这么做鸡蛋羹的做法(这样做鸡蛋羹做法)

淘菜谱 2023-01-11 17:19 编辑:admin 235阅读

1. 这样做鸡蛋羹做法

电磁炉做鸡蛋羹:鸡蛋加豆油、香油、盐味精、葱花、海米和适量热水打匀,放进蒸锅,水开蒸8分钟。

2. 怎么做鸡蛋羹的做法

山药鸡蛋羹的做法步骤

1.山药去皮切小块

2.鸡蛋打散,加入于蛋液三倍的清水搅拌

3.放入山药块加盐胡椒粉和油搅拌均匀

4.上锅蒸十五分钟即可

5.出锅后在上面撒上葱花就可以了

小贴士

因为加了山药,所以要多蒸几分钟

3. 怎样做鸡蛋羹

1、如图,这是蒸老的鸡蛋羹呈蜂窝状,也叫“蜂窝蛋”,吃起来非常渣,相当难吃。下面介绍一下新做法。先洗干净一个鸡蛋,打破到碗里。

2、然后取一碗不烫手的温水,注意水的温度不能太高、也不能太低 。

3、在蛋液里加入温水,比例为1:1。可以用刚才剩下的鸡蛋壳舀水,半个鸡蛋壳大概就是1/2的蛋液,这样加2个鸡蛋壳的水就够了。

4、搅拌鸡蛋时,要朝着一个方向搅拌蛋液,让里面的空气尽量跑出来。

5、然后用小滤网过滤掉蛋液上面的泡沫,想蒸出完美鸡蛋羹,这一个步骤是关键。

6、在蛋液上覆上一层保鲜膜,放进放进微波炉里,用60%的火力,微波加热1分40秒就可以啦。等时间一到,嫩滑的鸡蛋羹就可以出炉了。去掉保鲜膜,看一下:没有蒸老,制作成功了。

7、如图,在上面加几滴生抽、加两滴香油,撒上新鲜的葱花,这样滑嫩的鸡蛋羹就做好了。闻一闻,蛋香味也很浓。

4. 鸡蛋羹怎么样做法

一个鸡蛋,加半碗水,打散。过滤2次,加盐和白胡椒。青椒切碎,摆进去。

包上一层保鲜膜,上面用叉子扎很多小孔。微波炉三分半钟。

青椒会出水,喜欢老一点的酌情减少水哟~加上酱油和香油就可以开吃

5. 怎么做鸡蛋羹?

做法:1、鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开)。2、鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫。3、蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可。

烹饪技巧:1、兑入鸡蛋中的,要用温开水,否则就变成蛋花汤了哈;此外,关于温开水的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然——我个人觉得1:1的比例,蛮好的,就像果冻一样。

6. 鸡蛋羹的做法做法

鸡蛋打散,加入1.5倍水搅拌均匀,放开水中蒸煮。

7. 鸡蛋羹简单做法

鸡蛋打散加水,比例一般是一比一,上锅蒸五分钟,加生抽调味即可。也可加炒肉末菜粒。

8. 鸡蛋羹做法家常做法

1.首先我们在碗里准备350克温水,放入少许的食盐化成盐水,鸡蛋液里面加入温水,能使蛋液中的气泡快速排放出来,这样能使蛋羹的组织更加细腻,这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中,将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后,我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下,过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去,这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻,这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液,我们将它放上烧开水的蒸锅,上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面,盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出,取出后等蛋羹稍微放凉一些,我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块,这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油,给它增加一些盐味,再放入少许的香油增香,最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好

9. 这么做鸡蛋羹

一般烹调程序如下:先把鳝鱼放在茶水里过滤一会儿,或者把鳝鱼放在盐里让其自行游走,达到去污去腥的效果。然后在锅里放入适量菜籽油(用此油烧不腥臭),等油烧得有点发白时,放入姜末、大蒜头、葱白、辣椒等,烧一会儿,再把活鳝鱼快速倒进锅,马上盖上锅盖。待鱼的颜色煎得有点发黄了,开锅,倒入由豆酱、黄酒、辣椒粉、白糖、味精等事先调好的调味品,用文火慢烧,一直到汤汁将干未干时,刮净锅内残留汤汁,加入绿色葱末,起锅盛盘。这时,一盘色香味形四美俱全的盘香鳝鱼就呈现在你眼前了。  因烧这道菜一般需要20分钟左右,所以客人一定要耐心等待。现在,作为百年名菜,宋桥的盘香鳝鱼早已驰名平阳、瑞安等地,许多食客纷纷慕名而来一品此菜。随着对外交流的日益频繁,附近地方也开始流行这道菜,但滋味却怎么也不如其发源地的来得好吃。