1. 鸡蛋羹做法简单
用料
猪肉，牛肉，鸡肉 都可以，不限
鸡蛋，盒豆腐 (嫩) 各一个
红薯淀粉 (颗粒) 适量
高汤或清水 按人口添加
盐，鸡精 各适量
醋，胡椒粉 各适量
香葱或蒜苗 起锅用
鸡蛋豆腐羹的做法步骤
步骤 1
先准备食材：鸡蛋一个，盒豆腐一个，红薯淀粉适量用水化开备用，葱花，蒜蓉备好待用！我用的是咸肉，先切片，再切条，最后切成小粒！
步骤 2
坐锅烧热，入少许油，煸炒咸肉，倒入一定量的开水，有高汤最好。
步骤 3
烧沸后入化开的红薯淀粉，再把整盒豆腐倒进去，用铲子刬成小块，此时的汤已经很粘稠，呈透明状，放入红烧酱油，盐，鸡精调味，最后把鸡蛋夜慢慢加进去，鸡蛋液成片状就可以关火了？最后撒上香葱或蒜苗点缀！ 到这里这道汤羹就完成了，因为饭桌上有两位小朋友，吃不了酸辣的。如果你的口味够重，那么你就要加足够多的胡椒粉，沿锅边烹上香醋，就变成美美的一锅酸辣汤，美美滴享用吧！
2. 鸡蛋羹做法简单又好吃
做法】：1、准备好材料，菱角500克，胡萝卜半根，毛豆子100克。
2、胡萝卜去皮后切成片，菱角对半切开，菱角对半切开炒的时候易入味。
3、锅中倒入适量油，把清洗干净的毛豆子放入锅中。
4、煸炒至毛豆子表面起皮，放入菱角一起炒匀，再加入切片的胡萝卜。
5、一起翻炒均匀后加入适量盐和1勺生抽调下味。
6、淋入少许水，煮开后就可以关火了。
7、清甜爽口，营养丰富，做法简单的素炒菱角，比肉菜好吃。
3. 鸡蛋羹的做法做法
主料：鸡蛋150g 调料：牛奶200ml步骤：1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中5、倒入奶锅中
4. 鸡蛋羹做法大全家常
1、鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
5. 鸡蛋羹做法简单视频
鸡蛋打散加水，比例一般是一比一，上锅蒸五分钟，加生抽调味即可。也可加炒肉末菜粒。
6. 鸡蛋羹的做法简单
原料：
鸡蛋2个、鲜虾仁50g
辅料：小葱半根、花生油适量、盐1小勺、开水100毫升
作法：
1、虾仁、葱清洗干净，虾仁剁碎、葱切末
2、鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀，注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准
3、取100毫升80度左右的水加入鸡蛋液中，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止，水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放
4、砂锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了
7. 鸡蛋羹家常做法
食材准备：3个鸡蛋、食盐、生抽、葱花
鸡蛋羹的具体步骤：
1、准备好以上食材，葱花切成小段备用，往碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀（家里有打蛋器的就用打蛋器，效果会更好）；加入鸡蛋液1.5倍不烫手的温开水（加凉水，蒸出的蛋羹会有腥味和蜂窝，也不要加热水，加热水鸡蛋液会受热成絮状），再次搅拌均匀，表面会有较多泡沫，用滤网去除鸡蛋液里的泡沫，要是不出去泡沫直接蒸的话，鸡蛋羹的表面会不平整，影响外观；
2、锅中加入适量水，开大火煮开，等到水煮开后转为小火，将鸡蛋液放到蒸架上，盖上锅盖蒸煮8分钟后，关火焖1-2分钟；
3、取出鸡蛋羹，将生抽均匀淋到鸡蛋羹上，用刀划成自己喜欢的形状，用手顺时针晃动下碗，生抽就会从缝隙中更好地进入到鸡蛋羹中，使得鸡蛋羹更美味，再撒上些葱花，一道又滑又嫩，美味又好看的鸡蛋羹就做好了。
8. 鸡蛋羹做法简单窍门
1、鸡蛋三个，打到碗里
2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止
4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，会把这道菜的鲜味完全破坏
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中
9. 鸡蛋羹做法简单好吃
材料
蛤肉200克、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油各适量
做法
①蛤肉洗净，加1勺料酒腌制五分钟。
②韭苔洗净切段。
③锅热油，爆香葱姜蒜。
④倒入蛤肉炒匀。
⑤加入2勺蚝油，炒制。
⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
⑧倒入蛤肉汁，翻炒均匀。
⑨倒入蛤肉，炒匀即可。