一、炒肉丝加淀粉还是生粉？
其实想要炒出来的肉又滑又嫩还入味好吃，我们正确的做法应该是放生粉，因为用生粉腌制的肉，更容易被炒熟，并且生粉还能锁住肉中的水分，缩短了炒菜的时间，也锁住了肉中的水分，肉中的水分不流失，那么炒出来的肉自然不会老不会柴，相反更滑嫩入味。
淀粉虽然和生粉比较相似，但是淀粉的颗粒比较粗，遇热比较黏稠，并且固定定型的作用比较好，所以说，淀粉比较适合拿来做汤菜勾芡或者做面糊，挂在炸货上面。而生粉呢，不仅适合腌制肉，在炒猪肉、羊肉或者其他肉类的时候，加生粉腌制一会，都是很不错的。
二、油炸螃蟹加面粉还是生粉？
应该是要加点面粉的把。生粉可以放到瘦肉里面拌一下可以使瘦肉好吃些。
三、生粉加鸡蛋可以做什么？
可以的，鸡蛋饼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 4个、小麦粉 适量、生粉 适量、香葱 1小把、芝麻 适量、香油 少许、植物油 适量、盐 少许、水 适量。
1、第一步准备好材料，把鸡蛋打散，面粉和生粉放入蛋液里。
2、倒入后慢慢搅匀。
3、倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠。
4、然后放入香菜，盐，香油，芝麻，拌匀。
四、玉米生粉加蛋黄可以钓鱼吗？
可以钓鱼
鸡蛋4个、白面200克、麦麸200克、玉米面50克、蜂蜜20毫升、红糖20克。
制作
首先煮一个鸡蛋，留下蛋黄即可，蛋白避免浪费可以自己食用。然后将蛋黄碾碎，备用。然后将剩下的3个鸡蛋打到碗中，蛋白和蛋黄分开，只留下蛋黄即可。
锅中开始炒麦麸和玉米面，最好是分开炒，避免炒糊。炒出香味即可，避免过度的炒引起炒糊，炒糊之后饵料的效果会下降很多。然后将炒好的麦麸和玉米面混合，冷却之后倒入之前打好的鸡蛋黄，搅拌均匀。然后加入之前碾碎的熟鸡蛋黄，搅拌均匀。用温开水冲开蜂蜜，再将红糖倒入融化，融化后倒入麦麸和玉米面中。
最后加入白面，再适当的加入一些清水，让饵料成型即可。盖上保鲜膜，让饵料发酵大约12个小时即可使用。
五、做魔芋豆腐加玉米生粉可以？
这个方法我没有试过，不知道会不会成功，按我所知道的制作魔芋豆腐的材料是魔芋粉25克，温水1000克，食用碱2克。并没有使用到玉米生粉。不过魔芋豆腐的市场价格也不贵，建议还是直接买现成的吧，这样可以保证质量和口感，因为自己做出来的不保证一定成功。
六、生粉加淀粉做的面鱼？
一斤莜面➕一两土豆淀粉，（也叫生粉）用温水和面，面软硬和饺子面一样就行，醒15分钟，2.制条：把面揉成小手指头那么粗细条，掐一段手指肚那么大，用手心轻轻往前一搓就成了，不用布面，不沾手、
3.煮面：锅开水煮面，鱼鱼漂上来，再煮3-5分就可以捞出放到凉水盆里，过凉，捞出放入碗中，劲道爽滑
七、做豆腐加玉米淀粉还是生粉？
做豆腐既不加玉米淀粉也不加生粉，做豆腐用卤水点豆腐或者浆水点豆腐。
八、手擀面加淀粉还是生粉？
淀粉和生粉是同一种东西，做手擀面只需要用高筋面粉加点盐进去和成硬一点的面团，撒上面粉，边擀边撒，擀成大一点约一厘米厚的大饼，洒满面粉或玉米面粉防止粘连，用叠扇子的方法折叠起来，用刀切成喜欢的粗细就可以了。所以手擀面防粘可以撒面粉或玉米粉
九、生粉加牛奶可以做面膜吗？
最好不要，牛奶本身吸水性就较强，再加生粉进一步加强了牛奶的吸水性。 补充：
1、牛奶+草莓方法：将50克草莓捣碎，用双层纱布过滤，取汁液调入1小杯新鲜牛奶中，拌匀后取草莓奶液涂于面部及颈部加以按摩，保留奶液于面颈约15分钟后清洗。据记载此美容奶液为瑞士护肤古秘方之一，能滋润，清洁皮肤，具温和的收敛作用，同样有防皱功效。
2、牛奶+面粉方法：将3茶匙牛奶和3茶匙面粉拌匀，调至呈糊状，涂于脸部，待面膜干后，以温水按照洗脸步骤仔细清洗。此方法每周最多敷两次，不易次数过多，过多会增加肌肤的干燥感。
3、牛奶+橄榄油+面粉方法：取1茶汤匙牛奶，加数滴橄榄油和少量面粉拌匀，敷于清洁后的面部，干后用温水洗净即可。可减淡皱纹、保湿、增加皮肤弹性、美白之功效。
十、生粉加鸡蛋可以炸东西吗？
生粉加鸡蛋可以炸面包，鸡排，薯条，香菜，韭菜，茄子，辣椒