一、土鱼汤做法大全？
土鱼汤应该是黑鲫鱼吧？就是用二两左右的土鲫鱼做汤了，洗净土鲫晒干水分用油锅少放油炸一下鲫鱼，放花椒大料葱姜，开水料酒一起煮汤，大火烧开小火慢点煮汤浓加盐少放点醋去腥，加豆腐大火收汤出锅放香菜和胡椒粉香油，味道鲜美，好吃补钙。
二、银鱼汤做法大全？
主料：
鲫鱼520g，银鱼200g，干紫菜5g，枸杞30g
辅料
油适量，鱼露适量，鸡粉适量，生姜适量，味椒盐适量
步骤
1、准备砂锅，洗干净砂锅，倒入适量的清水，放入拍松的生姜，开大火煮开。
2、准备炒锅，锅热后放入油，等油7分熟的时候放入洗干净的鲫鱼，煎至双面金黄。
3、往锅里面，倒入开水，调成大火煮5分钟。
4、将鱼和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，用大火烧开。
5、然后调成小火，继续煮45分钟。
6、时间到后，打开盖子捞起鲫鱼。
7、此时可放入银鱼和紫菜。
8、盖锅盖，文火煮10分钟。揭盖，倒入适量的鱼露和味椒盐，接着放入洗净的枸杞，煮滚，即可关火
三、小龙鱼汤做法大全？
原料：
小杂鱼300克，色拉油10克，食盐3克，姜丝10克，香菜5根。
做法步骤：
1、锅里倒入10克色拉油烧热，下姜丝爆香，再下入小杂鱼煎至两面金黄色。
2、煎鱼的同时另起砂锅烧水，等砂锅的水烧开后再倒入煎好的小杂鱼，用大火把汤煮成奶白色。
3、等汤色奶白后再用中小火煮10分钟左右。
4、快要起锅时放入洗净的香菜段，再加盐调味即成。
四、笔管鱼汤做法大全？
用料:
豆腐 三分之一块
西红柿 1个
笔管鱼 6条
鲜木耳 半朵
姜蒜 适量
橄榄油 适量
番茄酱 适量
黑胡椒粉，盐 适量
笔管鱼汤的做法步骤:
步骤 1
笔管鱼洗净，去软骨，切段 西红柿，豆腐切小块 木耳切丁 姜蒜切末
步骤 2
橄榄油下锅，炒香姜蒜末 加入西红柿翻炒至软烂，加入适量番茄酱，炒至粘稠 加入笔管鱼，豆腐，木耳翻炒 加入热水炖煮 出锅时加入黑胡椒粉和盐调味
五、包公鱼汤做法大全？
，很多海鱼都非常适合煮汤，一样可以适用于此方子。
包公鱼汤做法，用料:
植物油20克
包公鱼1条（550克）
紫苏梅20颗
步骤 1
包公鱼清洗干净，可以用少量海盐抹一下鱼身腌10分钟左右再用清水冲洗干净去腥。
步骤 2
热锅冷油，转动锅，让锅底部都有油。把鱼翻进去两面煎一下，煎到微黄，加入刚煮沸的开水，放入紫苏梅
步骤 3大火继续烧10分钟，让鱼汤保持滚开的状态，转中火煮30分钟即可。
六、毛豆鱼汤做法大全？
食材用料：毛豆，雄鱼（去头）1条，小米椒3-5个，花椒少许，葱姜蒜若干，盐，味精，料酒，生抽，生粉。
做法步骤：
1，将鱼去鳞洗净，用刀顺着中间的脊骨将上下两片鱼肉剔下来，再把鱼肉鱼骨都切成块。
2，毛豆洗净，姜蒜切丝，小米椒葱切段备用。
3，把鱼块、姜蒜放入碗中，加料酒及适量生粉拌匀腌制至少半个小时。
4，炒锅放油烧热，放入姜、蒜、小米椒爆香，倒入毛豆翻炒几下，
5，加凉水，水量没过毛豆，加盖煮开后逐一下入鱼块，
6，放花椒、料酒加盖焖烧。
7，等汤变成奶白色后，放适量生抽和盐，开盖再煮一会，加入味精、葱花即可出锅。
七、下奶鱼汤做法大全？
主料
鲫鱼400克
辅料
豆腐200克
水发香菇数朵
配料
精盐适量
植物油适量
胡椒粉适量
花椒适量
生姜适量
干红辣椒适量
1. 鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。
2. 用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。
3. 放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
4. 鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
5. 炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
6. 汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
八、黄蜂鱼汤做法大全？
步骤 1
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黄蜂鱼洗净，先用料酒腌制一会儿。
步骤 2
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豆腐切小块，备用。
步骤 3
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葱姜蒜取适量切好，备用。
步骤 4
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在锅底放些油，加入姜和蒜，把黄蜂鱼放进去稍微煎一下。
步骤 5
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煎到半熟的状态以后，一次性加入足够的水，放入豆腐，煮上个十几分钟，快煮熟的时候放入盐和葱。
步骤 6
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豆腐嫩滑，鱼肉鲜美，汤汁清甜，【豆腐黄蜂鱼汤】就完成啦！
九、金瓜鱼汤做法大全？
食材
主料：草鱼1000g
辅料：油适量、盐适量、小金瓜150g、姜100g、大红椒100g、大蒜100g、黄灯笼辣椒酱50g、胡椒粉适量、生粉适量、鸡精适量
步骤
1.草鱼一条，去磷去腮和内脏清洗干净
2.大红椒1个，切成大红椒圈，姜切片、大蒜苗适量
3.小金瓜去皮切成片，放入蒸锅内蒸熟
4.将草鱼切掉鱼头，顺着中骨剃下鱼肉，剃下鱼肉上的大骨刺，片下鱼皮
5.搅成南瓜泥备用
6.将鱼肉用斜刀片成鱼片
7.鱼头，鱼骨，鱼皮斩成大块，碗装备用
8.加入适量的盐和生粉，用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性
9.起锅烧热去底油倒入鱼头、鱼骨、鱼皮用小火煎黄煎香
10.然后加入适量的水，放入一半姜片大火烧开，盖上锅盖，焖煮3分钟
11.汤色奶白后倒出碗内备用
12.另起锅去底油，放入姜片炒香，加入黄灯笼辣椒酱，小火炒香
13.下入南瓜泥炒香
14.倒入熬白的鱼汤放入大红椒圈
15.加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调好味
16.将鱼片用手均匀的散入汤里
17.放入大蒜苗，用勺背推均，煮至鱼片变色
18.起锅装入碗内即可
小贴士
小金瓜主要用来提炼金汤而用，不可放过多，以煮出的汤能成金汤为宜；鱼片不易煮太久，下入鱼片后汤开煮几秒钟至鱼片变色即可！
十、海参甲鱼汤做法大全？
1、材料：活甲鱼一只、西洋参片25克、清水1500ml、红枣8颗、盐、黄酒、姜。
2、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
3、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。