1. 蒸鸡蛋羹要加油吗为什么
得看情况吧，看你做哪种的~比如牛奶玉米鸡蛋羹的做法，就不需要啦~
牛奶玉米鸡蛋羹的食材：
牛奶500毫升、玉米片50克、鸡蛋1只、冰糖40克、葛根粉10克、枸杞5克。
牛奶玉米鸡蛋羹的做法步骤：
1. 葛根粉用冷水和开，和成水淀粉备用。
2. 鸡蛋打散，打匀。
3. 锅中放入牛奶、玉米片、冰糖一起煮。
4. 煮开后，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，勺子要不停搅动，这样鸡蛋下入锅中就成鸡蛋花了。
5. 放入枸杞煮半分钟。
6. 慢慢下入和好的葛根水淀粉，勺子在锅中不停搅动，防止水淀粉结块，煮均匀后就可以出锅了。
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2. 蒸鸡蛋羹需要加油吗
准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。
1、把鸡蛋打入容器里，然后兑入一倍的清水，充分搅拌均匀。
2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。
3、鸡蛋液过滤好后，加入适量的盐，和适量的鸡粉拌匀备用。
4、蒸箱预热100度，设置高温蒸汽160度，把鸡蛋液放入蒸箱，蒸5分钟。
5、鸡蛋羹蒸好后盛出，撒上适量的葱花即可享用。
3. 蒸鸡蛋羹要放油吗
经常吃南瓜，可以健身减肥，南瓜好处有很多，营养价值高。大家都喜欢吃南瓜，可以直接切了滚米粥吃，还可以蒸着吃，但蒸南瓜不放油也不放盐，蒸了可直接吃，又甜又面，蒸后也可以把它捣碎，加些面放点酵母粉和白糖，发酵两倍大后，可以用来蒸南瓜馒头或烙南瓜饼吃，挺好吃点。
4. 蒸鸡蛋羹为什么要放油
煮出的米饭中抗性淀粉含量增加了１０倍。可以降低消化速度，且冷藏后抗性淀粉含量会增加。
米饭里放油煮熟放凉后再次加热，血糖反应还是很高，而抗性淀粉含量则没有明显变化。在糯米实验发现，再次加热后糯米的血糖反应甚至更高，对于血糖控制反而会造成不利影响。在人体实验发现，加油煮的饭饱腹感会更差，容易饿，在实际中就是可能会容易多吃，对于总体能量和血糖控制都不利。
油在烹饪过程中进入淀粉粒，改变了它的结构，使其无法被消化酶分解。而且，冷却的过程非常重要，因为可溶的直链淀粉在糊化过程中会脱离淀粉粒，冷却１２小时会让米粒外的直链淀粉分子之间形成氢键，变成抗性淀粉。这意味着身体最终吸收的卡路里会减少。
5. 蒸鸡蛋羹用放油么
鸡蛋羹做法如下：
1.材料准备好；鸡蛋打散，调入食盐拌匀。
2.兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫。
3.将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。
4.锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟；蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可。
6. 蒸鸡蛋羹用不用加油
鸡蛋羹蒸多久，这要看蒸几个鸡蛋了，如果是三个鸡蛋，那么8-10分钟就够了，如果是三个以上的鸡蛋，那就需要更久。做鸡蛋羹时间不宜蒸的过久，否则蒸老了口感就没那么好了。在做鸡蛋羹之前呢，要把鸡蛋和水均匀的搅拌在一起，不然也会影响蒸出来的口感。
二、制作蒸鸡蛋羹的注意事项
1.在蒸之前搅拌蛋液的时候不要加生水，否则的话蒸出来的鸡蛋会出现很多气孔，最好是加凉白开。
2.在搅拌蛋液的时候手法要轻柔，千万不要剧烈的搅拌，这样会是蛋液产生很多气泡，蒸的时候蛋液就不能融为一体，会严重影响口感。
7. 蒸鸡蛋羹用加油吗
一般选用，瓷器，加热不产生化学物质。
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
8. 蒸鸡蛋羹要加油吗为什么要加盐
因为有的桃酥是椒盐味道的，所以需要加盐。
9. 蒸鸡蛋羹要加油吗为什么要加水
天麻童子鸡是将公鸡宰杀，脱毛去内脏洗净后，剁成块状，放入开水中焯后捞出控水，将天麻切成片与鸡块、葱、枸杞、调料放入大碗中蒸至肉烂即可。此菜肉质鲜美，营养丰富，是一道美味药膳。 制作方法 原料：仔公鸡只（约1000克），野生天麻15克，宁夏中宁枸杞15克，香葱10克，姜片7克，精盐7克，黄酒15克，味精1克，香油5克。 制法：将仔公鸡宰杀放净血后，除尽毛及内脏，冲洗干净，剁成2．5厘米见方的块，然后投入沸水锅中焯水，捞出洗净血污备用。将野生天麻润透后，切成薄片；枸杞用水轻轻洗净；香葱挽成结备用。取一大汤碗，放进焯好水的鸡块及天麻片、枸杞，调入黄酒、精盐和清水500克，放上葱结、姜片，封严盖，入笼隔水蒸至子鸡熟烂，取出拣去葱姜，调入味精，淋上香油即成。 特点：汤清味醇，酥烂鲜美。
10. 蒸鸡蛋羹先放油还是后放油
都应该先放油的 因为平时家里常有来炒菜的油 都需要一定温度的加热才能把营养释放出来 否则是一点营养价值都没有的 但是油温不能过高 这样油的营养价值也会被破坏 虽然口感会稍好 但毕竟健康更重要