1. 保鲜膜可以用来蒸鸡蛋羹吗
建议蒸鸡蛋羹时不要用保鲜膜盖在上面。
因为塑料制品高温加热后会释放致癌有毒物质，可以换用微波塑料来盖，从健康方面来讲，保鲜膜的使用也只能在常温或低温下使用。
建议蒸鸡蛋的时候，使用广口平盘。这样加热更加均匀，用时更短，做出来的鸡蛋羹也就会更滑嫩。同时蒸鸡蛋羹的时间，两个鸡蛋配半碗水调和出来的鸡蛋液，不要超过十分钟。
2. 蒸鸡蛋羹可以放保鲜膜吗
不放 两种鲜味中和之后会有一种奇怪的味道，而且鸡蛋里放味精会影响健康。
3. 保鲜膜可以用来蒸鸡蛋羹吗怎么蒸
不可以。因保鲜膜是一种聚合材料，没有透气性，在蒸包子的过程中会阻碍水蒸气的散发，还会使水蒸气变为水珠，对包子的外形会有所影响，且保鲜膜在高温下其材质也会受到影响，可能会出现变形、损坏等情况。
笼布的存在是为包子蒸熟之后可以不粘，如果不喜欢用笼布，也可用其他材料进行代替，例如：松枝、硅胶隔垫等，如果这些材料都没有，可以在笼屉下面刷上一层食用油，刷油过后，包子出锅时也不会粘。
4. 蒸鸡蛋羹需要用保鲜膜吗
用保鲜膜可以防止蒸汽倒流到碗里，从使使蒸蛋更嫩滑
5. 蒸鸡蛋羹为啥用保鲜膜
一般选用，瓷器，加热不产生化学物质。
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
6. 蒸鸡蛋羹必须用保鲜膜吗
你好，蒸米糕不一定用保鲜膜！盖着保鲜膜是因为怕水汽落下去米糕蒸起来口感才会松软不黏影响蒸米糕的成品！不用保鲜膜你可以用蒸绒布盖在上面！或者换笼屉里面蒸更好！这样的松糕香喷喷的吃上去非常的松软，尤其是在出锅的那一刹那真的是好香呀！
7. 蒸鸡蛋羹能不能用保鲜膜
热水，最好是温水或者凉白开。
在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养。新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
8. 保鲜膜可以用来蒸鸡蛋羹吗视频
保持水分。盖保鲜膜的主要原因，是为了保持鸡蛋羹内的水分。当鸡蛋液加温沸腾的时候，会产生大量气泡和水蒸气，如果有保鲜膜，鸡蛋液沸腾前产生的水蒸气，会维持在鸡蛋羹的表面，并由蒸汽内的热量对鸡蛋羹表面液体进行加温，让鸡蛋羹最上面的一层先熟。
然后再加热过程中，产生的气泡和水蒸气就不容易从鸡蛋羹蛋液上面溢出，也不会破坏蛋羹表面平滑度。
同时因为水蒸气逃逸不了，蛋液内水分含量高，也就会让鸡蛋羹更加滑嫩，口感更好。
建议蒸鸡蛋的时候，使用广口平盘。这样加热更加均匀，用时更短，做出来的鸡蛋羹也就会更滑嫩。
同时蒸鸡蛋羹的时间，两个鸡蛋配半碗水调和出来的鸡蛋液，不要超过十分钟。
9. 蒸鸡蛋羹需要放保鲜膜吗
鳕鱼肠不建议和鸡蛋一起蒸。鳕鱼有极高的营养价值，富含天然维生素A、维生素D、DHA、优质蛋白质及易被吸收利用的鳕鱼骨钙。六个月以上的宝宝，就可以适量添加了。直接清蒸了给宝宝吃，连盐都不必加，鳕鱼本身就是微带咸味的。
10. 蒸鸡蛋羹的时候可以用保鲜膜吗
食物被加热时，食物中的油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。加热后的保鲜膜出现收缩或破洞，导致人们误食。而且不同保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，如果超过耐热温度，有可能导致有毒物质产生。