香菇鸡蛋羹怎么做好吃(平菇鸡蛋羹怎么做好吃)

1. 平菇鸡蛋羹怎么做好吃

平菇是非常常见的可食用菌，不管是清炒还是做汤，味道都非常鲜美，平菇怎么做比较好吃呢？一起来看一下，平菇怎么炒吧！

具体方法或步骤如下：

1、准备好需要用到的食材，如图

2、把平菇的头部用刀切掉，洗干净，然后撕成一小瓣一小瓣的，像图中这样

3、拍一颗大蒜，切几片生姜

4、把锅热好，刚刚拍好的大蒜和姜先下锅炒香，然后把平菇下到锅里去一起翻炒

5、把生葱切成长段

6、生葱的葱白部分先下去炒一下

7、然后加入生抽和食盐

8、再加入葱叶，搅拌收汁

9、好了，起锅，把炒好的平菇用碟子装好，可以上菜啦

综上所述，这就是我关于这个问题的一些回答了，希望上面的回答可以对你有所帮助，当然如果有什么方面不足或者没提及的，欢迎大家多多补充进来，可以在留言中互动，谢谢！

2. 平菇鸡蛋汤怎么做好吃

干平菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让平菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：

1、先将干平菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将平菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将平菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的平菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是平菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用平菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错

3. 平菇鸡蛋羹怎么做好吃窍门

平菇和香菇用来炒肉片最好吃

具体做法如下：

1、将蘑菇洗净，切去头部不干净的地方，处理成自己喜欢的大小

2、里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝

3、炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4、加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5、肉片炒至大约7分熟，放入蘑菇，蘑菇很容易熟，放进去炒软就可以了

6、蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。

4. 平菇鸡蛋羹怎么做好吃视频

食材：干平菇一把、干辣椒段5克、盐适量、花椒油小半勺、味精少许

做法

1、干平菇放入水中泡软。

2、当平菇吸饱水分，变得饱满有弹性，放到水中淘洗至水变清澈后挤干水分。

3、启锅放油，如果要炸好装瓶，油放多一点，估计着装瓶时油能腌过平菇就好。用油腌着保存的平菇，可以自然保鲜3个月左右，炸一次，以后随吃随拿，平菇油则可以用来炒菜煮面。

4、炸的时候要小火慢炸，经常翻动，以免受热不均。

5、当感觉平菇内的水分挥发掉七八成左右，加点用水泡过的丘北干辣椒，增色增香。辣椒用水泡一下是为了去灰尘，防炸糊。

6、炸到平菇有两面微黄，即可关火。

7、关火后根据个人喜好加入盐、花椒油、味精或鸡精调味。

5. 平菇煮鸡蛋

平菇鸡蛋汤的做法

1.将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用

2.葱和香菜切小段

3.将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀

4.用水勾芡少许淀粉

5.锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。

6.倒入适量水、加盐烧开 7.把勾芡好的淀粉倒进去 8.然后倒入鸡蛋液 9.再倒入切好的香菜 10.煮开淋上香油即可

6. 蘑菇蒸鸡蛋羹的做法窍门

芹菜洗干净，放入玉米淀粉，拌好放蒸箱蒸12分钟就可以了

7. 香菇鸡蛋羹怎么做

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

8. 平菇鸡蛋羹怎么做好吃又简单

1平菇焯水，水分挤干。锅里放多一点水烧开，放入洗好的蘑菇开大火煮一下，锅边开始出浮沫关火，捞出，放到水龙头底下用凉水冲凉后分几次用两手挤干水分（挤的越干越好，可以用纱布或毛巾包着挤更干一些），撕成条状，也可以先撕成条再焯水，这样做可以使炸出来的平菇更加酥脆。

2裹上淀粉。取一个小盆，盆里装入适量的面粉，再加入适量的淀粉，孜然粉，然后打入鸡蛋，加少量食盐和食用油，再加入适量清水，搅拌均匀(搅拌到没有颗粒的状态)，再将晾干的蘑菇放入里面。

这样做使平菇口味更好，因为淀粉使炸出的平菇外酥里嫩。

3炸两次。锅内放入适量食用油，油热之后将蘑菇裹上一层放入油锅中进行炸，炸到金黄的时候捞出，然后放进去再次进行炸。第二次炸完沥干油即可食用。

这样做是为了让蘑菇吃起来口感更好，因为复炸之后的平菇不容易疲软。关于平菇怎么炸又脆又好吃的相关内容就介绍到这里了。