一、如何做小银鱼？
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。今天一起来看看小银鱼的做法吧。
第一步：内酯豆腐切成丝，放入水中。
第二步：香菇丝、笋丝、银鱼下锅煮。
第三步：下入豆腐丝，大火烧开，加入湿淀粉。
第四步;加入盐、鸡粉、鸡蛋清，煮熟即可。
第五步：总结如下。
二、如何做银鱼炒蛋？
主料：银鱼100克
配料：鸡蛋3只、笋片15克、水发木耳5克、韭菜10克;
调料：黄酒10克、味精1克、精盐2克、精制菜油75克;
做法：
1：将银鱼洗净沥干水，加绍酒2克、精盐1克拌匀，鸡蛋磕入碗中，加盐1克打匀。
3：炒锅洗净置旺火上烧热，用油滑锅后放入精制菜油40克烧热，推入银鱼煸熟，再淋入打匀的蛋液，随即用手勺拌匀，使银鱼和蛋粘在一起。
4：沿锅边淋入精制菜油，加上笋片、木耳、韭菜、黄酒、味精煸炒至熟，翻锅装盘。
三、银鱼如何做汤？
· 选用厚实的南澳紫菜，三四人可用一张，一人份四分之一张就够了
2· 鱼籽蛋不需要解冻
3· 银鱼先浸泡后弃水，重新加入干净的水中火煮开，煮五分钟
4· 加入鱼蛋，煮八到十分钟，煮蛋鱼蛋浮起来，鲜甜的味道释放出来
5· 加入紫菜，用筷子拌匀，煮一分钟，加入适量盐，关火。
四、如何做银鱼海鲜羹？
电蒸炉蒸的，蛋液是预制的，鸡蛋自己打蛋液也一样，蛋液德清的厂家。独家料包，可能是味精、盐和其他东西。一定比例混入清水，碗底放几根银鱼，蒸好后加香葱香葱油。
五、咖喱银鱼豆腐如何做？
1、准备食材。
2、蒜、洋葱、胡萝卜切碎。
3、先把蒜、洋葱炒出香味。
4、再加入胡萝卜翻炒几下。
5、放入鱼豆腐翻炒。
6、加入生抽、盐、醋、胡椒粉翻炒。
7、加水沫过，继续大火炖开。
8、放入葱花和咖喱碎收汁。
9、装盘，淋上葱花即可。
六、鸡蛋羹如何做好吃？
如何做好一碗水蒸蛋，俗名鸡蛋羹有以下几个要点：
1、鸡蛋和水的比例最好不要低于1：2，如果想吃非常嫩的，比例可以扩大1：3到1：3.5，如果想吃豆腐脑感觉也可以1：4，水太多鸡蛋羹过嫩不易成型，自己吃就无所谓了怎么样随心情。记住水尽量用温水。
2. 鸡蛋和水混合后加人少许油和盐，蒸出的鸡蛋羹更嫩更丝滑。
3.鸡蛋混合液打碎后一定要对√蛋液进行滤网过滤，过滤两到三次，动作要轻要慢，最大限度过滤蛋液中的起泡，这样蒸出来的鸡蛋羹丝滑内部组织没有气孔，非常漂亮。
4.蛋液蛋液过滤后容器一定要盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎上几个小孔，便于蒸的时候排气，避免蛋液沸腾，影响蛋液完美成型。
5.一切准备就绪后，一定开锅后放入鸡蛋羹，并中小火蒸避免蛋液沸腾，蒸13分钟即可出货。
6.出锅后放上味极鲜和香油混合液，再点缀一个小香葱，完美鸡蛋羹就大功告成。
每天早上给孩子盒爱人蒸一个爱心满满的鸡蛋羹，将是一件无比幸福的事！
七、如何做韭菜鸡蛋羹？
要做韭菜鸡蛋，更的话把鸡蛋打碎分在盘里加水，一个鸡蛋加小半碗水，然后放点盐巴，放点味精，调匀调匀，以后呢，把韭菜剁碎，放到鸡蛋里面，调原调盐，以后放到锅里蒸，真的快熟，然后倒点生抽，再撒点葱花就可以了
八、如何做牛奶鸡蛋羹？
牛奶蒸鸡蛋
之前买了很多牛奶喝不完，刚好今天家里有鸡蛋，于是就做了这道非常美味而且有营养的甜品，可以当早餐或者下午茶
原料：鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、香油。
做法步骤：
第1步、准备好纯牛奶200ml，鸡蛋2个（用量会有出入，需要自行调整）
第2步、打散鸡蛋，在鸡蛋里面加入准备好分量的香油和白砂糖（不够甜的可以再加一点糖，这里建议不要吃太甜的）
第3步、鸡蛋打散之后加入纯牛奶
第4步、纯牛奶和鸡蛋混合搅拌，静置1分钟
第5步、用滤网把鸡蛋牛奶中的杂质过滤掉
第6步、过滤后是这个样子的
第7步、水烧开，一定要用大火烧到水完全起泡泡
第8步、蒸鸡蛋，隔30秒打开锅盖一次让鸡蛋透气，这个过程从蒸鸡蛋开始要做1-3次
第9步、10分钟后牛奶蒸鸡蛋完成，口感细腻，没有蜂窝状，不会有粗糙的口感
第10步、口感非常的细腻，润滑，入口即化。
九、银鱼火锅要怎么做好吃？银鱼火锅要哪些材料？如何做银鱼火锅？
银鱼火锅详细制作步骤1.干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉，洗净后切成丝。
2.水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。干粉丝用温水泡软，剪成20厘米左右长的段，再用清水漂洗一下，捞出沥净水，装入火锅里。
竹笋去掉老硬部分，洗净后切成丝。
小白菜摘洗干净切成条，菠菜摘洗干净沥净水，分别装入净盘内。
青蒜摘洗干净，沥净水，切成丝。
3.锅置火上，加入鲜汤烧沸，下入猪肉丝拨散，氽熟后捞出肉丝，撇去汤中浮沫，再下入肉丝、冬笋丝烧沸，加入精盐调好口味，倒入火锅里。
4.再将银鱼、香菇丝放入火锅里，食前10分钟，烧红木炭放入火锅的炉膛内，火锅烧沸，再加入猪油、味精、胡椒粉、青蒜丝，盖上火锅盖，连同各料盘一起上桌摆好，即可食用。
十、如何做虫草花鸡蛋羹？
虫草花鸡蛋汤的做法
虫草花去头洗干净，沥干水。
鸡蛋打散，加少许盐备用。
烧开水，放进虫草花，水再次开后煮5分钟，倒入鸡蛋液，用勺子搅拌成蛋花。
加入适量油盐，趁热饮用。