1. 虾米蒸鸡蛋羹的做法大全
食材：青辣椒两个，虾米50克，鸡蛋3个，干辣椒一颗。
做法：青辣椒去籽洗净切成圆圈。虾米淘洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。干辣椒切细丝。
鸡蛋液中加小半勺开水、少许清油、料酒，继续搅拌到表面起沫后，放入青辣椒圈、虾米、干辣椒丝，加适量精盐、白胡椒粉、鸡精、香油，一起搅拌均匀后放入蒸锅中大火蒸十二分钟后，关火焖五分钟，取出淋上适量生抽，即可食用。
2. 鸡蛋虾米羹 做法大全
主料：虾米干100g；
辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
麻辣虾米干
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材料：虾米干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段
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将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。
3
烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
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随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。
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接着，加适量的生抽。
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调味翻炒翻炒。
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最后，搁入葱段，即成。
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出锅，装盘。
3. 虾米蒸蛋的做法和营养价值
答：主要区别是虾的完整性不同：第一，虾米是指整个的小海虾洒干的干制品。第二，而虾米皮是虾剥了的不完整虾外壳。
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
4. 虾蒸鸡蛋羹的做法窍门
1， 新鲜红薯叶，摘取叶子部分（红薯杆也可另做菜），去除老黄的叶子；
2， 将红薯叶洗净后沥干水，切碎；
3，加盐和小苏打（只需很少量）拌匀；
4， 加入面粉；
5， 搅拌成略粘稠的状态；
6， 浅盘中涂少许油（方便脱模），将红薯叶铺在盘里（大量做的话，铺在盖有纱布的蒸笼上），用勺子压实；
7，水烧沸腾后，将盘子放在蒸架上，大火蒸8~10分钟；
8，蒸好的菜糕从盘里扣出后，切成小块，蘸上调好味的辣子红油
5. 虾米鸡蛋羹的家常做法
步骤1
将冬瓜洗净削去外皮，去掉瓜瓤，将瓜肉切成厚片
步骤2
将火腿切成碎末，葱切花，虾米洗干
步骤3
将锅放清水烧热，放入冬瓜片煮至冬瓜变透明
步骤4
将煮好的冬瓜捞出控一下多余的水分，稍晾凉放入搅拌器中打成糊，也可以用刀剁成细茸
步骤5
将炒锅内放入适量色拉油烧热放入葱姜爆锅出香味后，放入冬瓜糊炒匀
步骤6
倒入高汤或清水煮开锅
步骤7
再放入火腿、虾米，然后放入胡椒粉、盐调味后，用水淀粉勾芡，淋香油即可
烹饪技巧
我觉得无论是做汤还是做羹，冬瓜都是很不错的选择，冬瓜不含脂肪，含钠、糖也很低，经常食用可以起到减肥的作用
6. 虾米鸡蛋羹的做法清蒸
海虾10只
葱2根
姜1块
江米酒1大碗红辣椒 2个
植物油半汤勺
做法
1、虾洗净控干水分，从背部切开，剔除虾肠，不要切断；姜切丝。
2、把切好的姜丝放在容器中央，四周摆上虾；红椒切粒；将红椒放入酒酿中。
3、把酒酿加入到虾剖开的部分上，水滚开后，上锅蒸，出汽后十分钟即可取出；葱切粒；锅烧热，放入油，油热后放入葱粒，熄火，将葱油粒淋在虾上即可。
7. 虾米蒸蛋的做法大全家常
主料：
虾米1勺
鸡蛋2只
辅料：
生抽适量
香油适量
做法：
1. 准备好食材。
2. 虾米用清水洗2遍，鸡蛋打散。
3. 虾米攥干水份，鸡蛋加1点5倍的水搅匀。
4. 把蛋液用漏勺过滤到虾米碗里。
5. 得到细腻无泡泡的蛋液。
6. 盖上保鲜膜温水放蒸锅里蒸，大火开后立马转中小火蒸8分钟即可。
7. 出锅。
8. 淋一些生抽香油即可
8. 虾仁蒸鸡蛋羹的家常做法
主料：
虾仁200g
韭黄200g
辅料：
黄豆50g
食盐适量
酱油适量
花生油适量
步骤1
将黄豆泡好，虾皮洗净
步骤2
韭黄切段，虾仁备用，胡萝卜切丁
步骤3
炒锅放油，放入虾皮翻炒
步骤4
然后放入虾仁翻炒
步骤5
加入韭黄和胡萝卜丁，加入酱油，盐调味即可
9. 虾米蒸鸡蛋羹的做法大全窍门
一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦