为什么鸡蛋羹有腥味(宝宝鸡蛋羹如何去腥味?)

淘菜谱 2023-03-07 04:06 编辑:admin 160阅读

一、宝宝鸡蛋羹如何去腥味?

主料

鸡蛋两个

温开水两茶杯

辅料

食用盐少许

炼好的熟猪油少许

方法/步骤

1

一般我用的是吃米饭的碗,碗口径15公分,碗高8公分,打进两个新鲜的鸡蛋(建议打鸡蛋前要用清水把鸡蛋外皮清洗一下)。

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2

添加少许含碘食用盐,用筷子顺时针方向搅散均匀后,再添加一点点熟猪油(增香去腥),蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细嫩滑爽。再用稍热的开水冲进碗里,再次按顺时针方向搅匀,使蛋液、水和熟猪油充分融合在一起。

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3

为了使蒸出来的鸡蛋糕好看色泽一致,食用时也没有蛋清硬块的口感,可用很细的网筛瓢过滤一下哦(这道工序可有可无)。

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4

最好用带有蒸片(俗称篦子)的蒸锅来蒸,不建议碗直接接触到水的那种蒸煮(避免沸腾开水扑进蒸鸡蛋糕的碗里)。待水开后在放入要蒸的鸡蛋碗,盖锅盖前最好再次用筷子轻微搅动一下碗里的混合鸡蛋液,避免蒸好的鸡蛋糕出现蛋与水的分离现象,大火蒸10分钟即可。

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5

上锅蒸煮时为避免水蒸气倒流进鸡蛋糕碗里,窍门就是锅盖不易盖的严丝合缝,锅盖要留一点缝隙。(盖不严的旧锅盖就免啦,嘿嘿,,,)

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6

看看,最后蒸出来的鸡蛋糕是不是很纯正、很细嫩、颜色很好看。喜欢香味的也可以滴两滴芝麻香油(香油也能起到一些掩盖腥味的作用)。

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7

为了增加食欲和美感的情趣,也可根据食用者的口味,在出锅前少许撒点小葱花或者香菜叶等其它配料,是不是这样就形成色、香、味、形俱全了。

二、母乳为什么有腥味?

母乳味道腥,属于是正常的,这是母乳里面的成分导致的。母亲的饮食和母乳中的乳清蛋白的成分是母乳味道的最主要来源,一般母乳中的腥味都和乳清蛋白有很大的关系,乳清蛋白营养不错,但它的味道有明显的腥味,因此也导致了母乳会有很大的腥味。不过母乳还是非常建议孩子继续吃的,毕竟母乳是天然的饮食。。

三、瓜子为什么有腥味?

因为你把他和海鲜放在一块了,就会有腥味了

四、为什么皮纸有腥味?

有难闻的腥味,充分说明这是劣质纸巾, 一般来说,纸巾是要经过高温消毒的,但一些不法商家为图利润,未经过消毒这道工序,所以难免发霉,也就会出现象有异味的情况。

而好的或者说高级的纸巾,不但做得较精致,纸张颜色较亮,质地柔软,而且经过消毒还很安全。 所以请楼主以后选购纸巾时,小心挑选。

五、凉白开为什么有腥味?

凉白开有腥味,那可能是自来水水中含有一些致病微生物如细菌、病毒、寄生虫或虫卵等,此外还可能含有一些对人体有害的化学成份.当饮用了这些不卫生的生水后,就容易患病.虽然城市的自来水经过消毒但也不可能完全放心,何况自来水是用氯消毒的、自来水含氯气对人体不利.

六、魔芋为什么有腥味?

生魔芋和魔芋胶的区别在于后者是经过提纯的,把那些有害物质去掉了。生魔芋你再怎么煮也不可能把里面那些有害的或刺激性物质煮没了。所以不要吃生魔芋。taobao上卖的魔芋胶,闻着有点腥味,但冲开吃起来是完全没有味道的。不过网购一定要小心买到假货。

魔芋粉就是蒟蒻粉,一般是不会有腥味的。你买到的可能是造假的海带琼脂粉。缓和牌子试试看。

普遍认为,魔芋粉等级越高腥味越淡.低等级的因为有杂质,等级越底腥味越重.

但现在,也有些无良商人,为了赢利,添加很多淀粉类物质,中和后也没有腥味,但本质上魔芋粉含量很低的

七、为什么鞋有腥味?

由于脚心汗腺多,容易出汗,汗液里除含水分、盐分外,还含有乳酸及尿素。

在多汗条件下,脚上的细菌大量繁殖并分解角质蛋白,再加上汗液中的尿素、乳酸,这样就会发出一种臭味。

若鞋子不透气,空气不流通,臭味就会越积越浓,臭气异常强烈。建议穿透气性好的鞋子,最好穿布鞋。

八、猪肉为什么有腥味?

猪肉有腥味的原因如下;

1、猪的健康与疾病

  健康的猪,肉质好;患病的猪 ,肉质差,不好吃。

2、安全和药物残留

  药物残留如磺胺类药物不仅使肉品的风味品质显著下降,而且药物残留更会影响肉品的安全。

3、动物福利和饲养环境

  肉的品质与动物饲养模式和饲养环境紧密相关。如动物处在应激状态下肉质会显著下降,环境中的粪臭素(3-甲基吲哚)是猪肉异味形成的主要原因。因此,关注动物福利,减少应激,消除猪舍中臭气、氨气可以显著提高猪肉品质。

4、日粮

  猪日粮也是影响猪肉品质的重要因素之一。日粮中富含VE会显著提高肉的风味品质,而且粮中过多鱼粉则引起肉品腥味,风味品质下降。

5、猪的品种

  猪肉适量的肌间脂肪有利于增加猪肉的口感。猪的品种与肌肉中的肌间脂肪含量有一定程度相关性 ,我国地方品种猪肌间脂肪含量较高 ,口感较好。瘦肉型猪肉烹调时 ,可先将肥肉放入锅中煎出大部分油 ,放入瘦肉再炒 ,也可以增加肌间脂肪从而提升口感。

九、陈皮为什么有腥味?

干陈皮泡水可以浸入凉水中3~5分钟,至干陈皮变软,然后开火煮沸即可。

1. 先将干陈皮取出,用干净的清水将干陈皮表面快速冲洗干净,去除干陈皮表面的灰尘与杂质。但不可长时间浸入水中漂洗,以防干陈皮有效成分流失。

2. 将干陈皮浸入凉水中3~5分钟,至干陈皮变软,然后开火煮沸即可。

3. 也可以直接用刚烧开的水冲泡,然后加盖焖润5~10分钟,即可饮用。 需要注意的是:陈皮如果浸泡时间太长,会产生苦涩味,影响口感。因此,可以在煮好或浸泡好陈皮水后将陈皮取出,以保证最佳口感。

建议在20分钟内饮完陈皮本身没有腥味,如果有,可能是跟有腥味的食物放一块,吸收到腥味。

十、为什么烤鱼有腥味?

烤鱼一般来说是没有腥味的。因为市面上的大部分烤鱼这道菜里面会加很多除腥味的配菜。如果烤鱼里面有腥味,应该是配菜加少了,或者是那些比较重口味的调料放少了。做烤鱼的时候可以放一些洋葱,土豆,豆芽,千张等一些配菜,看着份量也足一些。

另外配料的话,可以多放一些八角,胡椒粉,香叶,辣椒面,大蒜,姜,辣椒壳,花椒等调料,这些调料都能够有效的去除腥味。