1. 蚝油煮鸡蛋
食材明细油菜、鸡蛋、盐、鸡精。
1、准备材料.2、油菜清冼干净,切成段.3、鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.4、热锅入油,到入蛋液.5、蛋液膨胀后用铲子划散.6、在放入油菜.7、加半勺盐,炒两三分钟.8、放半勺鸡精炒均匀即可.
2. 蚝油炒鸡蛋
蚝油是由牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩，再加上其他辅料加工而成的。因为广东人又称牡蛎为“蚝”，所以就叫它“蚝油”了。也正因为它以蚝牗牡蛎牍为原料，而蚝牗牡蛎牍又素有"海底牛奶"之称，所以蚝油的营养价值是很高的。它含有很多种营养元素，有5％～8％的粗蛋白质，还有糖类、有机酸、碘、钙和维生素，而其中氨基酸的种类更是让无数人瞠目结舌，竟达17种之多，其中人体必需的就有8种，真可谓是营养元素的一次少见的“大盛宴”。
蚝油是从牡蛎中提取出来的，当然就继承了牡蛎本身就有的那种芬芳气息，再加上加工过程中放入了许多其他辅料，就形成了一种独特的味道--醇香中透露着些许甜味。看来南方尤其是海滨地区的菜肴多有一种潜在的甜味，蚝油的使用倒是原因之一。
生产蚝油有多个方法，可将新鲜蚝肉捣碎再研磨熬成汁，还可将牡蛎干制再加工变成液状调料，还有一种就是复加工蚝油。相对来说，通常复加工蚝油会受到人们更多的赞扬。
蚝油皇和蚝油只是多了点原料,其它并没什么区别
3. 蚝油炒鸡蛋窍门
用料 鸡蛋2个蚝油根据口味看着放步骤 1鸡蛋打散步骤 2热油锅步骤 3哗地一下把鸡蛋液倒进去，转转锅子，让鸡蛋摊成一片步骤 4不要立刻就捣散鸡蛋，那样会碎成一小块一小块，吃起来多不爽啊，我追求的是大口吃啊亲步骤 5待那一大片鸡蛋液开始凝固，加蚝油，我加了1圆硬币那么大的一坨步骤 6这个时候，再拿筷子把鸡蛋划拉成大块，立刻关火，要不就老了
4. 炒鸡蛋放蚝油
耗油一般不多放的,它是有一种鲜味,不过不用放太多,而酱油是咸的~~~~ 两个是不一样的~~~ 看要煮什么菜 一般如果你是想放耗油,只需要放一点点 ,因为它是提鲜而已.两个不太矛盾的
5. 蚝油煮鸡蛋怎么做
做法：
1、准备好食材。
2、鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用。
3、将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
4、取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用。
5、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味。
6、平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味。
7、此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀。
8、调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可。
6. 炒鸡蛋加蚝油
可以放可以不放看个人口味
7. 蚝油煎鸡蛋
鹿油煎鸡蛋的做法:
材料
鸡蛋 1个
洋葱 1个
盐 少许
做法：
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
8. 蚝油炖鸡蛋
当然可以了,用蚝油给狗肉提鲜早就被人们给掌握了
原料、狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(红，尖，干)10克克、生抽75克、味精2克、盐5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。、做法：狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水，3、准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。 锅内烧油，大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒，翻炒均匀。 从锅边加入开水，放在煤气上小火慢炖1小时即可。
9. 蚝油煎鸡蛋的做法大全
第1步、准备牛腩一块洗净，为方便切片，可以先抹上生抽，撒上少许胡椒粉，放入冷冻室15分钟左右取出。
第2步、将准备好的牛肉切成0.5厘米的厚片，加入适量料酒和酱油腌制105分钟左右，同时将干辣椒剪段，大蒜，老姜切厚片备用。
第3步、油温7成热，依次放入干辣椒，花椒，姜蒜炸香，然后放入牛肉煎炸大概两分钟，不易过硬，保持外焦里嫩即可捞出。
第4步、起锅后撒上少许黑胡椒粉，和调味盐即可。
10. 蚝油鸡蛋的做法
用料
毛豆八两
蚝油一茶勺半
盐一点点
味精一点点
香油一茶勺
六月鲜白酱油适量
大蒜二瓣
小葱稍多点
辣酱一点点
味霸一点点
做法
1/10准备调料
2/10毛豆洗干净
3/10放入锅内，加水,待烧至差不多时加一点点盐，煮一会会，放一点点味精，关火。
4/10小葱切粒，大蒜切末，放入碗里
5/10煮熟的毛豆沥掉水，放入碗里
6/10加一点点味霸
7/10加一点点辣椒酱
8/10蚝油一勺半，六月鲜白酱油，淋上香油，
9/10拌匀，装盆就ok了！
10/10开吃
11. 鸡蛋可以放蚝油炒吗
是的，韭菜炒鸡蛋是可以用猪油炒的。但一般都是用花生油或者是豆油再或者用橄榄油，而不是用猪油。
因为猪油炒菜有点腻，炒出来的韭菜炒鸡蛋不如植物油好，在就是过多的吃猪油时间长了胆固醇会增高，对身体健康会有影响，所以尽量不用猪油炒韭菜炒鸡蛋。