一、熬骨头汤放豆腐好么?
放嫩豆腐要在吃之前10分钟放,不然豆腐会烂放老豆腐在排骨炖够20分钟后放,不然不会进味放盐豆腐在排骨汤其它辅料(如木耳)放下去前5分钟放不管是放什么豆腐,第一次没有吃完,下次在吃前一定要热透夏天(或者是气温高于30度)放豆腐的排骨汤放置要盖子盖好,在25度以下,避免阳光长时间照射,防止腐化变出酸味
二、蒸鸡蛋羹放多少油?
蒸鸡蛋羹不放油,首先在碗里打入叁棵鸡蛋,用筷子打散,放入一杯温水,再用筷子打散,打到鸡蛋黄散了放入蒸锅中蒸,锅开了再蒸五分钟,关火,放凉几分钟取出,放点生抽,放入几滴香油,也可放入点盐,千万别多了,鸡蛋不吃盐,不热就可以吃了,老人小孩都可以吃,尤其病人可吃补充营养,
三、蒸鸡蛋羹放多少盐?
蒸鸡蛋羹放1克盐就行,吃的就是鲜,放多了就是咸了没有鲜和嫩了。
四、做蒸鸡蛋羹放什么调料?
做鸡蛋羹需要的调料:盐、生抽、葱花、香油。
具体做法如下:
1、鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散
2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉,再次充分打散、打匀。
3、把蛋液过筛,滤去浮沫(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻)
4、加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔),冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、葱花和少量的香油即可食用。
备注:鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质;具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
五、蒸鸡蛋羹可以放味精吗?
不放 两种鲜味中和之后会有一种奇怪的味道,而且鸡蛋里放味精会影响健康。
六、好享来蒸鸡蛋羹放蒜了没?
没有。蒸鸡蛋羹是不放蒜的,会放一些小香葱,既好看又好吃。
做鸡蛋羹好吃重要的几点是:1.温水搅拌(水温在38~40度)把鸡蛋打散;
2.用细网过滤2次,避免出现气泡;
3.盖子盖子避免水蒸汽进蛋里;
4.水开放入蒸锅,用中火蒸8-10分钟。
七、蒸鸡蛋羹什么时候放酱油?
蒸鸡蛋羹放酱油在鸡蛋羹蒸熟后在放酱油
八、蒸鸡蛋羹能放小苏打吗?
蒸鸡蛋羹不能放小苏打,可以放点料酒去腥
九、蒸鸡蛋羹放多少水比较合适?
水要用温水加点盐,水和蛋的比例是1.5比1,这样蒸出来的特别嫩
十、蒸鸡蛋羹怎么蒸?
步骤/方式1
我是用了三个鸡蛋,足够了
步骤/方式2
加水搅拌均匀,水要一点一点的加,切不可一次加太多,喜欢嫩的可多加水,加水越多蒸的时间越长,我加了半杯水。
步骤/方式3
搅拌均匀后成淡黄色
步骤/方式4
气泡用勺子舀出,这样做出来后会好看些 表面会平整
步骤/方式5
保鲜膜封碗口
步骤/方式6
隔水加热即可
步骤/方式7
加热过程中可准备虾仁,洗干净备用,
步骤/方式8
十分钟左右开盖放上虾仁 ,再小火五到十分钟,出锅后放上蒜苗,酱油,香油。就可以了。