蒸鸡蛋羹放骨头汤好么(蒸鸡蛋用骨头汤代替水可以吗)

淘菜谱 2023-03-12 15:34 编辑:admin 98阅读

一、熬骨头汤放豆腐好么?

放嫩豆腐要在吃之前10分钟放,不然豆腐会烂放老豆腐在排骨炖够20分钟后放,不然不会进味放盐豆腐在排骨汤其它辅料(如木耳)放下去前5分钟放不管是放什么豆腐,第一次没有吃完,下次在吃前一定要热透夏天(或者是气温高于30度)放豆腐的排骨汤放置要盖子盖好,在25度以下,避免阳光长时间照射,防止腐化变出酸味

二、蒸鸡蛋羹放多少油?

蒸鸡蛋羹不放油,首先在碗里打入叁棵鸡蛋,用筷子打散,放入一杯温水,再用筷子打散,打到鸡蛋黄散了放入蒸锅中蒸,锅开了再蒸五分钟,关火,放凉几分钟取出,放点生抽,放入几滴香油,也可放入点盐,千万别多了,鸡蛋不吃盐,不热就可以吃了,老人小孩都可以吃,尤其病人可吃补充营养,

三、蒸鸡蛋羹放多少盐?

蒸鸡蛋羹放1克盐就行,吃的就是鲜,放多了就是咸了没有鲜和嫩了。

四、做蒸鸡蛋羹放什么调料?

做鸡蛋羹需要的调料:盐、生抽、葱花、香油。

具体做法如下:

1、鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散

2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉,再次充分打散、打匀。

3、把蛋液过筛,滤去浮沫(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻)

4、加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔),冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、葱花和少量的香油即可食用。

备注:鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质;具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

五、蒸鸡蛋羹可以放味精吗?

不放 两种鲜味中和之后会有一种奇怪的味道,而且鸡蛋里放味精会影响健康。

六、好享来蒸鸡蛋羹放蒜了没?

没有。蒸鸡蛋羹是不放蒜的,会放一些小香葱,既好看又好吃。

做鸡蛋羹好吃重要的几点是:1.温水搅拌(水温在38~40度)把鸡蛋打散;

2.用细网过滤2次,避免出现气泡;

3.盖子盖子避免水蒸汽进蛋里;

4.水开放入蒸锅,用中火蒸8-10分钟。

七、蒸鸡蛋羹什么时候放酱油?

蒸鸡蛋羹放酱油在鸡蛋羹蒸熟后在放酱油

八、蒸鸡蛋羹能放小苏打吗?

蒸鸡蛋羹不能放小苏打,可以放点料酒去腥

九、蒸鸡蛋羹放多少水比较合适?

水要用温水加点盐,水和蛋的比例是1.5比1,这样蒸出来的特别嫩

十、蒸鸡蛋羹怎么蒸?

步骤/方式1

我是用了三个鸡蛋,足够了

步骤/方式2

加水搅拌均匀,水要一点一点的加,切不可一次加太多,喜欢嫩的可多加水,加水越多蒸的时间越长,我加了半杯水。

步骤/方式3

搅拌均匀后成淡黄色

步骤/方式4

气泡用勺子舀出,这样做出来后会好看些 表面会平整

步骤/方式5

保鲜膜封碗口

步骤/方式6

隔水加热即可

步骤/方式7

加热过程中可准备虾仁,洗干净备用,

步骤/方式8

十分钟左右开盖放上虾仁 ,再小火五到十分钟,出锅后放上蒜苗,酱油,香油。就可以了。