一、银耳鸡蛋羹正宗做法？
食材明细
银耳10克、莲子20颗、鸡蛋1个、冰糖5克
银耳鸡蛋羹正宗做法
1、银耳、莲子冷水泡2小时，清洗干净
2、洗好之后，水烧开，就把这些放进锅里，多放点水，小火烧20分钟
3、鸡蛋打散
4、和冰糖一起放入锅里，冰糖化了就可以出锅了
5、出锅的时候，我又放一些炼奶，一股奶香，真是好喝
二、银耳百合红枣桂圆鸡蛋羹的做法？
用料
银耳20克，百合 15克，冰糖 适量，枸杞 适量，红枣适量，鸡蛋一个
做法步骤
1
银耳冷水泡发半小时以上洗净去蒂
步骤 2
百合冷水泡发一小时
步骤 3
锅里先放入银耳百合加水至全部淹没，大火烧开，换小火炖煮四十分钟，半小时的时候加入冰糖和枸杞与红枣。打入蛋花
步骤 4
四十分钟后关火，此时银耳的胶质已经熬煮析出，汤汁浓厚，稍凉后银耳百合汤变得晶莹丝滑。
步骤 5
再做的时候加了几个红枣，味道不错哦！
三、银耳元宵的做法银耳元宵？
食材 原料：银耳20克，雪梨1个，大枣5枚，汤圆4个。 调料：白糖、蜂蜜各适量。 方法/步骤 将银耳放在盆中，加凉水浸泡约3小时，使其充分涨发，再除去根部，洗净沥干备用。 将雪梨去皮、去核，切成小块或薄片；小枣洗净，从中间切开，去核待用。 锅中加入适量清水烧开，放入白糖、蜂蜜，加入银耳、雪梨、小枣，小火慢慢熬煮20分钟。 待汤汁浓稠后，加入汤圆转大火煮熟，倒入碗中即可。 （注：1、汤圆如果放的太早，就会溶化在汤中，所以要后放。2、食用元宵每人次最多以4个为宜。）
四、银耳的做法？
食材清单
红枣 5颗 、 银耳 半朵 、 百合 10瓣 、 枸杞 10颗 、 桂圆 10颗 、 清水 1500毫升
烹饪步骤
1.准备好所需食材
2.洗净后放入养生壶，开启预约功能，选择煲汤键
3.早上醒来就好啦
4.出锅
五、鸡蛋羹的做法？
1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。
6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。
7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。
8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好
六、银耳饭的做法？
1⃣️干银耳冷水中浸泡2小时（可加点淀粉吸附脏东西）后洗净，撕成小朵备用，撕得越碎越容易出胶哦
2⃣️银耳倒入电饭煲，加入足量的清水（一次性加足哦）盖上盖子，按下煮饭键（我用的是美的电饭煲，柴火饭键）
3⃣️待时间归零后，再重新按下粥/汤键，煮大概一小时后，开盖，放入冰糖，红枣（又加了点大枣），枸杞，煮20分钟
4⃣️❗️❗️最最重要的一步来了，煮完请勿开盖，闷它，半个小时左右再开盖，出胶出的完美～～
七、银耳糖水的做法？
原料：银耳、红枣、枸杞。
做法步骤：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。
第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
第6步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
第7步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看。
第8步、枸杞洗净。
第9步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）。
第10步、再加入枸杞。
第11步、继续熬一个小时左右就可以了。
八、金汤银耳的做法？
1.南瓜去皮去籽切小块 虾干瑶柱用清水浸泡变软 玉米取粒 马蹄切小粒南瓜与虾干 瑶柱一同蒸15到20分钟
2.水发银耳泡发后去掉根部
3.锅里加水 加入鸡汁盐 同胡椒粉 转小火 把银耳放进去 让锅里的汤水浸泡银耳 让它入味
4.大约10分钟以后倒进马蹄 毛豆 玉米 同煮
5.10分钟 后取出 汤留下备用
6.把蒸好的南瓜 虾干 瑶柱 一起用搅拌机打碎成蓉状 再倒回刚刚煮银耳的汤里面 搅拌均匀成汤
7.最后把 南瓜汤淋在银耳上面 用枸杞作以装饰
九、国宴银耳的做法？
银耳中加入清水，浸泡至肿大
2、蒜末，香菜切段，紫甘蓝撕成小块，银耳去蒂撕成小块
3、容器中倒入银耳，紫甘蓝，盐，白砂糖，鸡粉，白醋，香油
4、倒入蒜末，香菜，搅拌均匀
十、红烧银耳的做法？
银耳没有红烧的一般都是呛拌和做汤