一、玉米豆腐鸡蛋羹的做法？
材料：豆腐1块，玉米粒约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。做法：1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水，将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。4、加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！5、玉米豆腐鸡蛋羹出锅。
二、玉米鸡蛋羹焖饭做法？
料:玉米面和普通面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。
糖、盐、色拉油、酵母。
操 作:1、玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。 2、搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。 3、蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵。 4、体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虚蒸10分钟。玉米面窝头
玉米面和大豆油以４：１的比例混合，共约500克，用七八十度的热水和面（因烫手，可用筷子搅）稍凉后揉匀做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食用。
玉米面贴饼子
所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧熟，淋底油，做成６个稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼的一半，马上盖上锅盖，约十分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。
玉米羹
嫩玉米约100克，鸡蛋一只，水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量。先将木耳、黄瓜切成碎粒待用，鸡蛋打散。锅里放一大碗水（高汤更好），放入玉米粒，烧开，撇去浮沫，放木耳、胡萝卜碎粒。再开后加适量盐、鸡精，勾玻璃芡（浓米汤状）。小开时即徐徐放入蛋清，边放边搅，勿使蛋花成大片。最后放入黄瓜粒，点一点香油即成。
三米粥
用玉米粒、大米、薏米，以２：２：１的比例共约300克，淘尽后加水，大火烧开。然后改用文火慢煮，约30—40分钟，米汤浓稠即成。
玉米渣子粥
玉米渣子是用玉米加成的小粒，市面上有售。用100~150克玉米渣子，加适量冷水搅匀，坐火上煮开，然后用小火煮十几分钟即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥汤汁很浓，又因渣子煮后虽变软但仍成形，吃起来风味独特
三、蔬菜玉米鸡蛋羹做法？
用料
甜玉米
鸡蛋
牛肉
胡萝卜
酱油
料酒
盐
鸡粉
水淀粉
葱花
步骤 1
牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用
步骤 2
炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用
步骤 3
胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用
步骤 4
烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花
步骤 5
待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀
四、广东玉米蒸饺的做法？
1将胡萝卜、荸荠去皮洗净切末，葱洗干净切末，猪肉剁成蓉2所有材料混合一起，加入适量的蒸鱼鼓油，生粉，盐，油，用筷子顺着同一个方向拌匀即可（盐不要放太多，因为玉米是主料，加上荸荠也是甜的，所以盐只要起到调味和凸显玉米荸荠的甜味即可）
3先在饺子皮的正中间舀入适量的馅料4把饺子皮两边提起捏紧5然后把右边的靠后边的皮一层一层拉起往最中间包，一边的褶子是4个左右6最后一个褶子捏完，把角捏紧，这样一边就完成了7左边也是一样，边上的皮一层一层提着往中间捏，同样是4个褶子，到最后捏紧收口。这样整个饺子就完成了
五、广东玉米饺子馅的做法？
原料：玉米2根、鸡蛋2个、胡萝卜1个、云吞皮1包、生抽半勺、盐适量
具体做法：
1.鸡蛋加点盐打散在锅中简单翻炒
2.玉米粒和胡萝卜丁下锅，加点盐、一点生抽简单翻炒
3.云吞皮边边用手沾点水，中间放玉米胡萝卜，加鸡蛋，然后将云吞皮盖上
4.水开放锅中大火蒸15分钟即可
六、牛肉玉米粥的做法广东？
【原材料】：瑶柱、牛肉、玉米、淀粉水、姜丝、花生油、生菜、食盐、胡椒粉。
【制作步骤】
第一步：首先准备一把瑶柱清洗干净，在砂锅里加上8-10碗清水，把瑶柱放进去煮一下，再准备一碗玉米，多清洗两遍，把上面的灰尘都清洗干净。
第二步：把玉米里面的水倒掉，加上一勺食用油搅拌均匀，砂锅里的水煮开，再烧6分钟，把玉米倒进去，先开大火煮开，然后转到小火继续煮。
第三步：准备一块牛肉切成片放在碗中，加上淀粉水、姜丝、花生油搅拌均匀，大约腌制20分钟，把生菜清洗干净切成丝备用。
第四步：把腌制好的牛肉放在砂锅里面，开大火把牛肉快速搅散，加上一点食盐、胡椒粉搅拌均匀，再煮10分钟左右，把生菜放进去搅拌均匀，就可以食用了。
七、11个月孩子玉米鸡蛋羹做法？
食材明细
金枪鱼松、玉米、鸡蛋、小葱。
1、鸡蛋打入碗中，小葱洗净切碎末，剥玉米粒（约1/4根玉米）
2、玉米粒洗净，使用欧贝尔料理棒。
3、杯中加入60毫升水，使用欧贝尔料理棒搅拌30秒。
4、过滤玉米汁，材料准备完毕。
5、玉米汁、鸡蛋、小葱混合打散，撇去气泡。
6、放入蒸锅，中火蒸15分钟。
7、出锅，滴入少许香油，撒上鱼松，开始享受美食了
八、正宗广东椰子玉米羹做法？
用料
玉米粒 200克
椰浆 100ml（或椰汁150ml）
鸡蛋 1个
盐 1/2茶匙（3克）
玉米淀粉 2汤匙（30克）
清水 4汤匙（60ml）
椰香粟米羹的做法步骤
步骤 1
锅中倒入清水，把玉米粒倒入锅中，大火加热。水开后，继续煮2分钟
步骤 2
然后调成小火，倒入椰浆，与清水混合均匀后，加入盐调味
步骤 3
将玉米淀粉和清水充分融合，调成一碗水淀粉
步骤 4
此时调成中火，慢慢倒入水淀粉，用筷子或勺子，沿着同一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，这个过程也叫勾芡
步骤 5
大概几秒钟时间，汤汁就变黏稠了，这时再慢慢淋入打好的鸡蛋液即可
九、正宗广东玉米瘦肉羹做法？
食材：玉米片50g、白糖1匙、鸡蛋2个。2、辅料：淀粉1匙、
3、准备食材。4、鸡蛋打散。5、淀粉加水溶解。6、煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。
7、烧开后倒入溶解的淀粉。8、搅拌均匀，锅中汤汁已经再次烧开。
9、此时关火，利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀，余温就把鸡蛋液烫熟了。10、再加一匙白糖，搅拌至融化即可。
十、鸡蛋羹的做法？
往打好鸡蛋里放温水，加油盐搅拌均匀，蒸个两分钟