一、菠菜鸡蛋羹怎么蒸不粘碗？
1把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
2食材全部准备好以后，我们开始蒸蛋羹，锅内烧水放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，蛋液下锅一定要密封，防止空气进入，开中小火蒸10分钟。
二、蒸鸡蛋羹为什么粘碗？
方法不对
原料:鸡蛋一个水青豆玉米胡萝卜
调料:酱油盐
做法：
1.碗里打一个鸡蛋，大的碗可以打两个，用筷子打匀；
2.准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可；
3.把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；
4.放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙；
5.蒸十分钟左右即可出锅；
6.热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油；
7.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可完成。
三、保温碗能蒸鸡蛋羹吗？
保温碗是能蒸鸡蛋羹的，但是蒸鸡蛋羹的时候倒得碗在上面，蒙一层保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹非常鲜嫩，颜色也非常的好看
四、保鲜碗可以蒸鸡蛋羹吗?
保鲜碗通常是陶瓷质地，可以用来炖鸡蛋。但不用同时使用密封盖，一方面密封盖使蒸汽在盖上凝结、滴落到蛋羹上，影响蛋羹的美观；另一方面，密封加热有爆破危险。建议使用保鲜碗炖鸡蛋时用蒸笼布覆盖保鲜碗，或在保鲜碗上覆盖略大一些的菜碟（不要密闭）。
五、怎样防蒸鸡蛋羹粘碗？
鸡蛋羹容易粘碗，所以洗碗的时候会比较麻烦。但如果在蒸鸡蛋羹之前就先把一些熟油抹在碗内，再将鸡蛋打碎后倒进碗里搅匀，然后加水和盐，这样蒸出的鸡蛋羹就不会粘碗了。
六、应该用什么碗？给宝宝蒸鸡蛋羹？
普通的瓷碗就可以蒸鸡蛋羹，下面是具体做法：；准备材料：瓷碗 2个，鸡蛋 4个，水 少许，紫菜 少许，香菇 2个，盐 少量，虾子 4个 ，料酒 2小勺，蟹棒 1根；1、鸡蛋加入水、紫菜和盐，用打蛋器轻轻搅匀。；2、将准备好的香菇洗净切片，放置一旁备用。；3、虾子去掉头和壳，挑出虾线，用料酒和盐腌制5分钟。；4、选两个手掌大小的瓷碗，把一只虾子放入瓷碗底部。；5、倒入蛋液至瓷碗八分满，盖上保鲜膜，放入装了水的锅中中火蒸八分钟。；6、拿出茶杯，铺入虾子、香菇和切半的蟹棒，再放入锅中继续蒸五分钟。；7、5分钟后出锅后撒少许葱花，美味的鸡蛋羹就可以开始食用了。
七、能用开水蒸鸡蛋羹吗？
热水，最好是温水或者凉白开。
在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养。新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
八、怎样蒸鸡蛋羹用过的碗好洗？
蒸鸡蛋之前在碗里摸一点油就可以了如果不摸油就只有先泡一会再洗了，如果用铁刷子刷也要看是什么材质的碗啊，瓷的就没有问题，如果是不锈钢的会划的一条一条的啊。或者抓把盐放进蒸蛋羹的碗里，再搓洗一下就会洗掉了，简单吧，不信，试一下吧。
九、用什么碗或者器皿给宝宝蒸鸡蛋羹？
蒸鸡蛋羹和水煮蛋比较容易消化吸收，营养不易流失，为了宝宝营养全面，蒸鸡蛋羹和水煮蛋可以交替食用。蒸鸡蛋羹最好选择陶瓷或玻璃器皿，不要使用塑料碗，塑料碗经过高温加热会释放有毒物质。可以用微波炉蒸鸡蛋羹，放入微波炉，时间设置两分钟即可。
十、鸡蛋羹怎么蒸不结块？
蒸鸡蛋羹要把鸡蛋打匀，加入80度左右温水，搅匀，盖盖，以免滴上蒸汽，这样蒸不结块 ，嫩滑爽口。