1. 泥鳅和蛋的做法大全
食材主料:
泥鳅400g
鸡蛋5个
辅料:
生姜适量，大蒜适量，葱适量，黑胡椒适量，辣椒适量，盐适量，食用油适量，酱油适量，料酒适量
1. 泥鳅洗好备用
2. 配料准备好
3. 泥鳅煎好
4. 煎鸡蛋
5. 加料酒酱油翻炒加鸡蛋和适量水
6. 加入辣椒
7. 放点黑胡椒粉葱，起锅装盘
2. 泥鳅蒸蛋的做法
蒸蛋我知道的是鸡蛋羹的做法。比较简单，做出来味道也不错：
一、准备1-2个鸡蛋，一个吃饭用的小碗或中碗；
二、食用油半勺；
三、盐少许，葱花少许；
具体做法：
一、鸡蛋打开到碗里，用筷子把蛋黄和蛋清调在一起拌匀，调的越均匀越好；
二、调好的鸡蛋浆加入半碗水，小碗半碗，中碗三分之一；
三、加入食用油，少许盐；
四、放入蒸锅中，盖好盖子，大火蒸5-8分钟，出锅撒上一点葱花就可以了。
3. 泥鳅炖蛋的做法窍门
主料
鸡蛋2个
辅料
番茄1个
葱花2根
香菜2根
猪肉适量
油炸蛋的做法步骤
1.把猪肉切成丁，番茄也切小块，葱花香菜准备齐，开始啦！
2.鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。
3.准备一个干净无水的小奶锅，倒半碗食用油进行加热。
4.待油热取一干净无水的勺子，打一勺油出来！接着倒入鸡蛋液。
5.把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中，鸡蛋液会迅速膨胀，同时立马把勺子的热油淋在中间，鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。
6.一分钟后装盘，这样也可以吃啦，加上配菜更美味。
7.另起锅油热放入肉丁翻炒。
8.接着放番茄。
9.最后撒葱花香菜，调味后淋到盘中鸡蛋即可！
4. 泥鳅蒸蛋的做法的功效窍门
泥鳅蒸蛋
将鸡蛋打散与泥鳅同蒸，鱼羹滑润爽利，蒸蛋柔软滑嫩，两鲜同烹，营养既丰，味特鲜美
食材：泥鳅2条，鸡蛋2个，温开水适量，盐 1小勺，料酒适量，香葱2根
做法：
1、泥鳅洗净及内脏处理干净备用
2、锅内加水烧开，将泥鳅放入沸水中烫煮1分钟，表面的粘膜可以轻松去除
3、将去除粘膜的泥鳅放入一个合适大小的深盘内，表面撒一层盐，再倒入适量料酒
4、鸡蛋磕入碗中，撒入少许盐后搅打散
5、鸡蛋中加入温水搅拌均匀，温水的量在鸡蛋的1-2倍之间
6、将蛋液轻轻倒入放泥鳅的盘子内
7、将盘子放入蒸锅内，盖上一层保鲜膜，用牙签插几个小孔，开水上锅蒸约12分钟
8、12分钟后打开锅盖撒上葱花，再加盖焖2分钟即可。
5. 泥鳅和蛋的做法大全窍门
做凉菜的窍门有很多
1.需要焯水的青菜不易时间过长，时间长会影响囗感和营养价值。
2.像拌黄瓜这样的凉菜，在凉拌之前用盐提前腌几分钟，囗感又脆又入味。
3料汁也有窍门，用热油把调料粉，芝麻，辣椒面和蒜末爆香，这样的料汁拌凉菜更香。
6. 泥鳅蛋汤的做法家常
用料主料枝竹50g鸡蛋1个番茄酱1个调料食盐适量调和油适量腐竹鸡蛋汤的做法1.切好的西红柿2.泡发的腐竹3.热油4.爆炒西红柿5.加入腐竹继续爆炒6.加入没过菜的水7.打好一个鸡蛋8.水开后打入鸡蛋9.加入适量的味达美和食盐调味即可
7. 泥鳅和鸡蛋的做法
如果泥鳅较大，建议处理下泥鳅，如果不处理吃起来会有苦味。用剪刀在颈部剪个小口，然后挤出内脏，并用清水处理干净就好。处理好内脏后，沥干水份。
开始处理腊肉，腊肉入锅注水，煮开后捞出，清洗干净。
然后肥瘦分开，切片备用。
黄瓜切条，备用。
姜切片，蒜整个，葱白切段，大蒜切段，留叶子备用。
尖椒切小片，要细。
热锅起油，注意要用菜油，七成热，下肥腊肉，炸焦炸油，放瘦腊肉。翻炒2分钟，放料酒、放生抽。翻炒1分钟。
放姜、葱白、蒜、大蒜白、花椒，爆香，翻炒1分钟。
喜欢吃浓味的可以放2茶匙豆瓣酱，家常味的就没必要了。放泥鳅，翻炒，炒至泥鳅表面变焦，放盐继续翻炒30秒。
加水，不要淹过泥鳅就好，烧放尖椒，转小火炖3分钟。
转砂锅，黄瓜条打底，在把泥鳅腊肉倒入砂锅内，放大蒜叶。
在把砂锅烧开，砂锅有温度保持。最后放入酒精炉上慢慢的炖吧。
8. 泥鳅和蛋的做法大全视频
1、将泥鳅养在盆中几日，多次进行换水，至使泥鳅吐净腹中泥水，肠中拉空时，将鸡蛋打入碗中，调以葱、盐、姜慢慢放给泥鳅吃，多日未进食的泥鳅猛吃会使得满肚都是鸡蛋。
2、在锅中注入适量水，加入葱、姜、料酒、盐、猪油、泥鳅，盖上锅盖加热，炖至泥鳅熟烂即成。
备注：此菜制作中的关键是使泥鳅吐净泥砂，因为泥鳅小，不好宰杀。否则，泥鳅腹内有泥砂，不好食用。
9. 泥鳅和蛋怎么做好吃
炖盅炖蛋的做法 ；2只鸡蛋打散，加入和鸡蛋1:1的清水；用滤网过滤鸡蛋，过滤掉气泡可以让鸡蛋更细腻。；
然后鸡蛋里撒入少许香葱，这次做得太急忘记了；放入电炖盅炖15分钟；起锅后加入生抽和香油；小贴士
10. 泥鳅和蛋的做法大全图片
做法步骤
1. 泥鳅洗净备用
2. 葱切段，姜切末。郫县豆瓣忘写了哈
3. 放入将切好的葱段，姜米，花椒粒，料酒，胡椒。在放少量的盐，鸡精，味精 码均匀放1小时
4. 把豆芽炒段生，起锅
5. 熟油下适量的豆瓣 蒜瓣 花椒粒 葱段 水煮鱼调料 炒出香味
6. 加适量的水
7. 水开后放入码好味的泥鳅。小火慢煮，等泥鳅耙后起锅倒入豆芽上面(个人建议不要放盐了，不然会咸)
8. 上面撒上花椒粒，辣椒粉
9. 淋上热油
10. 撒上香菜就ok了 开动吧
11. 泥鳅和蛋可以一起做吗
答：不能一起养。因为泥鳅与玛丽鱼是两个不同类型动物。虽然玛丽鱼性情极温和，从不攻击它鱼，杂食，爱啃吃藻类，可喂碎的植物绿叶，对水温适应能力较强，但对水质较为敏感，需要经常换新水 。特征
玛丽鱼的雄鱼背鳍高大，臀鳍尖形，雌鱼背鳍一般，臀鳍圆形，是卵胎生鱼类，产仔时一般不需要特殊照顾。每尾雌鱼一次可产仔20-50尾，仔鱼产出后即可游动觅食。