1. 用奶和鸡蛋怎么烙饼
食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个
做法：
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
9.慢慢卷起来就好了。
2. 鸡蛋和牛奶怎么做饼
用料 ；鸡蛋 2颗 ；面粉 半斤 ；白糖 10G ；牛奶 70G ；芝麻 ；蜂蜜 ；蜂蜜鸡蛋牛奶饼的做法 ；准备工作。各样材料准备好。；把面粉倒入大碗里，打两颗鸡蛋到面粉里，开始搅拌，搅拌到看不见面粉，顺滑。再倒入牛奶，白糖继续搅拌，直至成黏稠状；热好锅，倒入油，使锅面被油涂抹过，锅里剩余的油倒出，觉得比较浪费的话，可以把油到入熟油辣椒里。
；用勺子分别舀三勺倒入平底锅中，开小火满满烤；撒一些白芝麻在上面，继续烤；待正面烤到有一些干时，翻面烤。正面有芝麻，烤的时候时间不用太久。；芝麻版出锅。可以浇上蜂蜜吃，也可以浇上酸奶，还可以沾日式酱油加瓦萨米，也是别有一番风味。；小贴士；加入芝麻后的饼配日式酱油和瓦萨米比较好吃，没有芝麻的配蜂蜜、酸奶比较好吃。可根据自己的口味进行选择。
3. 烙牛奶鸡蛋饼的做法
主料：柿子2个，面粉500克。
辅料：豆沙250克，色拉油适量。
做法步骤：
步骤1
柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（我又用搅拌机打了一下感觉更均匀）。
步骤2
将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）。
步骤3
将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
步骤4
用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
步骤5
火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。
4. 烙饼怎么加鸡蛋
烙饼放鸡蛋
【食材】：面粉，鸡蛋，盐，植物油等
【做法】
1.在碗中倒入适量的面粉，加入3克盐增加筋性，一半用开水和面，一半用凉水和面，搅拌成面絮之后加入适量的熟油，和成一个偏软一点的面团，放在一旁醒发50分钟左右。
2.现在开始制作油酥，油酥是油饼起层的关键，碗中倒入面粉，加入一勺盐，两勺五香粉，再倒入烧热的油，搅拌成油酥。
3.在案板上抹上一层油防粘，把醒发好的面团移到案板上，不要揉搓，避免起筋，然后下成面剂，取一个面剂将它擀成圆形的面饼，然后在上面涂上一层油酥，然后再中间用刀切开，不要切断，然后再中间旋转叠起来，叠的越多最后烙出来的层次就会越多，然后按扁，全部做好之后再次松弛10分钟左右。
4.都松弛好之后取出一个面剂擀成圆形的面饼，然后放入预热好的电饼铛里面，盖上盖子焖大约20秒左右，翻面盖上盖子再烙20秒，然后打开盖子表面再刷一层蛋液，盖上盖子把鸡蛋焖熟，这个饼就做好了，柔软层次多，有了鸡蛋的衬托，同时又增加了香味！
鸡蛋饼
【烙鸡蛋饼小诀窍】
1.大家在和面的时候，要一半凉水一半温水和面，冷热交加，这样做出来的鸡蛋饼比较柔软更筋道，加点熟油，可以使面更柔软还不粘手。
2.烙鸡蛋饼的时候，最后饼快熟的时候再将鸡蛋打在饼的上面，可以使鸡蛋快速定型，这样做出来的鸡蛋饼没有腥味而且更柔软更筋道！有的人先把鸡蛋打在面粉中，这样做时不对的，这样做出来的鸡蛋饼不但腥味重还很硬！
3.电饼铛要提前预热好，不然烙出来的饼容易发硬。
4.饼放在锅里要不断地翻面，防止烙糊。
5. 怎样烙鸡蛋饼?
煎饼（咸食）的做法步骤
步骤 1
将面粉、鸡蛋、鸡精、十三香放入碗中
步骤 2
少量多次加水入面粉中，把面糊搅拌均匀，无明显颗粒状，面糊的稀稠决定饼的厚薄，然后把香葱切碎放入面糊中拌匀
步骤 3
锅内刷少许油，取少许面糊倒入平底锅或电饼铛内，摇匀锅底，使面糊均匀的摊开，盖上锅盖。
步骤 4
等1-2分钟打开锅盖，煎饼已鼓起大包，表面刷少许油，然后锅铲轻轻翻面，翻面后再煎1-2分钟，煎好啦
步骤 5
完成啦！
煎饼（咸食）的小贴士
面糊里面可加韭菜碎，也可加胡萝卜碎等任何你自己喜欢的蔬菜
面糊的稀稠决定饼的厚薄，如果掌握不好，可先在锅内加少许面糊试试，顺便尝尝咸淡和味道哦
6. 用奶和鸡蛋怎么烙饼好吃
烙饼与烤饼是各有特色，各走各的风味。
先说烙饼，它是将生的饼胚放在热铁锅里烙制，面皮直接接触热的锅面，饼表面很快就能变成金黄色的硬壳锁住里面的水分，所以烙饼外焦里软。再说烤饼，烤的过程明显要长一些，等到表皮变硬时，饼里面的水分也会丧失一些，所以烙饼吃起来比较硬，但是由于烤的时间长，香气浓郁。所以烙饼与烤饼都好吃但各有特色
7. 用牛奶鸡蛋和面烙饼怎么做
烙饼和面：
1、用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。
2、开水烫一半，凉水和一半，都加点盐少量，这样好吃。特点是软而劲道。
3、温水加盐和面，但必须醒发几个小时，大约2小时以上，这样的饼，适合烙薄饼，有弹性。
8. 用奶和鸡蛋怎么烙饼才好吃
烙饼的主要原料是面粉，是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，面粉常用的加工方法有很多，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。把烙饼做的又软又好吃的方法如下：
一、材料：面粉、凉水、油
二、步骤如下：
1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。(500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。);
2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆);
3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口;
4.捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。(擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。);
5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的;
6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。
三、注意事项：烙面饼要经常 翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布， 是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。
9. 用奶和鸡蛋怎么烙饼子
电饼铛做可以不放油，用平底锅做最好放点儿油