一、蒸的鸡蛋羹为什么是白色？
有可能是鸡蛋的问题，我们家蒸出来的颜色基本上都是嫩黄色的，我婆婆先把鸡蛋打散，然后再加入温开水，水和鸡蛋的比例是一比一，再加一点点盐，鸡蛋羹出来后特别嫩。现在假鸡蛋特别多，买笨鸡蛋的时候一定要找可靠的地方买
二、蒸鸡蛋羹怎么蒸？
步骤/方式1
我是用了三个鸡蛋，足够了
步骤/方式2
加水搅拌均匀，水要一点一点的加，切不可一次加太多，喜欢嫩的可多加水，加水越多蒸的时间越长，我加了半杯水。
步骤/方式3
搅拌均匀后成淡黄色
步骤/方式4
气泡用勺子舀出，这样做出来后会好看些 表面会平整
步骤/方式5
保鲜膜封碗口
步骤/方式6
隔水加热即可
步骤/方式7
加热过程中可准备虾仁，洗干净备用，
步骤/方式8
十分钟左右开盖放上虾仁 ,再小火五到十分钟，出锅后放上蒜苗，酱油，香油。就可以了。
三、为什么蒸完的叶子变黄？
青菜的翠绿色决定于叶绿素分子中的镁元素。青菜的烹饪时间长了，其中有机酸中的氢离子会分解出来，替代叶绿素中的镁离子，想要防止普通叶绿素变成黄褐色的脱镁叶绿素，我们可以稍稍加一点碱，叶绿素受碱的作用，可以分解成水溶性叶绿酸，不存在变成脱镁叶绿素，叶绿酸是绿色的，蔬菜依旧是翠绿的。
四、山药蒸完太稀怎么变粘稠？
山药蒸完太稀可以加点面粉就变粘稠
五、南瓜饼蒸完有白色气泡？
淀粉颗粒。人体是靠储存脂肪来储存能量，植物是靠储存淀粉，蒸的南瓜水分减少，淀粉就会结晶析出。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素Ａ，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
六、蒸完红薯后蒸笼变黄怎么洗？
蒸完红薯后蒸笼变黄，可以用洗洁精或者是碱面儿先清洗，红薯中含有大量的糖分，所以每次蒸完红薯后，蒸笼会发黄，发红。
先用洗洁精或者是碱面儿适当的浸泡一会儿。然后再清洗。最后再用干净的清水进行清洗，而且最后是要用凉水进行清洗。
七、蒸箱可以蒸鸡蛋羹吗？
准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。
1、把鸡蛋打入容器里，然后兑入一倍的清水，充分搅拌均匀。
2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。
3、鸡蛋液过滤好后，加入适量的盐，和适量的鸡粉拌匀备用。
4、蒸箱预热100度，设置高温蒸汽160度，把鸡蛋液放入蒸箱，蒸5分钟。
5、鸡蛋羹蒸好后盛出，撒上适量的葱花即可享用。
八、蒸馒头纸蒸完后馒头底上粘有白色？
这应该是蒸馒头的时候火过大，造成蒸汽过多。馒头底下的面粉成了面桨。要避免这种景象，需留意以下几点：
1.不要等水滚再蒸，应该从冷水就开端蒸。
2.蒸笼盖假如很密闭，蒸时要翻开一点，要一向看到有蒸汽冒出来才行，不能让蒸汽窝在里面，温度会越来越高。
3.假如一次蒸很多层，炉子火力又弱，可以用大火；假如蒸不多，或炉子火力强，用中火就好。
4.蒸好后（普通巨细的包子馒头8-15分钟就好－－水滚开端计时）不要一会儿就把火关掉，应该渐渐调小，二三分钟后再熄火
九、白色衣服穿完变黄了怎么办？
菠菜水或淘米水清洗
将热水烧开后,把整颗菠菜浸入水中,大概10分钟左右,然后将菠菜捞出来,待菠菜水变凉后,再把发黄的白衣服放入水里浸泡,最后再进行清洗,这样就很容易把发黄的部分洗干净了。同样,平日里的淘米水也具有这样的功效,将发黄的白衣服浸泡在淘米水中然后再清洗,也会很容易洗干净。不过,值得注意的是,淘米水的方法适合纯棉的布料,而菠菜水的方法适合化纤的布料。
食盐+白醋清洗
将适量食盐加入温水中,搅拌均匀,再将发黄的白色衣服浸泡在水中,几分钟后,用肥皂正常清洗,然后将少量白醋加入水中,并将衣服浸泡10分钟左右,因为白醋能祛除碱性汗渍,可以帮助白色衣物清洗得更加干净。
柠檬汁清洗
清洗白色衣服时,在热水中加入半杯柠檬汁,然后把衣服泡在水中一小时以上,之后换成清水,正常清洗衣服即可,这样白色衣服变黄的部分就能祛除了,如果用柠檬水清洗没有发黄的白色衣物,可以使其更加干净、洁白。
小苏打清洗
同样,日常使用的小苏打也有清洁的作用。将小苏打粉加入水中搅拌均匀,然后将白色衣物浸泡在水中,过一夜之后再正常清洗,尤其重点洗衣物发黄的部分,就可以清洗干净了。
十、蒸鸡蛋羹的时间？
鸡蛋羹蒸多久，这要看蒸几个鸡蛋了，如果是三个鸡蛋，那么8-10分钟就够了，如果是三个以上的鸡蛋，那就需要更久。做鸡蛋羹时间不宜蒸的过久，否则蒸老了口感就没那么好了。在做鸡蛋羹之前呢，要把鸡蛋和水均匀的搅拌在一起，不然也会影响蒸出来的口感。
二、制作蒸鸡蛋羹的注意事项
1.在蒸之前搅拌蛋液的时候不要加生水，否则的话蒸出来的鸡蛋会出现很多气孔，最好是加凉白开。
2.在搅拌蛋液的时候手法要轻柔，千万不要剧烈的搅拌，这样会是蛋液产生很多气泡，蒸的时候蛋液就不能融为一体，会严重影响口感。