1. 蛤蜊蒸蛋用什么蛤蜊？
可以用花蛤也可以用文蛤。
主料：蛤蜊
辅料：土鸡蛋、姜、葱
调料：鸡粉、香油、食盐
蛤蜊蒸蛋做法:
1、蛤蜊用清水刷洗干净。
2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。
3、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；
4、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
2. 蛤蜊汤用什么蛤蜊？
用白蛤可以
丝瓜
白蛤 500克
盐 1克
水 适量
做法步骤
1、丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙；
32、白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用；
33、用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块；
4、将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状；
5、将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。
6、丝瓜蛤蜊汤，味道鲜美清淡，最适合夏天食用。
3. 蛤蜊和蛤蜊干哪种好？
蛤蜊干是将蛤蜊煮熟之后晒干而制成的食物，相比较于新鲜的蛤蜊，蛤蜊干保存的时间更长，蛤蜊干中含有非常丰富的营养成分，不仅维生素的含量比较多，里面的蛋白质，脂肪等含量也是非常丰富的，蛤蜊干不仅可以滋润身体的五脏，对于消肿止渴也是非常有帮助的，制作蛤蜊干的时候要把它用开水来泡胀，平常可以在煮粥的时候放一点进去，也可以直接炒来吃。
4. 河蛤蜊和海蛤蜊区别？
答：区别如下：
河里面的蛤蜊，个头很大，是海蛤蜊的十几倍大!
河里面的蛤蜊肉质紧实清脆，味道特别鲜美，用青红辣椒炒制，是云贵川地区的一道美食。
海里的蛤蜊，一般用来制作汤喝，味道鲜美鲜甜，蛤蜊肉清甜鲜，特别是用芥菜煮海蛤蜊做汤喝，是粤菜一道家常美食!
希望以上回答对您有所帮助吧！
5. 冷冻蛤蜊和干蛤蜊哪个好？
干的蛤蜊好，冷冻的海鲜不是很好，干蛤蜊可以水发，肉质苞米味道也一样鲜香，而且可以常温储存只有放在干燥的地方就可以，食用也方便
6. 蛤蜊段子？
沧口的蛤蜊--半仙(鲜)红岛的蛤蜊--真仙(鲜)大姑娘摇橹--浪摆
南山的肥肉--彪子(膘子)蛏子娶蛤蜊--肥瘦搭配
蛏子笑话蛤蜊--扯不长长，搓不团团巴狗子上岸--狗抖擞
老八带蛸--满脑袋坏水煮熟的螃蟹--自来红小媳妇洗海澡--浪上加浪闭眼跳栈桥--瞎扑腾
哈(喝)海水，作报告--咸(闲)话不少光着腚，逛栈桥--显摆
盲人制锁厂--瞎做锁(撮嗦)瞎汉洗海澡--不知道深浅
古力井里吹唢呐--响(想)不开崂山顶上照镜子--高(搞)对象崂山顶上吹喇叭--响(响
7. 蛤蜊天敌？
海星是蛤蜊的天敌。
蛤蜊属于蛤蜊科。该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。蛤蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国的滩涂养殖的主要品种。
8. 蛤蜊品种？
蛤蜊有花蛤，花螺，花被，毛蚶等等
9. 蛤蜊炒鸡蛋的做法，蛤蜊炒鸡蛋怎么做好吃，蛤蜊？
葱姜炒蛤蜊
材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
辣炒蛤蜊
材料：主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖
做法：
1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可
10. 酒蒸蛤蜊用的是什么蛤蜊？
花蛤。酒蒸蛤蜊是由蛤蜊、西洋芹等作为主要食材，盐水、淡炼乳、胡椒粉等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。