1. 尖椒鸡蛋羹
青尖椒红尖椒的区别：形状不同、味道不同，所含的物质不同。
2. 剁椒鸡蛋羹
1、首先小红辣椒去蒂，洗净晾干水分。
2、姜蒜用料理机打碎。
3、小红辣椒切碎放入盆内。
4、把姜蒜末倒在辣椒碎上，放上盐。
5、倒上白酒搅拌均匀。
3. 尖椒蒸鸡蛋羹
鸡蛋蒸太久了还能吃,就是口感不太好,而且也没有什么营养价值了,如果是饿了可以拿来充饥。
鸡蛋如果蒸的变色了就不能吃。原因是鸡蛋蒸的时间过长,会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁,使蛋羹变成灰绿色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用,自然也就降低了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。
4. 鸡蛋羹辣椒
辣椒鸡蛋糕是东北的一个著名的小吃，上锅蒸15分钟就好了。
5. 尖椒炒鸡蛋涛厨
酱油肉
所用食材：五花肉8斤，酱油5两，味极鲜3两，老抽2两，高度白酒适量，冰糖100克，姜30克，花椒20克，桂皮10克。
制作步骤：
1、五花肉要买长条形的，三指宽的样子比较好操作，入味也会比较均匀，太窄或太大块都不行，制作好以后成菜也比较美观。酱油准备酿造酱油，味极鲜和老抽3种，酿造酱油和味极鲜调味，老抽上色。
2、猪肉买来后要去腥，猪皮朝下放在热锅中炙烤，将猪皮烤到略微有些焦黄后擦洗干净。
3、给猪皮的中间部分扎上一些小洞，腌制的时候会入味更快更均匀，抹上一层高度白酒备用。
4、将30克姜拍碎，20克花椒，10克桂皮加适量的水煮10分钟，过滤成料水备用。
5、大约5两左右的酱油，3两左右的味极鲜，2两老抽总共差不多一斤的量倒入锅中，加入100克冰糖，将料水过滤后倒入锅中，一起煮开五分钟让味道融合出酱香味。
6、干净的大盆用白酒清洁一下，把处理好的五花肉码入盆中，锅中的酱油放凉以后倒入盆中淹没五花肉，加入50毫升高度白酒。
7、找一个合适的工具把五花肉压住，避免浮起，我是用一个蒸笼架和一块石头配合完成的。
8、北方可以将腌制的肉放在10度以下，但不会结冰的环境下，温度高的地方可以放冰箱中冷藏，要腌制5-7天的时间，酱油才会渗透到肉的每一个地方，里外都香，每隔一天可以给肉翻动一下，让颜色和盐分均匀。
9、腌制好以后，就可以晾晒了，尽量选择晴朗的时间段，冬日的暖阳可以直接晒，也可以挂在通风的阴凉处慢慢地晾干，需要一星期左右的时间，酱油肉看起来干干的，按上去有弹性就好了。
小贴士：
注意做酱油肉不要放盐了，腌制的时间比较长，酱油的咸味会完全入到五花肉中，再放盐就真的咸了。
6. 尖椒鸡蛋汤
太空椒 牛奶～鸡蛋
辅料
火腿（喜欢的食物，但不可用洋葱） 芝士片
红灯笼辣椒鸡蛋糕的做法步骤
1.把红椒切开，挖掉心
2.把鸡蛋打好，放入牛奶
3.拌匀
4.放入火腿粒或面包粒
5.在微波炉或烤箱烤上5分钟后放上芝士片
6.芝士片融化后，挤上番茄酱即可～（很好吃）
7. 花椒鸡蛋羹
材料：桂圆肉20克、枸杞子10克、鸡蛋2个。桂圆鸡蛋羹的做法1．将桂圆肉、枸杞子用清水清洗干净，桂圆肉可以撕成小块备用。2．将上述准备好的材料放入锅中，加水煮沸。3．再将鸡蛋去壳调匀，并淋入桂圆枸杞汤中，略煮约5分钟，盛出即可。
8. 甜椒鸡蛋羹
甜椒的生长周期为120天至150天，即播种和种植甜椒后，植株在4、5个月后生长成熟。种植甜椒时，必须选择微量元素含量高、土壤质量疏松的腐殖质土或黄壤土种植。在甜椒的养护过程中，既要修剪甜椒以帮助植物节约养分，又要为甜椒提供营养平衡的无机肥料，以提高其生长速度，同时也要在甜椒上喷洒杀虫剂以避免害虫的发生。
9. 青椒鸡蛋羹的家常做法
原料
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鳕鱼 (350g)
青椒 (100g)
盐 适量
油 适量
1/姜切片，大葱切片，洋葱切片，大蒜轻拍一下剥去外皮，切两刀。
2/圣女果清洗干净，青椒片切大块。
3/锅里少倒些油，油温热时，先下姜片中火煎出香味；然后下洋葱和大蒜，炒出香味后下圣女果、青椒和大葱。
4/炒两下就加盐调味。
5/将鱼的皮朝下放在菜的上面，撒些盐、黑胡椒、放半汤匙米酒，盖锅中火焖3-5分钟。
6/打开锅盖，将锅里的汤汁往鱼上浇，再盖上锅盖再焖1-2分钟
7/煮鱼的时候将土豆煮熟。
8/当鱼肉无血丝，肉像蒜瓣似的略分开时将鱼肉盛出，然后将煮好的土豆倒入锅中，炒拌均匀，这样土豆更加有味。
9/好了，鳕鱼晚餐完成了，请你享用。
10.美味又好吃的青椒鳕鱼的家常做法完成开吃了。
10. 尖椒鸡蛋羹的做法大全
用料
纸盒纸，小米椒，剪刀
做法步骤
步骤 1
找个比较大的快递盒子，拆开，平铺
看你有多少辣椒找多少盒子。
把纸盒放到你要晒的地方。记住一定不能有太久的太阳，最好是背阴面的室外阳台。通风好，还没什么太阳，干的快，不容易坏。也不会把辣椒晒变白。
辣椒不用洗，由于辣椒的特性，是不会长虫子的，所以通常辣椒不会打农药。可以晒干用的时候洗洗。
把辣椒均匀的放在纸盒上，不要太厚，一层最好。
步骤 2
在外边阴干一天左右就行，茎就会缩些。
步骤 4
一天就变蔫了，还是湿的，剪着也容易，但是茎缩水了。
这时候剪可以让辣椒的自由收缩锁住茎托的小气孔，辣椒的香味不会跑。
步骤 5
剪的时候可以几个一起，一般2~4个比较好剪，速度可以快一点。
步骤 6
剪的时候可以把袋子放中间，放剪掉的茎。留出专门空间放剪好的。这样方便些。不会弄混一起。
步骤 7
每天翻一次就行，天天如此。让水份更充分蒸发，有个别因为铺的比较厚堆积捂坏的，挑出来扔了。
没有雨就可以一直放外边。每天翻翻。
步骤 8
我晒辣椒的环境。前边一排辣椒挡着辣椒，还是会有太阳照进来的。不过辣椒没有变白，依旧很红。
步骤 9
晒干后密封保存，隔断时间拿出来晾晾，防止有潮气坏了。
11. 辣鸡蛋羹的做法
主料
鸡蛋4个
洋葱适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
鸡蛋羹炒菜的做法步骤
1.在碗里打好鸡蛋，加入少许盐搅拌。平常的 水蒸蛋都是加水的。
2.等蒸好的蛋，倒出来切成小方块，把所有的配料切成菱形块。先把洋葱块煸炒一下，再放入胡萝卜片和黄瓜片翻炒，最后加入切好的鸡蛋块，最后加盐和胡椒粉调味。