一、干海蛎怎么煎蛋?
1、首先,在泡发之前要先把海蛎干清洗干净,海蛎晒干的过程会残留很多细沙石,有些会比较难清洗,必须使用刷子,浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水,主要就是去除残留的细沙石。
2、将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后将海蛎干放入热水中浸泡。待海蛎干泡软了之后再用清水漂洗一遍就可以了。
3.、鸭蛋或鸡蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡。
4.、蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀。
5、 烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝。
6、先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状。
7、撒葱粒,小火稍焖一下。(也可以放些韭菜,热性和阴性中和)
8、将蛋液均匀倒在锅里,两面煎熟。(火候可以再大点,更酥脆。)
9.、以甜辣酱为沾料,口感更好。
二、海蛎干煎蛋做法?
1、首先准备好食材,将海蛎先挑一下,多清洗几次,放入筛网当中,撒上适量的地瓜粉,轻轻拌匀,让淀粉均匀裹在海蛎上。将筛网移至水龙头下方,开小水摇晃筛网冲洗海蛎,冲洗到海蛎淀粉没有黏液即可滤干大部分水分,备用。
2、将姜切片,葱洗干净,切末备用、蒜苗、葱都切成小段。
3、起锅,锅热后倒进少许食用油,放进姜片爆香,倒进海蛎,将两面都煎炒熟透,等爆炒出水后,再把牡蛎盛出。
4、将鸡蛋打进碗里,加适量盐、鸡精、五香粉、耗油、生抽、葱花拌匀,最后倒进炒过的海蛎,拌匀备用。
5、起锅,锅热后倒进少许食用油,油热转小火,倒进拌匀的蛋液,小火煎至表面蛋液基本凝固,待海蛎蛋液边缘微微黄翻锅,翻面后稍微煎下,即可盛盘。
三、干虾仁煎蛋做法?
1.食材准备:干虾仁适量,鸡蛋3颗,葱一根,姜少许,淀粉适量
2.干虾仁用热水泡发洗净沥水,装入碗中备用,小葱切碎,生姜切片放入碗中加入少许水浸泡一会
3.将泡好的葱姜水倒入干虾仁中,再加入一勺淀粉,抓拌均匀,腌制
4.取一个小碗,把鸡蛋打入碗中,加入半勺盐,半勺胡椒粉,半勺淀粉搅拌均匀备用
5.锅内加油,油热倒入腌制好的干虾仁快速翻炒盛出备用
6.将鸡蛋液倒入出锅的虾仁中搅拌均匀,锅内加油油热倒入虾仁鸡蛋液,快速翻炒均匀即可出锅装盘,撒少许小葱即可食用
四、炒荷叶和干荷叶区别?
最大的区别在于炒制过后的荷叶茶喝了不会拉肚子,而一般市面上直接晒干的荷叶喝了则会腹泻。荷叶不是炒,是用密封的锅煅烧的,制成荷叶灰,可以减肥。荷叶灰的做法:1、将鲜荷叶清洗干净,剪去边缘及叶蒂,然后拿去晒干;2、将晒干之后将其撕成块备用;3、准备一口锅,将备好的荷叶放到锅中,在锅上盖一只口径略小的锅,两锅交接处用盐水调黄泥封固,黄泥就是黄色的泥土,具有一定的黏性,两锅合上之后,再在小锅上贴一张白纸以判断火候。4、固定好两个锅之后,就可以点火煅制,以白纸变成焦黄为度。待冷却后取出荷叶,研成细末便可备用。
五、干荷叶古诗?
干荷叶有关诗句,例如:“干荷叶,色苍苍,老柄风摇荡,喊了清香。”
干荷叶·干荷叶
[元] 刘秉忠
干荷叶,色苍苍,老柄风摇荡,喊了清香。
越添黄。都因昨夜一场霜,寂寞在秋江上。
作者简介:刘秉忠,初名侃,字仲晦,号藏春散人,因信佛教改名子聪,任官后而名秉忠。邢州人。元代政治家、文学家。
六、荷叶粥是新鲜荷叶还是干荷叶呢?
荷叶稀饭是用新鲜荷叶、大米制成的粥品。
做法
步骤一
新鲜荷叶一张,清洗备用。
步骤二
大米适量,要比根据平时做饭的量少三分之一。
步骤三
满满一锅水,烧开后放入大米,然后把荷叶盖在锅上当锅盖。换小火满满把粥熬熟。蒸汽会从荷叶边上冒出来,发出“噗、噗、噗”的声响,而房间里就会弥漫着一种奇特的清香,而青青的荷叶,也慢慢的变黄,直至塌下浮在稀饭面上。饭熟了,荷叶彻底的没用了,把变黄的荷叶捞起来,扔掉,一锅清香的荷叶稀饭就熬好了。
步骤四
清香淡绿的荷叶稀饭,就像把荷叶的绿全吸收了,就着早上自制的葱油饼和凉拌藕,来个清清爽爽的入伏晚餐!
七、生蚝干怎么煎蛋?
主料
生蚝
200克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
红薯粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.生蚝中放入盐、红薯粉
2.用手给生蚝轻轻按摩三分钟
3.鸡蛋打散,加入适量盐
4.把腌过的生蚝先放入锅中煎制,位置分开摆放
5.把蛋液浇在8成熟的生蚝上
6.小火慢慢焗,蛋液固定后,再煎三至五分钟
小贴士
红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩,因为用的是大粒的生蚝,所以要先煎,保证蛋和生蚝都是熟的。
八、萝卜干煎蛋做法?
主料:鸡蛋四个,萝卜干五根
做法:
1、把新买回来的萝卜干放到碗里面,看到我拿的萝卜干也就几根,不要拿太多,不然煎鸡蛋就不好吃了。
2、因为萝卜干是腌制的,所以里面有些物质是要洗掉的,比如亚硝酸盐,我们要洗掉一些,不能让其浓度太高,吃了对身体不好。
3、我们把洗好的萝卜干放到案板上,准备开始切掉。
4、像这样切块就行了,不要切太大了,不然很难嚼烂。
5、根据老人,或者小孩们的食用,大家可以把它剁碎了,这样能更好的让他们食用。
6、开始打鸡蛋了,鸡蛋也是有讲究的,我选的这些鸡蛋都是我奶奶在乡下养的母鸡下的鸡蛋,鸡蛋的个很小。当然,自己喜欢什么鸡蛋就买什么鸡蛋呗,自己喜欢最重要。
7、打鸡蛋也有技巧,要选择有棱角的地方打鸡蛋,这样鸡蛋有一条裂缝可以掰开。如果是平平的地方打鸡蛋,或者没有棱角的地方打,要么鸡蛋碎的流的到处都是,而且还脏手。
8、自己一个人吃,打了四个鸡蛋,如果是超市买的鸡蛋,打三个就差不多了,因为我家的鸡蛋个小。
9、打匀鸡蛋也是有技巧的,如果没有打蛋器,放在碗里的鸡蛋,碗要倾斜着,用筷子在里面有规律的打圈,打匀了鸡蛋,直到蛋黄跟蛋清分辨不出来,把萝卜干跟鸡蛋打均匀了。
10、倒点油进去,四个鸡蛋的话,油要倒的能占锅的二分之一这样。
11、放入油了以后不要急着放入打好的鸡蛋,先让油热了才放鸡蛋,这样煎出来的鸡蛋很脆,很好吃。
12.油热了,放入打好的鸡蛋,duang一下子就有味道了。
13、再把鸡蛋翻一下,不能让下面的煎焦了,上面的还生着。也就一分钟不到,萝卜干煎鸡蛋就好了。
九、干荷叶怎样煮粥?
原料:
干荷、大米、冰糖、核桃、枸杞。
做法:
1、干荷洗干净后,剪成几大块,然后放过里煮水,水开后大约煮上5分钟即可,捞出荷叶,留水备用;
2、加入适量的大米,开始煮粥吧,夏天,额偏向煮稀粥,水与大米的比例一般10:1;
3、待粥煮至粘稠的时候再放入冰糖,等冰糖化了就好啦,盛一碗,撒上核桃和枸杞,好看一点点,葡萄干也不错。
十、干荷叶怎么泡?
荷叶茶冲泡步骤
先将茶包放入杯中,然后加热开水大约150毫升。150毫升大约相当于普通一次性纸杯的2/3杯。
最好在饭前2到1小时,因为这段时间喝荷叶茶,最利于吸收,因此效果会最好,并且不会影响正常饮食。肠胃也没刺激。
加水量一定不能太多,否则就会冲得太淡,使荷叶茶失去减肥效果。