一、原制马苏里拉与马苏里拉区别？
原制和再制马苏里拉的区别是再制干酪的最大优点是经过热处理，保质期较长，而且在保质期内对贮藏条件的要求不像天然干酪那么严格。除此之外，再制干酪可以利用天然干酪的边角料生产，减少了损失，降低成本。
马苏里拉（Mozzarella）奶酪是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳。
未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。
二、马苏里拉奶酪和马苏里拉芝士有区别吗？
马苏里拉芝士和奶油奶酪的区别有来源地不同、色泽不同、类型不同、英文名称不同、成分不同。
1、来源地不同马苏里拉芝士也就是马苏里拉奶酪，原产地是意大利，它是意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，而奶油奶酪并非意大利原产。
2、色泽不同马苏里拉芝士的色泽呈淡黄色，质地潮润香滑，和马苏里拉芝士不同的是，奶油奶酪色泽洁白，质地细腻。
3、类型不同马苏里拉芝士是含乳脂50%的淡味奶酪，而奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，口感微酸。
4、英文名称不同马苏里拉芝士外文名为mozzarella cheese，而奶油奶酪的英文名则是cream cheese，购买时可以根据包装袋上的英文名区分购买。
5、成分不同经典的马苏里拉奶酪由水牛乳制成，用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，而奶油奶酪是用普通牛奶发酵而成。
三、马苏里拉怎么保存？
1、马苏里拉奶酪碎的冷冻储存
长期储存马苏里拉奶酪时，需要放入冷冻冰箱中，而且冷冻温度应该控制在-18℃或以下，一般保质期最长可达24个月（两年）。它不会影响奶酪的口感和拉丝性能的。
2、整块马苏里拉奶酪的冷冻储存
直接将整块马苏里拉奶酪冷冻储存，解冻使用会非常麻烦，因此，可采用分装成小块密封的方法进行冷冻储存，这样解冻后的小块马苏奶酪再进行刨片或擦丝都会方便很多的（马苏里拉奶酪块也不能解冻得太软，太软不易刨片擦丝的）。
但是这样做之后，有利也有一弊。拆封分装后的奶酪保质期会大大缩短，至多可冷冻保存2-4个月，而且时间越久，性能越差，口感和气味也会流失，营养也会损失 。
四、马苏里拉烤多久？
马苏里拉烤10分钟。马苏里拉芝士在微波炉里非常容易融化，如果是丝状的, 高火30-1分钟绝对融化，如果是块儿装，2分以内也绝对够融化了。马苏里拉（Mozzarella）是做批萨（Pizza）的首选奶酪，在烹饪时，Mozzarella变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨（Pizza）一般都选用它，也可以用来制作沙拉，意大利热菜等
五、什么是马苏里拉？
马苏里拉是是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初以水牛奶为主要材料，但由于成本原因，现在大部分都已经改用牛奶制作。
马苏里拉奶酪的颜色可以是纯白色，或者白中呈黄色。马苏里拉奶酪的成熟期为1－3天，由于水含量十分高，新鲜品的保存期最多为7天，因此，新鲜的马苏里拉奶酪很多时候也是在制造的那天被食用，为了方便保存，干了的马苏里拉奶酪可以保存一个月。
马苏里拉奶酪可以冷吃或者热吃，冷吃的话，与蕃茄切片搭配起来非常可口。加热食用，柔软的质感令马苏里拉在烤箱里可以慢慢融化在食物里。很多种类的比萨饼或意式面食（如千层面）也含有马苏里拉奶酪。
六、马苏里拉什么味？
奶酪就是这个味 不是想象中的那种甜甜的 马苏里奶酪是做披萨的 因为它拉丝好 如果你想直接吃或者配红酒 瑞士大孔奶酪会好
七、马苏里拉是什么？
马苏里拉是是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初以水牛奶为主要材料，但由于成本原因，现在大部分都已经改用牛奶制作。
马苏里拉奶酪的颜色可以是纯白色，或者白中呈黄色。马苏里拉奶酪的成熟期为1－3天，由于水含量十分高，新鲜品的保存期最多为7天，因此，新鲜的马苏里拉奶酪很多时候也是在制造的那天被食用，为了方便保存，干了的马苏里拉奶酪可以保存一个月。
马苏里拉奶酪可以冷吃或者热吃，冷吃的话，与蕃茄切片搭配起来非常可口。加热食用，柔软的质感令马苏里拉在烤箱里可以慢慢融化在食物里。很多种类的比萨饼或意式面食（如千层面）也含有马苏里拉奶酪。
八、马苏里拉奶酪炒饭的正宗做法，马苏里拉奶酪炒饭怎样做？
主料米饭 马苏里拉奶酪 辅料洋葱末 玉米粒 海苔 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅马苏里拉奶酪炒饭的做法步骤1. 把原料准备好，洋葱末，奶酪（马苏里拉）还有玉米粒2. 锅内放油，先将洋葱末下锅翻炒；炒出香味后加入米饭，翻炒片刻加入少量盐调味；然后放入玉米粒和海苔碎末，继续翻炒。
3. 米饭炒的差不多就可以放入马苏里拉奶酪了。
4. 用米饭将那苏里拉奶酪包裹起来～形状自己随意发挥啦^_^这时就可以关火了，用余温将奶酪融化～
5. 过个几分钟就可以吃了，可能是我奶酪放少了，没怎么起丝-_-#希望大家能做的更好！小贴士
九、关于马苏里拉芝士？
马苏里拉芝士又叫马苏里拉奶酪。
马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。
十、马苏里拉芝士用法？
可以用于做披萨，直接撒在面饼上即可。