1. 微波炉怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩
只是蒸之前放上生粉和蛋清一起蒸
2. 微波炉怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩视频
你好，希望对你有所帮助
我的推荐；清香嫩滑荷叶蒸鸡丨广州美食之一
荷叶微有清香气，味淡微涩，清热祛火。荷叶蒸鸡，传统名菜，鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香，既可作滋补食品，又可充当廉价药膳。
具体用料 ：
鸡 半只
干松葺 适量
荷叶 1张
姜 2片
洋葱 半只
盐 半勺
木薯粉（生粉） 半勺
蚝油 1勺
荷叶蒸鸡做法：
1. 半只文昌鸡斩块
2. 姜，洋葱，盐，生粉，蚝油搅拌均匀腌制一小时以上
3. 泡发干松葺或蘑菇（温水泡四小时以上，最好提前一个晚上把松葺干泡好）
4. 荷叶一张开水烫过变软，否则荷叶干会太脆易碎
5. 松葺干切细拌入食材，抓拌好的食材平铺在荷叶上面
6. 包裹好的荷叶鸡
7. 适量冷水下锅，盖上锅盖，大火煮开后，中火蒸30-40分钟
8.蒸好出锅，舌尖回味无穷，是加班熬夜或者上学用脑疲劳的开胃营养餐~
3. 微波炉怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门
蒸猪血是一道非常有名的东北菜，做得好的蒸猪血非常的鲜嫩味美，而且可以补铁补血，美容养颜，是非常美味的一道家常菜，其实蒸猪血也是有窍门的，掌握这些窍门可以蒸出又香又嫩的猪血。
工具原料猪血、鸡蛋、水盐、五香粉、葱、姜
方法/步骤分步阅读
1
猪血要新鲜未凝固的，未凝固的猪血蒸出来口感才嫩。
2
猪血和水按照1:1的比例兑，也可以放骨头汤哦。
3
打鸡蛋，搅拌均匀，然后把鸡蛋液放入猪血和水混合液中，搅拌均匀。
4
葱、姜切末，放入搅拌好的猪血中，加入盐、五香粉调味。
5
可以过筛一下，这样口感会更嫩。
6
可以覆盖一层保鲜膜，这样会比较嫩，而且无气泡。
7
上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子插入无液体流出即可。
4. 微波炉怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩又简单
给你一个小办法，简单容易没有失败率。就是，北豆腐买回来后，略冲干净，切大块。上锅蒸！蒸个二十分钟。
这过程就像二次加工，蒸的过程可以闻到豆腐坊的香味。然后，停火，晾凉成型。半天或者一天后再用来做菜。美死了。比豆腐干还美。而且耐存放。我家是北方，以前从小到大都是这么存豆腐的。特嫩的南豆腐我就不知道了，就试过麻婆豆腐，勾芡入味，但是麻烦，做的不多。老家做饭调料很少，没有人用味精鸡精，花椒面都是自己摘自己碾的。如今在外头，一年也就回家那几天，能吃到好吃的豆腐。跑题了，抱歉。
5. 微波炉怎么蒸蛋羹好吃
鸡蛋打入碗里加水盐，酱油将它搅拌均匀，然后在上面用保鲜膜，这样碗口包起来，用牙签扎几个小孔，放入微波炉里面，用，中火转十分钟左右
6. 微波炉里怎么蒸鸡蛋羹好吃窍门
微波炉蒸鸡蛋不平整的原因有以下几点：
1.鸡蛋与水的比例不对，应该是1:2的比例，最好加温水调鸡蛋；
2.鸡蛋一定要充分打散，撇去上面的浮沫，这一步很关键；
3.微波炉开高火，一般2分钟就可以了；中火要5分钟；小火大概10分钟。蒸的时候最好盖上盖子，蒸好后不要急于揭盖，焖2分钟再揭盖。
7. 蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩微波炉
真鲍鱼的时候一定要把鲍鱼清洗干净以后，用盐，料酒，生抽把它腌制十分钟，再把它放入锅中，上锅隔水蒸熟，大概蒸20分钟就可以啦，洒落葱花就可以出锅。
8. 微波炉如何蒸鸡蛋羹 好吃
个人觉得微波炉蒸红薯不如明火蒸的好吃，微波炉的主要功能是光的照射，从里往外加热，时间短，热的快，把红薯放进去会把红薯烤干，缺水份，口感不好，明火就不一样了，水蒸气充足，由外向里加热，保存的红薯的原汁原味，绵软香甜，所以还是尽量用明火来蒸红薯，这个是我亲测的。
9. 微波炉怎么蒸鸡蛋羹好吃又嫩
今天就给大家分享一下，如何才能蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹。
想要蒸出非常滑嫩的鸡蛋羹，那么鸡蛋和水的比例就应该是1:1.5，如果鸡蛋比较多，蒸出的鸡蛋很容易出现蜂窝状，如果水比较多，很容易出现蛋水分离的现象.其次在蒸鸡蛋羹之前是肯定要加水的，但是不能用生水，如果用水的话，加热之后水中的矿物质就会被析出，从而影响鸡蛋的细腻。如果用热水的话，那么在搅拌的过程中鸡蛋液就已经熟了，所以在蒸鸡蛋羹的时候，最好用三十度左右的温水，这样既能保证鸡蛋的营养不被流失，而且基本上刚蒸出来，表面非常光滑，口感也非常细腻。
其实在搅拌鸡蛋液的时候，有一步也非常关键，那就是搅拌几下，会发现表面会有一些细腻的泡沫的时候，我们要把这些泡沫捞出来，如果鸡蛋液里面鸡蛋液里面有泡沫的话，蒸出来的鸡蛋羹也是有气孔的。如果这些装鸡蛋羹的小技巧你都注意的话，那么蒸出来的绝对又滑又嫩，口感非常好，淋上一些香油和生抽美味的鸡蛋羹就可以开吃了。
家常豆腐蒸鸡蛋羹
需要食材及调味料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、肉末、胡萝卜、生姜、大蒜、小葱、料酒、白醋、盐、生抽
制作步骤：
1、豆腐选用嫩豆腐最好吃，我买的是一盒内酯豆腐，先把塑料盒去掉，稍微划上几刀，摆放于耐热玻璃碗中。
2、切些生姜碎、小葱碎和胡萝卜碎备用。
3、两只鸡蛋打散后，加入一勺盐，加半勺白醋去腥味，用筷子搅匀。加入鸡蛋1、5倍的不烫手的温水，搅拌均匀。
4、把搅好的蛋液过一下网筛，去除里面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋羹无气孔，口感更嫩滑。然后把蛋液直接倒进豆腐里。
5、盖上盖，防止水蒸气滴入使蛋液表面不平整。放上蒸锅，大火烧开后转中火蒸40分钟。也可以用耐高温保鲜膜覆盖住玻璃碗，拿牙签在上面戳几个小眼排气。
6、锅里放食用油，烧热后，下入肉末，炒至变色。放入姜末和蒜末炒香，再下入胡萝卜丁翻炒。加一勺料酒和一勺生抽调味，再加一点点清水，有点点汤汁更美味些，炒熟后盛出备用。
7、时间差不多了，豆腐鸡蛋羹新鲜出炉啦！趁热端出来，揭开盖，真的是平滑如镜。
8、把炒熟的肉末放上去，撒点小葱碎点缀一下，美美地开吃吧！
10. 微波炉蒸鸡蛋羹怎么蒸的松软
微波炉只是加热的，不能蒸鸡蛋羹
11. 怎样用微波炉蒸鸡蛋羹比较嫩
【香嫩鸡蛋羹】
【准备原料】：土鸡蛋3个、热水180g、生抽酱油1勺、香油半勺；
【食谱制作过程】：
步骤1：三个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅拌均匀；
步骤2：把热水倒进鸡蛋液里，边倒边搅拌，搅拌至均匀细滑；
步骤3：把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里，用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质；
步骤4：蛋液在这个盘子里，刚刚好；如果没筛网，也可以把蛋液直接倒进盘子里，再用勺子撇去浮沫，但建议最好还是用筛网过滤一下，过滤后的蛋液蒸出来更细嫩；
步骤5：把装了鸡蛋液的盘子放到电蒸箱里，蒸10分钟，焖5分钟以上；蛋液盘子上一定要扣一个平盘防止水蒸气落入盘中；
如果是用蒸锅，则是把水烧开后，转中火，把装了蛋液的盘子放到蒸屉上，表面也要倒扣一个盘子防止水蒸气滴落，再盖上锅盖，时间是一样的；
步骤6：蒸好以后的鸡蛋羹嫩嫩的，用一勺生抽酱油和半勺香油混合均匀，倒在鸡蛋羹盘里，再用小刀在蛋羹表面横竖各划几刀，方便调味汁渗进去入味，一份美味鲜嫩又营养的鸡蛋羹就做好了。