一、豆腐炖鸡蛋羹的做法大全？
方法/步骤
1
首先把豆腐切块，锅中烧一热水，加入半勺盐，放豆腐下去焯水，焯水的目的是可以去除豆腥味，焯水时间不宜过长，放进去30秒即可捞出装碗里放凉待用。
2
碗里打入2个鸡蛋，加入适量的盐。
3
再加入鸡蛋的1.5倍温水，一定要温水，这样整除的口感更嫩滑，稍微温温，也不能太烫啊！如果拿捏不准多少是1.5倍温水，那么可以用鸡蛋壳来舀水倒入。再搅拌均匀。
4
用过滤网把鸡蛋过筛，再把它倒入豆腐的碗里，附上保鲜膜，保鲜膜要选择高温无毒的，再保鲜膜的表面用牙签戳几个小洞，放保鲜膜的目的是防止水蒸气进入鸡蛋中。
5
把蒸锅里边的水煮开，放上去隔水大火蒸10分钟左右，关火后再焖5分钟，即可。
6
最后淋上一勺蒸鱼豉油，香油，撒上葱花就可以开吃啦！很嫩滑，很好吃！孩子自己可以吃完一整碗，再也不用担心他没有吸收到营养啦！
END
二、宣威火腿炖鸡的做法？
宣威火腿炖鸡，做法简单，但是味道非常棒。
材料准备：
鸡肉，火腿(或者金钱火爪)，姜片，花椒
宣威火腿炖鸡的做法：
一：将鸡肉和宣威火腿洗净备用
二：将鸡肉和火腿放入锅中，加入半锅水再加入姜片。
三：先大火烧开，撇去浮沫。
四：盖上盖子炖煮90分钟左右即可。
三、炖鸡蛋羹做法？
【准备原料】：土鸡蛋3个、热水180g、生抽酱油1勺、香油半勺；
步骤1：三个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅拌均匀；
步骤2：把热水倒进鸡蛋液里，边倒边搅拌，搅拌至均匀细滑；
步骤3：把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里，用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质；
步骤4：蛋液在这个盘子里，刚刚好；如果没筛网，也可以把蛋液直接倒进盘子里，再用勺子撇去浮沫，但建议最好还是用筛网过滤一下，过滤后的蛋液蒸出来更细嫩；
步骤5：把装了鸡蛋液的盘子放到电蒸箱里，蒸10分钟，焖5分钟以上；蛋液盘子上一定要扣一个平盘防止水蒸气落入盘中；
步骤6：蒸好以后的鸡蛋羹嫩嫩的，用一勺生抽酱油和半勺香油混合均匀，倒在鸡蛋羹盘里，再用小刀在蛋羹表面横竖各划几刀，方便调味汁渗进去入味，一份美味鲜嫩又营养的鸡蛋羹就做好了。
步骤七，美味又好吃的炖鸡蛋羹做法完成开吃了。
四、火腿的做法大全？
1、材料准备：火腿肠2个、猪肉100克、姜10克、青椒3个、西红柿1个、盐2克、生抽1勺、白酒1勺、大蒜2个、小葱2克。先将五花肉切片，如下图所示。
2、然后将火腿片切，如下图所示。
3、然后将青椒，生姜，小葱，大蒜，西红柿备好，如下图所示。
4、冷水入锅，如下图所示。
5、出油，放生姜，生抽，如下图所示。
6、放入青椒，翻炒，如下图所示。
7、翻炒，加盐，鸡精少许，煸出水分，如下图所示。
8、翻炒一下，加50ml水，大火收汁，如下图所示。
9、加小葱，如下图所示。
10、然后就做好了，如下图所示。
五、炖鸡蛋羹的做法窍门？
做法：1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。
窍门：1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然
六、雪碧炖鸡的做法大全？
整鸡洗净,放水,淹过鸡即可,放入姜、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。
2.
小火煨烂,加入香菇和蘑菇,加盐糖。
3.
出锅的时候加上蒜叶,一美味鸡汤就出炉啦!
七、冰糖炖鸡的做法大全？
材料：
乌鸡半只，桂圆50克，红枣50克，莲子50克，杞子25克，冰糖100克，适量的。
做法：
1． 乌鸡洗净切成小块备用。
2． 乌鸡块、桂圆、红枣、莲子、冰糖、黄酒、姜片一起放入高压锅内加入适量水，盖上锅盖焖煮20分钟。
3． 打开展锅盖后放入杞子拌匀即可。
八、炖鸡肉的做法大全？
炖鸡肉的方法如下：
准备材料：鸡肉600g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量。
步骤：
1、将鸡肉切块儿，入水焯一下，如图所示。
2、葱姜切段备用，如图所示。
3、热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制25分钟，如图所示。
4、然后放入盐，味精调味，收汁出锅，如图所示。
九、菱角炖鸡的做法大全？
食材:
菱角250克、干冬菇15克、母鸡500克、姜片适量
菱角炖鸡的做法步骤
步骤1、
菱角洗净去壳后备用；
步骤2、
薏米洗净；冬菇洗净，先用清水泡发半小时；
步骤3、
鸡肉洗净，切成小块后焯水；
步骤4、
将所有材料放入锅中，加入清水两升后大火煮开，转小火1小时后加入盐调味即可。
十、兔子炖鸡的做法大全？
兔子炖鸡的做法如下:
用料：新鲜野兔(3斤左右)1只；剥皮,去内脏,头,四足不用，身子肉切块备用；肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：
1、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2、炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3
將锅置火上烧热,倒入兔子肉干炒，炒至水干锅底略焦即可,倒出将锅洗净，再将锅置火上烧热，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。