫩又滑而且有营养的鸡蛋羹了。
看着孩子津津有味的吃着鸡蛋羹，我觉得我早一点起床准备早餐是值得的，孩子吃的是健康与营养，我享受的是孩子每天吃上营养早餐后，身体的抵抗力增强了，还长个子了。
九、怎么样蒸鸡蛋羹？
步骤/方式1
小碗里打2个土鸡蛋，加少许食盐，用筷子搅散，加入适量的温水，水的量是鸡蛋液的1.5倍，用筷子搅拌混合均匀。
步骤/方式2
打好的蛋液用细筛选过滤一遍、去除气泡和杂质
步骤/方式3
鸡蛋液过滤后再倒入小碗中，用保鲜膜把小碗包起来，可以防止水蒸气滴落进蛋液，破坏口感。用牙签在保鲜膜上扎几个透气的小孔，避免温度过高撑开保鲜膜。
步骤/方式4
锅里水烧开后，将小碗上锅蒸12分钟，鸡蛋羹就蒸好了。
步骤/方式5
成品图
十、鸡蛋羹怎么蒸家常做法？
1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。
6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。
7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。
8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好