一、蒸鸡蛋羹什么时候放酱油？
蒸鸡蛋羹放酱油在鸡蛋羹蒸熟后在放酱油
二、炖鱼辣椒什么时候放？
如果大家想做炖鱼，辣椒什么时候放是因人而异的。 大同人由于对辣椒比较过敏，所以他一般情况下在炖熟了鱼的时候，出锅前放就可以了，如果是湖南名菜剁椒鱼头，那么辣椒放的时候就提前，在没有做熟的时候就应该放辣椒了。所以炖鱼辣椒放的时间是因人而异。想吃辣的就提前放。
三、东北辣椒鸡蛋羹做法？
第一步——准备材料。取出两个尖椒，洗净备用。拿出两个鸡蛋，一袋香其酱，备用。
第二步——切碎辣椒，并准备葱花。将尖椒切成碎末，葱切成葱花，将二者放入盘中。
第三步——打鸡蛋。将鸡蛋打到尖椒末和葱花末上边，第四步——放入香其酱，十三香、盐、味精和食用油，然后搅拌均匀。
第五步——放锅中蒸熟。将锅中放入水，上边放上盖帘，然后放入上一步弄好的鸡蛋辣椒酱，开火蒸熟，蒸熟后出锅即可食用。
四、辣椒油放白酒什么时候放？
在做辣椒油的时候可以在最后一步的时候放点白醋或是白酒,这样可以起到増香的效果,让辣椒油会更香一些,要是加入的是醋的话还会起到上色的效果。
五、辣椒和蒜什么时候放？
炒菜时大蒜和辣椒是是菜快熟时放比较好,这样可以避免大蒜和辣椒内营养素的流失太多。 蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。
六、炒菜辣椒面什么时候放？
1、辣椒在放油前放在锅中干煸一下的时候最辣。
2、然后再倒入油爆香，可以快速将辣椒的辣味激发出来。也可以把辣椒弄碎或这切成段，主要是把辣椒皮和辣椒籽分开一起放入锅里才更辣，还有炒菜时油温不要太热时放辣椒可提高辣。
3 如 果是先放油后放辣椒会很容易将其烧焦，这样烧出来的菜不仅容易丧失食物原本的清香还有糊味。
七、什么时候放辣椒最辣？
辣椒一般是在放油前或者在放主料之前放最辣。做菜放油前先将辣椒放在锅中干煸一下，然后倒入油爆香，可以快速的将辣椒的香味激发出来。如果是先放油后放辣椒会很容易将其烧焦，这样烧出来的菜不仅容易丧失食物原本的清香还有糊味。
辣椒中的辣椒素具有促进血液循环的作用，日常炒菜的时候在锅中放入一些辣椒可以改善血液循环问题，还可以增加细胞的活性，对于身体延缓衰老是很有好处的。
八、熬汤什么时候要放辣椒？
煮汤的时候，不要太早放辣椒，因为有些食材在煮的时候需要撇去浮沫，有些还需要加水。 所以，如果太早加辣椒，可能会稀释，这样就要再次放入各种调料。有些辣椒放多了，喝多了对身体不好。 所以，建议食物煮熟后，汤汁基本不用加太多水或撇油沫，就可以放辣椒了，当然最好分开放，这样最健康，口感也最好。
九、做辣椒什么时候放酒？
做辣椒酱在装坛的时候即可放酒，放酒是防止辣椒变味，不会坏。
十、煎肉什么时候放辣椒面？
千万不要提前放，快熟的时候放，吃的时候会充分挥发辣椒面的味道