1. 鸡蛋羹的做法简单
用料
猪肉,牛肉,鸡肉 都可以,不限
鸡蛋,盒豆腐 (嫩) 各一个
红薯淀粉 (颗粒) 适量
高汤或清水 按人口添加
盐,鸡精 各适量
醋,胡椒粉 各适量
香葱或蒜苗 起锅用
鸡蛋豆腐羹的做法步骤
步骤 1
先准备食材:鸡蛋一个,盒豆腐一个,红薯淀粉适量用水化开备用,葱花,蒜蓉备好待用!我用的是咸肉,先切片,再切条,最后切成小粒!
步骤 2
坐锅烧热,入少许油,煸炒咸肉,倒入一定量的开水,有高汤最好。
步骤 3
烧沸后入化开的红薯淀粉,再把整盒豆腐倒进去,用铲子刬成小块,此时的汤已经很粘稠,呈透明状,放入红烧酱油,盐,鸡精调味,最后把鸡蛋夜慢慢加进去,鸡蛋液成片状就可以关火了?最后撒上香葱或蒜苗点缀! 到这里这道汤羹就完成了,因为饭桌上有两位小朋友,吃不了酸辣的。如果你的口味够重,那么你就要加足够多的胡椒粉,沿锅边烹上香醋,就变成美美的一锅酸辣汤,美美滴享用吧!
2. 鸡蛋羹具体做法
家常做油条让它起泡,一般有两种做法,1、加酵母,2、加无铝泡打粉。 这两种材料好买,而且对人体也没有坏处。
今天我回答的是用无铝泡打粉的做法,希望对你有帮助。
先抛出一下配料表:
面粉:400g
食用油:12g
鸡蛋:一个
小苏打:3g
盐:6g
无铝泡打粉:4g
想吃甜口的可以放糖哟~
把所有的材料放在一起,加入清水搅拌。
然后就是看是揉面,
揉至表面光滑即可,
面团表面抹上点油,防止粘黏,
敷上保鲜膜放入冰箱进行醒面,要两小时以上(最好能隔夜)。
把醒好的面团取出来,揉一下,切成两段。
先揉成长条,然后在擀成长条饼,擀的过程要用手抻一下,擀的越长越好。
擀好之后就是:下油炸!
加入宽油
吨吨吨吨,不要心疼
恩差不多了,擀好的面切小段,
把两小段合在一起抻长放入油锅~
油条浮起来之后记得翻面~
金黄色的就好啦。
捞出来~
想吃油饼的就做成油饼下锅炸~
想做成其他形状的大家随意发挥~
好吃又简单的油条就做好啦~
3. 鸡蛋羹做法大全家常
步骤
1.一个鸡蛋,加入五香粉、盐搅拌均匀
2.加入燕麦片
3.葡萄干洗净备用
4.锅里放入水,将鸡蛋碗放入锅里。
5.盖上锅盖,蒸三五分钟
6.加入葡萄干
7.加入酸奶,营养早餐就做好了。
小贴士
鸡蛋里加入少量水会使蒸出的鸡蛋更嫩
4. 鸡蛋羹的做法大全家常
材料:牛奶100ML、鸡蛋一个、枸杞三个;
制作步骤:
1、将鸡蛋打到碗里,用打蛋器将鸡蛋打均匀,鸡蛋要打到什么程度呢?我们可以用筷子或者打蛋器将蛋液挑起来一些,鸡蛋液像水一样变得很稀说明鸡蛋已经打好了,鸡蛋打的是否均匀,这也关系到我们鸡蛋羹的质量,所以千万不要偷懒哦,打完鸡蛋我们要开始处理牛奶,牛奶怎么处理呢?就是要将牛奶加热,平时我们蒸鸡蛋,为了让鸡蛋更滑更嫩,会用温水,同样的我们也要用温牛奶来蒸鸡蛋羹;
2、牛奶变得温热后,我们就可以将牛奶和鸡蛋液混合在一起,一定要混合均匀一些哦;
3、鸡蛋液与牛奶混合后会产生很多的小泡泡,我们要将这些泡泡去掉,这样才能保证鸡蛋羹滑嫩,去除这些泡泡可以直接用勺子将泡泡撇去,也可以将鸡蛋液过筛,笔者比较推荐过筛的方法,这样又快速,鸡蛋液又细腻。
4、将过完筛的鸡蛋液倒到炖罐里,再在鸡蛋液的面上轻轻的放几颗枸杞,如果家里没有炖罐,可以拿个碗,然后盖上保鲜膜,或者拿个小盘子盖住碗口也是可以的,鸡蛋液准备好了,先别急的开始蒸鸡蛋羹哦,我们要先烧水,要将水烧开后再将炖罐放入锅中,盖上锅盖后要将火转成小火,如果火太大了,很容易让鸡蛋羹的中间产生小气泡,这样的鸡蛋羹就不会滑嫩了,鸡蛋羹蒸10-15分钟既可,如果您蒸的鸡蛋羹比较多,可以适当增加蒸的时间,不过不管你的制作的量有多少,一定都要保持中火,不要心急哦。
大约过了十分钟,鸡蛋羹就蒸好了
5. 鸡蛋羹的做法简单又好吃
用料
面条适量
盐适量
青菜适量
鸡蛋1 个
生抽1 勺
做法步骤
步骤 1
先把水煮开,在面碗里放少量油,盐,一匙酱油,再倒入煮开的热水
步骤 2
剩下的开水用来煮青菜,放点自己喜欢的菜,我放了娃娃菜和肉丸
步骤 3
烫好的菜夹入面碗中
步骤 4
放入面条,切记!面条温火煮,中途滚起就加入凉水,再滚起再加,一共3次,这样面条不会软趴趴的,加第3次凉水,滚起的时候就好了,把面条捞入面碗中
步骤 5
想吃水煮荷包蛋的,可以下个鸡蛋,不要打散,小火慢慢煮,煮5-8分钟,不要搅散
步骤 6
面条煮完了,虽然看起来很普通,但是真的很美味,可以自行加配菜,加点云吞也很好吃,如果吃辣的,可以加点辣酸菜
6. 请问鸡蛋羹的做法
主料
鸡蛋1个
辅料
水适量食盐3克
步骤1
鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开)
步骤2
鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫
步骤3
蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可
7. 鸡蛋羹的家常做法详细
凉拌通心粉
主材料:通心粉 80克,熟鸡蛋 1个,生菜 30克,圣女果 30克,烧烤味薯片 20克,橄榄油小许
调味料:海鲜沙拉汁 15克,黑胡椒
煮沸一锅水,放小许的盐,把通心粉放入沸水内,煮10分钟左右,关火焗2分钟
通心粉捞出晾凉后,滤出水分,拌小许橄榄油,放冰箱冰上30分钟;熟鸡蛋去壳切小块,圣女果对半切开
把通心粉、圣女果放一起,挤下海鲜沙拉汁拌均匀(也可以用其他酱汁,如千岛酱、番茄酱等),把生菜撕小块撒下
取一个盘子,倒入拌过的材料,加入鸡蛋块和弄成小块的薯片,再挤点沙拉汁,一点点的黑胡椒,即可食用,
8. 鸡蛋羹做法简单好吃
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
9. 鸡蛋羹的做法简单窍门
1、鸡蛋三个,打到碗里
2、开始往里加水:呵呵,这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止
4、依据个人口味加入盐,我喜欢放些蚝油,这样蒸出来的蛋羹味道好。注重:不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,会把这道菜的鲜味完全破坏
5、放入蒸锅开始蒸,注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门:等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)
6、蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了
7、依据个人口味,起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中
10. 鸡蛋羹的做法简单视频
杏鲍菇和鸡都切成小块,用水清洗后开水焯烫去除异味,起锅放油,放入葱姜蒜,辣椒爆香后放入鸡块和杏鲍菇翻炒。然后加入清水和调味料,小火炖15到30分钟即可。