1. 猪肝鸡蛋羹
材料：鲜猪肝1500克，猪肥膘肉250克，盐、酱油各50克，火硝1克，五香粉2克，白酒15克。
操作：将猪肝去筋，保持肝叶完整，分成4块，再与盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天（中途翻动一次)，而后取出挂通风处晾干水分，把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条。
用尖刀顺肝叶戳一条深1.3厘米的刀口，将猪肥膘肉条镶入刀口里，挂通风处晾约10天。
食用之前取肝叶洗净，入笼蒸约20分钟至熟，取出晾凉，横肝叶切薄片盛盘即成。
2. 猪肝鸡蛋羹的做法
1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。
6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。
7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。
8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好
3. 鸡蛋猪肝粥
准备猪肝、大米、西芹、姜片等材料。
将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量自来水，大火烧开后调至小火慢炖。
生姜片切丝，除去西芹表皮，切成丁备用，将猪肝片切至三厘米薄片，放入锅中焯水。
放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出挑去姜片，清洗干净备用。
将猪肝片和姜丝放入熬米的锅中，继续小火慢炖30分钟。
熬制浓稠后放入食盐等调味品，美味营养的猪肝粥就做好了。
4. 猪肝鸡蛋羹的功效
一、用料
冬瓜 250克、鸡蛋 2个、香葱 1根、盐适量
二、做法步骤
1、冬瓜去皮去籽切成小丁
2、鸡蛋打散成蛋液
3、葱切葱花（留一点出锅撒表面）
4、起锅热油，爆香葱花
5、加入冬瓜丁和一点盐，翻炒至见软
6、倒入清水，煮开后转小火将冬瓜煮熟
7、开盖倒入蛋液，将蛋液煮至凝固
8、加少许盐调味拌匀，出锅装完撒上剩余葱花即可
5. 猪肝鸡蛋羹蒸多久
需要蒸40分钟左右就可以了
6. 猪肝鸡蛋羹营养特点
香辣诱人，鲜嫩可口。将猪肝和生姜洗净切片，泡椒、葱切段，把猪肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、盐，腌入味，锅内放油，烧至二成热时放入猪肝翻炒，加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。猪肝不能炒太久，否则肝片易老。泡椒猪肝超级开胃下饭，每次都能吃上几大碗米饭，看着都让人感到饿！
7. 猪肝鸡蛋羹的做法宝宝
一岁宝宝应该补充多种的营养物质，猪肝是可以吃的，猪肝含有的营养价值高，宝宝吃了可以帮助补血，能促进身体健康发育，加强身体免疫力的，但是也要给宝宝正确吃猪肝。
意见建议：1、猪肝泥粥，先把粥熬好，把猪肝处理好去腥味，切成碎末放入粥中给宝宝喝。 2、猪肝米糊，把猪肝清洗干净切好加水蒸煮，最后加些麦粉。 3、猪肝蔬菜汤，把猪肝泥，萝卜泥和洋葱泥各适量放入锅中煮汤喝。1、要从正规渠道购买猪肝。2、要选择新鲜健康的猪肝，猪肝要清理干净。
8. 猪肝鸡蛋羹设计理念
2014年5月1日当天，PayPal发布了新Logo，新的Logo用两个颜色深浅不一的斜体“P”当作主要形象，PayPal表示，新的Logo体现了这一每天有数百万人在使用的服务“乐观、进步、充满能量”的经营理念。新的品牌标识由旧金山的设计机构--Fuseproject设计。
9. 猪肝鸡蛋羹怎么做
猪肝、姜、葱、蒜、香菜、橄榄油、盐、八角、花椒。
1、根据食材的种类和分量，备好
2、香菜和葱切段，备用
3、冷水下猪肝，放入各种辅料和料酒，开煮
4、煮约10分钟后，猪肝煮熟，捞起
5、猪肝切片，放凉（也可过下冰水，更有凉拌的韵味）
6、猪肝摆盘，放上葱和香菜，撒上辣椒碎，即可
10. 猪肝鸡蛋羹的做法宝宝7个月
材料：猪肝200g、番茄150g、油适量、盐适量、青菜100g、白醋适量、料酒适量、姜适量。
做法：
1、准备食材。
2、把番茄洗净切片。
3、猪肝洗净切片，放入加了一勺白醋的凉水里浸泡10分钟。
4、把泡好的猪肝捞出放入淀粉 料酒 姜丝腌制10分钟。
5、起锅放水烧开，将腌制好的猪肝放入焯水立刻捞出备用。
6、起锅放油少量的放入番茄翻炒加入几滴白醋。
7、煮锅里放入清水烧开，把炒的番茄放入锅内。
8、放小青菜。
9、再放入猪肝，姜丝滚开。
10、最后加盐;胡椒粉调味即可。 小贴士：猪肝用白醋水浸泡，在腌制能去除腥味。炒西红柿放几滴白醋就能破坏其中的有害物质番茄碱。
11. 猪肝鸡蛋羹有补血的作用
吃猪肝最好的办法是熘肝尖，熘肝尖的做法比较简单，营养素损失较少。但是吃的时候也不宜多吃，因为猪肝同时也是胆固醇含量比较多的食物。同时还可以搭配一些可以降低血清胆固醇的蔬菜。
洋葱和猪肝是最好的搭配了，洋葱中部分营养素可以降低血清胆固醇，紫皮洋葱降低血清胆固醇的作用更加明显。在做熘肝尖的时候首先需要把洋葱煸一下，然后再放入木耳和猪肝，这样做出来的熘肝尖不仅好吃，而且补血的效果最好。