1. 做鸡蛋羹怎么做好吃又简单
好吃又简单的虾做法：
1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
2. 鸡蛋羹如何做好吃
要做韭菜鸡蛋，更的话把鸡蛋打碎分在盘里加水，一个鸡蛋加小半碗水，然后放点盐巴，放点味精，调匀调匀，以后呢，把韭菜剁碎，放到鸡蛋里面，调原调盐，以后放到锅里蒸，真的快熟，然后倒点生抽，再撒点葱花就可以了
3. 鸡蛋羹怎样做才好吃
将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
7、重新开锅之后入牛肉大火做开。
8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。
9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。
10、将牛肉取出切成薄片即可食用。
贴士：
1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。
2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味
4. 鸡蛋羹怎样做更好吃
1、提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。
2、向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。PS：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。
3、豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。
4、将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却。
5、豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。
6、大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。
7、豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。
5. 怎么做鸡蛋羹才好吃
主料鸡蛋3个猪肉馅50克 辅料纯净水250克小葱1小段香油3克食盐3克植物油8克玉米淀粉4克生抽5克姜1小块蒜1瓣 肉末鸡蛋羹的做法 1. 准备好原材料 2. 肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀 3. 鸡蛋里加入纯净水，加入香油、食盐，搅拌均匀 4. 将鸡蛋液过滤 5. 过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸 6. 盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火 7. 细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了 8. 锅里放入植物油，烧到五成热，倒入肉馅翻炒至熟 9. 将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可
6. 做鸡蛋羹怎么做好吃又简单窍门
把250克玉米面和80克白面粉到入盆中，先把玉米面用开水烫熟，再把另一半白面粉用冷水和好。加入适量的白糖，趁热揉成软硬适中的面团，面团放冷后开始做造型，将捏好的窝窝头大火蒸19分钟即可
7. 怎样做鸡蛋羹简单又好吃
食材：鸡半只，蛋黄3粒，淡奶1汤匙，牛油3汤匙，红辣椒1条（切丝），咖哩叶（洗净）适量
做法
1、鸡洗净斩件，加盐、蚝油、生抽各1茶匙，糖半茶匙，粟粉1汤匙搅拌均匀腌半小时。
2、锅里烧热油后把鸡炸熟盛出待用。
3、将锅内剩油倒出加入牛油煮溶。
4、蛋黄和淡奶打至发泡倒入牛油中，加入咖哩叶用小火拌炒至干。
5、把鸡和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。
8. 做鸡蛋羹怎么做好吃又简单的做法
寿司的话就是买那种紫菜片儿，然后把米饭卷在里面，然后再挤点沙拉酱，然后放根黄瓜，我觉得这样吃就挺好吃的。或者是放番茄酱也可以，也可以什么都不放，然后吃的时候蘸着酱吃也挺好吃的，我喜欢吃这种简单的口味的。当然了，你如果你个人有很多的料啊什么之类的，你也可以加进去。
9. 做鸡蛋羹怎么做好吃又简单视频
1、冰糖甲鱼
（1）材料：甲鱼（750克），酱油（30克）小葱（10克） 冰糖（30克） 姜（5克） 猪油（炼制）（40克） 黄酒（25克） 花生油（35克） 盐（2克）。
（2）甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡；
（3）当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣；
（4）再开肚去内脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块；
（5）将甲鱼块放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油；
（6）炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块（肚朝下），烹入黄酒珈盖稍焖；
（7）再加入清水750毫升，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右；
（8）待鱼块柔软无弹性时，加入红酱油、精盐、冰糖、熟猪油，再加盖焖20分钟左右；
（9）焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上；
（10）待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油，再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油，晃锅即成。
2、荷香甲鱼
（1）材料：甲鱼500克，枸杞子30克,枣（干）30克,荷叶50克，大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）20克。
（2）甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；
（3）红枣、枸杞洗净；
（4）荷叶洗净平铺于蒸笼内；
（5）将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；
（6）另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可.
3、砂锅炖甲鱼
（1）材料：甲鱼1000克、母鸡1000克、火腿25克、冬笋25克、油菜心25克、姜10克、黄酒10克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、小葱10克。
（2）将甲鱼放案板上，背朝下，使其头伸出，用筷子引其咬住，然后右手执刀，剁下头颈，放净血；
（3）母鸡宰杀治净，剁4大块，熟火腿切成一字片；
（4）冬笋削去皮，洗净，切成一字片；
（5）油菜心择洗干净，切成一字片；
（6）葱、姜洗净，拍松；
（7）取勺添水放火上烧开，将甲鱼投入水中煮烫；
（8）甲鱼捞出后刮去裙边的黑皮和腹部的粘膜层；
（9）再用刀沿裙边和甲壳的边接处，揭开背壳，取出内脏，斩去爪尖，用清水洗净；
（10）鸡块、甲鱼肉分别用开水烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出，洗净；
（11）冬笋用开水烫一下，撇去浮沫，捞出，洗净；
（12）取一只大砂锅，将鸡块垫底，整只的甲鱼腹部朝上放在上面，加满鲜汤，倒入黄酒，葱、姜各放1块；
（13）然后将砂锅用中火烧开，移小火慢炖约2小时左右至软烂时拣出葱姜，加精盐、味精和白胡椒粉；
（14）再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上。
4、红烧甲鱼
（1）材料：甲鱼1只（1斤2两左右）、五花肉一块、油、生姜、大蒜头、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。
（2）处理甲鱼，洗净，切大块。
（3）起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉。
（4）五花肉煸至出油加料油，加盖。
（5）加生抽、老抽，加盖。
（6）肉中加冰糖、水煮。
（7）另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼。
（8）甲鱼煸炒片刻放料油。
（9）放生抽、老抽，加盖片刻。
（10）把甲鱼移入放五花肉的锅中。
（11）放少许水，加冰糖、葱结。
（12）大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可。
10. 鸡蛋羹怎么做好吃的家常做法
1、鸡蛋三个，打到碗里。
2、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
4、依据个人口味加入盐，放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严。
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。