一、海米汤的做法大全？
冬瓜海米汤
冬瓜是夏季餐桌上的常见菜肴，营养丰富，清热解暑，还具有降脂减肥之功效。配以海虾米，清香鲜美，是不错的解暑鲜汤。
原料：冬瓜、海米、葱花、姜末、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、葱姜切末，海米泡发，冬瓜切厚片。
第2步、锅热倒油，放入葱姜虾米煸香。
第3步、放入冬瓜煸炒。
第4步、一分钟后倒入漫过冬瓜的开水。
第5步、中小火煮3分钟左右。冬瓜变透明。
第6步、汤汁变浓稠，撒入盐和黑胡椒。搅拌均匀，关火。
第7步、一道清香鲜美的冬瓜汤就完成了。
小贴士：
海米本鲜，烧煮的过程中鲜味已融入汤中，无需再多加调味料，简单撒盐，即可，黑胡椒有去腥增香作用，使汤味醇厚
二、海米油菜的做法大全？
1、海米35克，不用清洗，提前1小时用约100克温水直接浸泡通透了，时间来不及则要用热水才行，要不泡不开。切记：浸泡好海米之后，把海米捞出来，晾干水分，泡海米的汤汁一定沉淀后留用上层清澈的部分。
2、选用油菜一小把，差不多350-400克左右，正好能炒一道菜。把油菜掰成单叶后清洗干净。从油菜叶、梗相交处切断，油菜梗斜刀片成中片，油菜叶粗切1-2刀，要分开存放。葱姜各5克，切成细葱花、指甲大小的薄姜片。
3、空锅起灶，倒入玉米油30克，油温别太高，约四成热，下入海米，小火炒出香味。下入葱姜，再次小火炝锅增香。烹入料酒1小勺，去除一下海米的腥味，先下入油菜梗，炒至变绿后再下入油菜叶。立即调味，烹入泡海米水4小勺，调入盐2克、味精或鸡粉2克（可选），开大火，快速翻炒30秒，立即停火。
三、海米白菜做法大全？
海米炒白菜做法：
材料：海米一小把、白菜一颗
佐料：植物油、盐
1、先将海米洗净、泡一会儿，大约一刻钟，然后沥干水分。
2、白菜掰开洗净，切成段。
3、锅烧热加油，油热后放入白菜大火翻炒，炒至半熟，放海米继续炒至八成熟，加适量盐，熟后起锅装盘。
鲜美的海米炒白菜就做好了
四、海米扒豆腐的做法大全？
主料1人份
海米适量，肉沫适量，豆腐一块
辅料
酱油适量，淀粉适量，姜丝适量，蒜片适量，食用油适量
步骤1，首先准备好所有的食材，海米适量，肉沫适量，豆腐一块。
步骤2，然后在锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入豆腐煎至两面金黄
步骤3，接着锅中留底油，放入姜丝和蒜片爆香，之后倒入肉末和海米翻炒三分钟
步骤4，然后下入豆腐，加入一碗清水，酱油和一小块的黄冰糖
步骤5，接着等到锅中的汤汁浓稠，加入适量的水淀粉勾芡，一下就可以出锅了。
五、海米拌小葱的做法大全？
用料: 50克干海米，葱白半根，生抽（万字，减盐）6克，糖1克，香油2克，鲜麻油（或者花椒油）0.5克
做法:
步骤 1
将海米用清水浸泡一会，去除部分盐。
步骤 2
姜片，大葱段放到海米碗中。
步骤 3
加入黄酒或者料酒，用量以没过海米为准。
步骤 4
冷藏，浸泡一夜，然后上锅蒸至少30分钟，蒸好的标准为海米变软。
步骤 5
蒸的时候，海米碗不要密封，蒸好后立即取出碗，去掉葱姜黄酒留海米备用，海米晾一下散一散酒味。
步骤 6
蒸好后海米咸味正好，因为黄酒里没盐。注意料酒里可能含盐。不管用什么酒，蒸好立刻倒掉葱姜和酒，尝一尝海米的味道如何，这会给接下来的拌菜定一个基础，根据食材的味道灵活掌握拌菜时调料的用量。
步骤 7
接下来用去腥海米拌葱丝。冷藏的海米凉凉的，我觉得很好，增加冰爽感觉更开胃。注意做凉拌菜的葱丝斜切，断开长纤维不易塞牙。葱丝和生抽，糖，香油和花椒油加入海米一起拌，就好了。
六、海米炝藕片的做法大全？
主料：
莲藕一节
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料：
油适量
盐适量
米醋适量
蔬之鲜适量
做法：
1. 所需食材准备就绪。
2. 莲藕切片冲去多余淀粉。
3. 葱姜蒜改刀。
4. 锅中入油爆香葱姜蒜。
5. 倒入藕片翻炒。
6. 沿锅边淋入米醋炝出香味。
7. 翻炒均匀，出锅加盐调味即可
七、蒜苗炒海米的做法大全？
主料 海米100克 蒜苗8根
辅料 盐适量 胡萝卜一根 生抽一勺姜4片（切碎）葱头2根（切碎）蚝油一勺
步骤 1
蒜苗洗干净，分开茎和叶切段。胡萝卜洗干净去皮切丝。
步骤 2
海米提前泡软洗干净。
步骤 3
锅中放油，4成热下姜葱，6成热下蒜苗茎爆香。
步骤 4
蒜苗茎爆香后下胡萝卜翻炒到变色。
步骤 5
下海米翻炒，大火边炒边慢慢浇上泡海米的水，水从锅沿一圈浇。大火翻炒几分钟后，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀。
步骤 6
下蒜苗叶。
步骤 7
蒜苗翻炒至变色断生后即可。
八、海米海鲜汤的做法大全？
制作材料
150克，50克，海米50克，干贝50克，香菜少许，鲜汤、料酒、盐、味精、葱姜汁、香油各适量。
制作过程
1.将黄瓜洗净后切成薄片；水发海参顺长切成片；香菜切成段；干贝撕成丝。
2.炒锅上火，加入鲜汤、盐、料酒、葱姜汁、味精，煮沸，再加入海参、海米、干贝煮沸。
3.用手勺撇去浮沫，加入黄瓜、香菜，淋上香油，盛入汤碗中即成。
九、海米炖冬瓜的做法大全？
食材：海米、冬瓜、鸡蛋、香菜、麻油 。
海米炖冬瓜的做法：
1.冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。
2.先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香，冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。
3.因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可，海米炖冬瓜就完成了。
十、蒜蓉海米酱的做法大全？
主料
辣椒半斤，蒜头5个
辅料
海米适量，芝麻适量
配料
盐两勺，油适量，糖一勺，白酒一勺
1. 把辣椒放到蒸锅里面蒸软，水开后五分钟即可。
2. 沥干水份后，加上海米，放入料理机打碎，备用。
3. 剥开蒜头，放入料理机打碎，备用。
4. 把生芝麻用小火炒熟，捞起备用。
5. 热好锅，放入比炒菜时候多一倍的油，把辣椒放入滚油中翻炒，五分钟后，放入蒜蓉，继续翻炒片刻，放入调味料，继续熬制片刻，最后撒上一些芝麻，香喷喷的就可以出锅啦