一、蚝仔煎蛋的做法，蚝仔煎蛋怎么做好吃，蚝仔煎蛋的家常？
材料： 生蚝……10个 姜片……3、5片 料酒……1勺 山鸡蛋……3个 嫩韭菜……1小把 盐……适量 淀粉……1大勺 橄榄油……1勺
做法： 1、将生蚝去壳(让商家撬开，回来自己取肉即可)
2、锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟 3、关火，蚝肉捞出，沥净水分
4、韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用
5、鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，并放入韭菜段
6、将蚝肉裹上淀粉
7、投入蛋液中
8、锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制
9、煎至两面金黄盛出即可
二、蚝仔煎蛋要先把蚝仔煮熟吗？
需要。
制作蚝仔煎蛋时，将蚝仔的壳和其他杂质去除，清洗后放入沸水中，添加生姜片、料酒，锅中水开后煮一分钟左右，捞出后放入盆中，添加地瓜粉，搅拌均匀，再用于烹饪即可。
制作蚝仔煎蛋时，可以根据口味酌情添加葱花、芹菜碎、青蒜等食材，口味会更丰富。
三、蚝仔煎蛋正宗做法？
原料：半干金蚝2个。
调料：花生油30克，秘汁（蒸鱼豉油、烧汁各50克，蜜糖10克，烤香的白芝麻2克）。
做法步骤：
1、金蚝用温水清洗干净，再用干毛巾吸干水分。
2、锅内放入花生油，烧至五成热时，放入金蚝两面煎香，一边煎一边刷上秘制酱汁，待两面煎至金黄后，即可出锅装盘
四、闽南蚝仔煎蛋的做法？
原料：蚝仔、鸡蛋、薯粉、姜粉、胡椒粉、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、蚝仔洗净沥干水备用。
第2步、加入姜粉，胡椒粉，盐，酱油调味。
第3步、加入薯粉。
第4步、搅拌均匀。
第5步、鸡蛋打碎备用。
第6步、怕不熟，我先煎熟蚝仔。
第7步、两面煎。由于技术不到家，不会抛锅，煎得不好看。
第8步、倒入鸡蛋液。
第9步、还是两面煎到鸡蛋金黄。
第10步、上碟。
五、蚝仔煎蛋的正确吃法？
材料
蚝仔一包
鸡蛋3个
辅料
薯粉适量
调料
姜粉适量
胡椒粉适量
盐适量
酱油适量
1. 蚝仔洗净沥干水备用。
2. 加入姜粉，胡椒粉，盐，酱油调味。
3. 加入薯粉。
4. 搅拌均匀。
5. 鸡蛋打碎备用。
6. 怕不熟，我先煎熟蚝仔。
7. 两面煎。由于技术不到家，不会抛锅，煎得不好看。
8. 倒入鸡蛋液。
9. 还是两面煎到鸡蛋金黄。
10. 即可
六、蚝仔烙煎蛋的做法？
家常生蚝（蚝仔）煎蛋的用料
生蚝（蚝仔） 1斤鸡蛋 3个小米椒 3根葱 2根黑胡椒 少量料酒 少量糖、盐、鱼露 少许
家常生蚝（蚝仔）煎蛋的做法步骤
步骤 1
生蚝洗干净，稍微吸干水分备用。
步骤 2
加入少许盐、鱼露、料酒、黑胡椒粉调味腌制一会。
步骤 3
平底锅加入少许油，热锅，倒入生蚝，翻炒至约七分熟（此时生蚝会出大量的水，把水倒掉，让生蚝尽可能干爽）。
步骤 4
把小米椒尽可能切碎。
步骤 5
加入较多的油（因为后续要煎蛋），倒入小米椒碎，翻炒生蚝。粒粒饱满，好可爱！
步骤 6
蛋液提前加入适量的盐，打匀。
步骤 7
均匀倒入生蚝中，撒上葱花、黑胡椒粉，翻动平底锅，让蛋液均匀受热。
步骤 8
最后翻面，稍微将正面加热即可出锅！翻面的时候，可以拿大碟子盖住转过来，会比较好翻。
七、如何做蚝仔煎蛋？
一、地瓜粉先用少量清水化开；葱切碎，和鸡蛋一起打散。
二、将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；调入一点细盐，充份拌匀。
三、海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份。
四、将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀。
五、平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平。
六、待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。
八、蚝仔煎蛋用的是生蚝吗？
蚝仔煎蛋用的是生蚝，煎蛋用的是个子比较小的生蚝，一是因为个子小比较好入味，二是个子大的生蚝通常用于蒸烤炒等其他烹饪方式，三是小个子生蚝口感比较软，适合和蛋类一起煎。煎的时候鸡蛋，生蚝仔加少许盐，生分，水一起搅拌均匀，热油平摊入锅煎熟即可。
九、胖江蚝仔煎蛋的做法？
葱切葱花，蚝仔洗净倒入生粉抓匀，洗净沥水备用，鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒粉、葱花、蚝仔拌匀，锅倒油，小火烧热倒入蛋液，煎至成型出锅，生抽、鱼露混合作酱汁。
十、蚝仔煎蛋做法潮汕，山哥？
1. 鸡蛋打入碗中打散。
2. 蚝仔洗净后沥干水分。
3. 锅中放入适量姜丝蒜米爆香。
4. 把蚝仔放入炒香，然后盛出晾凉。
5. 之前炒好的蚝仔晾到温热后倒入蛋液中。
6. 蛋液中加适量盐。
7. 加适量生抽。
8. 淋适量油搅拌均匀。
9. 平底锅倒入适量油把搅拌均匀的蚝仔蛋液倒入摊平。
10. 中小火煎至一面金黄后翻面，至两面金黄即可。