1. 鸡蛋羹怎么蒸不老
10分钟左右。将新鲜鲍鱼处理干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了，如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多
2. 鸡蛋羹怎么蒸老了
鸡蛋是人类常食用的食物之一，它的营养价值很高，是优质蛋白质的良好来源，鸡蛋中有很高的热量，还含有其它重要的微营养素，这些营养都是人体必不可少的，特别是小孩子，常吃鸡蛋能提高抵抗力 。
鸡蛋的吃法是多种多样的，有煮熟吃,炒熟吃，蒸熟吃等，煮鸡蛋和蒸鸡蛋是我平时常用的吃法，因为 就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，蒸鸡蛋和煮鸡蛋是最佳的吃法。
对儿童来说，还是蒸蛋羹，蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。我经常蒸鸡蛋羹给孩子吃，鸡蛋羹不仅美味，还具有很高的营养价值，非常适合老人和孩子食用。
看似简单的蒸蛋羹，下锅方式也是有讲究的，要蒸出滑嫩的鸡蛋羹，一定要注意下锅水的温度。我是用45度左右的温水，因为如果用冷水下锅的话，延长了鸡蛋羹的蒸煮时间，还会因为水沸腾后，冷水中有空气排出，蒸好的鸡蛋羹会出现小蜂窝，这样就缺乏嫩感，影响质量。
如果用很烫的开水下锅的话，很容易就把鸡蛋液烫成蛋花，这样蒸出来的鸡蛋羹就会“显老”，影响口感。
我是用一个干净的容器，打入三个鸡蛋，用打蛋器顺时针不断搅拌，赶走蛋液里面的空气，加入适量的盐，适量的植物油，然后加入适量的温开水，蛋和水的比例是1:1，调成鸡蛋液。
蒸蛋器的内胆放入适量的清水，烹盘里薄薄的抹上一层植物油，把鸡蛋液倒进烹盘里，放在蒸架上，盖上上盖，调至15分钟。
15分钟时间刚刚好，把蒸好的鸡蛋羹取出来，闻起来蛋香味很诱人。鸡蛋羹又嫩又滑的，小孩子爱吃，鸡蛋是比较好的健脑食品，孩子长期吃能变得聪明，学习成绩好。鸡蛋富含蛋白质，孩子常吃可以增强体质，帮助长个子。
蒸鸡蛋羹的做法简单，早上起床了就立刻动手做，在蒸蛋器里调上15分钟开始蒸了，就开始叫孩子起床漱口洗脸，很快的孩子就可以吃到又嫩又滑而且有营养的鸡蛋羹了。
看着孩子津津有味的吃着鸡蛋羹，我觉得我早一点起床准备早餐是值得的，孩子吃的是健康与营养，我享受的是孩子每天吃上营养早餐后，身体的抵抗力增强了，还长个子了。
3. 鸡蛋羹蒸出来不光滑
有很多种原因导致，1.发酵时间不够，面团没有发酵到按下去基本不回弹，2.第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，3.蒸的时候有水滴到面团上发皱，4.蒸好后没有闷一会儿直接掀锅盖导致表面急速冷却收缩
4. 鸡蛋羹怎么蒸不老气
南瓜鸡蛋羹不成形原因有多种，可能是因为加入的水太多，或者是蒸煮的时间不够，再者是因为你加入冷水的缘故。一般中火的话，需要蒸10~15分钟，在加水之前，一定要放温水，温水温度最好控制在40度。蒸鸡蛋羹时，要放入温开水，不要加入冰冷的自来水，这样鸡蛋在蒸制的过程中很难成形。
5. 鸡蛋羹怎么蒸不会老
原因我估计有下面几种:
1.事先的腌制没有做到家,鳕鱼在烹制的时候(犹其是煎),会流失大量的水分,水份流失多了就会使鱼肉发柴,当然感觉会老.鳕鱼事先应该要拍一点干淀粉,这样会好得多.
2.烹制过程中的时间问题,鳕鱼肉易熟,所以烹制的时间不宜太久,一般在10分以内就好了.
3.火候问题:火候掌握不好也容易使得鳕鱼肉发干发柴.鳕鱼肉是好东西,祝LZ吃得愉快
6. 怎样蒸鸡蛋羹不老
想要有营养就要添加其他的食材，如虾仁。鸡蛋打散加水、盐搅拌均匀，鸡蛋和水的比例为1:2，漏网过两遍，这样做出来额蛋羹更细腻，放上虾仁，盖保鲜膜上锅蒸8分钟，闷3分钟就好了。
7. 鸡蛋羹怎么蒸才不老
猪肚是一道既美味又有营养，而且还可以明目的美食，常吃能够补身体，可是我们在家里制作猪肚的时候经常把猪肚炒的很老，而且还不入味，究竟是什么样的原因呢，下面就跟大家分享爆炒猪肚不老的技巧，炒出来的猪肚滑嫩又入味，
准备猪肚一个，首先把猪肚清理一下，用清水冲洗几次，然后撒上少许面粉，用面粉洗，粘液就容易掉了，揉搓几次后，用清水冲洗，锅中烧水，把猪肚过水，水不要烧开，这个肥油拔得掉就可以了，等下炒脆肚才嫩，好了捞出来即可，
首先把猪肚切掉，把肥油割掉，把猪肚切成肚花，先划横刀，不要划断，然后再换个方向划，划两刀再切断，切好放入盛器中，
腌一下，放入料酒、蚝油、生抽、少许生粉，搅拌均匀，腌制几分钟，切下配料，辣椒切丝，笋切片，大蒜剁碎，生姜切片，大葱切断，锅中倒入适量的菜籽油，把油烧至冒青烟就可以，然后把猪肚过大油，倒入锅中10秒钟左右即可，捞出控油，锅中留少许底油，放辣椒酱炒香，放入大蒜，放一勺豆瓣酱，然后把笋放入锅中炒香，把辣椒块倒入锅中，再放入姜片，把笋炒熟，放入猪肚，加入生抽、少许盐、葱段，翻炒，再加入生粉水即可出锅，这样做的猪肚爽滑又入味，猪肚焯水时间不宜过长，太久了的话就不容易咬烂了，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，常食可以补虚损，健脾胃，猪肚不要和莲子同食。
8. 鸡蛋羹怎么蒸不老化
主要是，先把海参洗干净，煮熟，然后再和蛋一起蒸蛋羹，不腥
9. 蒸鸡蛋羹不老的做法
将2颗鸡蛋打散，加入鸡蛋液4倍的温开水，油，盐，香葱适量搅匀，放入锅中蒸熟即可