1. 整个鸡蛋羹的做法大全
鸡蛋羹兑一点凉水,加一点盐,加适当的油,充分搅拌均匀,上锅蒸煮即可
2. 鸡蛋羹的做法哦
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。
2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。
3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油
3. 各种鸡蛋羹的做法
工艺:蒸
口味:咸鲜味
时间:<30分钟
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.芹菜叶子
2.鸡蛋四个
3.加入盐
4.加入温水
5.搅拌至均匀
6.然后芹菜叶子 焯一下水
7.切碎
8.加入鸡蛋液里
9.搅拌好的
10.改上保鲜膜
11.轧几个洞上锅蒸
12. 好的
13.成品
烹饪小贴士:
加入温水使蒸出来的鸡蛋更鲜嫩
4. 鸡蛋羹鸡蛋羹的做法
1.首先我们在碗里准备350克温水,放入少许的食盐化成盐水,鸡蛋液里面加入温水,能使蛋液中的气泡快速排放出来,这样能使蛋羹的组织更加细腻,这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中,将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后,我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下,过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去,这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻,这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液,我们将它放上烧开水的蒸锅,上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面,盖上锅盖中火蒸至8分钟。
6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出,取出后等蛋羹稍微放凉一些,我们再将上面的盘子取下。
7.然后用小刀划成小方块,这样吃的时候更方便一些。
8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油,给它增加一些盐味,再放入少许的香油增香,最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好
5. 整个鸡蛋羹的做法大全图解
食材:鸡蛋 5个 香葱 10克 盐 4克 色拉油 10克
1、首先将香葱洗净后切葱花。
2、然后将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3、搅拌到没有蛋清,水分3次加入。
4、使用温水,水 、鸡蛋的比例为1:1。
5、搅拌均匀后,根据个人的口味加入盐 、色拉油继续搅拌。
6、锅内加清水,烧开。
7、水开后搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中。
8、每一两分钟开盖放一次气,反复5次后关火。
9、将鸡蛋端出,撒上葱花。蒸鸡蛋羹就做好了。
6. 整个鸡蛋羹的做法大全窍门
1、准备好的食材。
2、鸡蛋打散,青椒和香葱切碎。
3、切好后放在鸡蛋液中,加盐和十三香搅拌一下。
4、炒锅烧热加油至油温八九成热倒入调好的鸡蛋液。
5、中火煎至鸡蛋液凝固,再加少许水翻炒均匀,嫩嫩滑滑的鸡蛋羹做好了,鲜嫩微辣,清淡不油腻的一道美味。
7. 鸡蛋羹的做法大全家常
每次去韩餐馆我都必点的美食之一“炸弹鸡蛋羹”经过多次实践研究,终于可以做到真的让鸡蛋“爆炸” 味道也是鲜嫩多汁,而且鸡蛋羹营养又丰富,老人、小孩儿都很喜欢。 最近老公工作应酬很多,宵夜给他做一个鸡蛋羹补充一下营养。
用料
鸡蛋
5个香油 2勺糖 少许虾酱 半勺芝麻 少许大葱 半根牛肉粉 少许石锅(最小号的一人份石锅)
韩餐馆必点美食——“炸弹鸡蛋羹”的做法步骤
步骤 1
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准备以上所需食材,虾酱没有可以不放,用盐代替,大葱切末备用。
步骤 2
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石锅底部和四周刷一遍香油,为的是增加鸡蛋的口感,并且不会粘锅。
步骤 3
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打入5个鸡蛋,加入一点糖提鲜。
步骤 4
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鸡蛋打碎,搅拌均匀后加入半勺虾酱,虾酱的作用是增加鸡蛋羹的盐味和口感(如果没有虾酱也可以不放,用盐代替)。
步骤 5
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再加入鸡蛋液一半量的清水(鸡蛋液和水的比例2:1)搅拌均匀(鸡蛋液和清水的位置不要超过石锅的边缘,留出一小部分)中火不停的一个方向轻轻的搅拌。
步骤 6
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加入一点点牛肉粉增加鲜味。
步骤 7
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一个方向搅拌到鸡蛋液慢慢结块儿(这期间粘在锅底和锅壁的鸡蛋一定要刮下来,不要让其粘在上面,容易糊锅)。
步骤 8
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渐渐凝固结块儿后,上边盖一个碗,转小火煮3分钟。
步骤 9
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关火后焖1分钟(利用石锅的余温继续加热一下)拿掉上边的碗,撒上葱花、芝麻、几滴香油,一碗炸弹鸡蛋羹就完成了。
8. 鸡蛋羹的家常做法详细
鸡蛋打散加入一点水或者牛奶搅拌均匀,上锅蒸十分钟OK
9. 整个鸡蛋羹的做法大全视频
首先准备好150克的柠檬、50克白砂糖、密封的小玻璃罐。
其次将柠檬表皮清洗干净之后将其切成薄片,往罐底撒一层白糖,然后放一片柠檬片,并且在其上面再撒上一层白糖;就这样一片柠檬一层白糖,最后将剩余的白糖全部撒进罐中,并取出一张纸写上日期在罐上,一个星期之后就可以取出几片冲水喝了。