一、怎样煎蛋？
原料：鸡蛋、色拉油、开水、盐。
做法步骤：
第1步、准备2个鸡蛋、热锅冷油、小火、把蛋打入锅中
第2步、小火煎定型
第3步、锅边围一点开水，水不要多，二三十克水就行了。
第4步、盖盖子焖，中火！焖3-6分钟、可以加一点点盐调味即可。
二、煎蛋怎样做？
需要主料:新鲜鸡蛋3个
辅料：食用白醋 、食盐、聪花少许。
1. 如图把鸡蛋打入碗内
2. 放白醋少许
3. 放入食用调和油
4. 放入少许酱油
5. 放入少许葱花
6. 放入少量
7. 放入少许盐分
8. 将碗内鸡蛋搅拌均匀直至起泡泡。
9. 小火将锅里水珠烧干
10. 放入两勺食用调和油，用小火继续烧至油冒细泡
11. 将搅拌均匀的葱花鸡蛋液倒入锅中平铺均匀
12. 待一面鸡蛋煎熟再翻面继续煎
13. 煎到如图所示即可起锅，这样松软而且没有腥味的葱花煎蛋做好啦。
三、怎样煎蛋不粘锅？
首先把锅烧的热热的。倒进凉油。
充分的把锅润遍，然后把油倒出，重新倒入凉油，再烧热，就可以煎蛋了！保证一点都不粘锅！
四、怎样做煎蛋饺？
食材明细 主料 鸡蛋适量 肉末适量 辅料 盐适量 葱花适量 花生油适量 清淡口味 煎工艺 十分钟耗时 简单难度 煎蛋饺的做法步骤
1 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
2 前腿肉剁碎后，加入盐，蚝油，花生油，葱花搅拌均匀。
3 锅中少许花生油，锅不要太热，倒入一小勺鸡蛋液。
4 加入少许肉末。
5 快速借助锅铲对角折起沾紧。
6 全程小火慢煎至蛋饺熟为止。
7 成品。
五、怎样做青椒煎蛋？
方法/步骤青椒洗干净之后，去除青椒籽后切成细丝将鸡蛋打到碗里，加入盐巴、鸡精、味精、花椒面、葱花、少许清水搅拌均匀备用锅中倒油加热，将打好的蛋液倒入，翻炒好之后捞出备用锅内继续加油，烧热，放入葱花爆香后放入青椒丝，加入适量盐吧翻炒至青椒呈翠绿色5最后加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后滴几滴醋烹一下就可以出锅了
六、怎样做溏心煎蛋？
1/8 不沾锅里倒入少量的色拉油。
2/8 油温刚刚有手感时打入鸡蛋，炉灶调小火。
3/8 滴入两三滴白酒，加入少许清水。
4/8 盖上锅盖，待锅中清水收干，打开锅盖。
5/8 蛋白已经凝固，蛋黄呈流质，在煎蛋上撒适量的精盐。
6/8 盛装入盘，用研磨器撒上少许黑胡椒碎。
七、冲煎蛋怎样做？
1.煎蛋的做法步骤1:干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。
2.煎蛋的做法步骤2: 关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以了
3.煎蛋的做法步骤3： 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4.煎蛋的做法步骤： 打入一个鸡蛋,不要翻动。
5.煎蛋的做法步骤： 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火
6.煎蛋的做法步骤：盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了
八、怎样做咸鱼煎蛋？
咸鱼煎蛋
主料
咸金枪鱼100g
鸡蛋3个
辅料
油适量
葱适量
步骤
1.咸鱼洗净
2.葱切末
3.鸡蛋磕入碗中
4.放葱末，打散
5.坐锅，放油，放咸鱼两面煎熟
6.倒入鸡蛋液
7.煎熟即可
8.装盘
九、煎蛋锅怎样开锅？
关于煎蛋锅开锅，有三个要点：油膜要薄涂+多次； 每次一定要烘烤至微微冒烟才行； 猪油不是必需品，橄榄油、亚麻籽油等植物油也可以用来开锅。【具体方法】 把锅进行充分加热，倒少许食用油，用长筷夹取厨房纸将油脂抹匀，擦去多余的油脂，让植物油尽可能薄的涂在锅体表面。
小火烘烤至微微冒烟，重新倒油、抹匀、烘烤，重复2-3次，这口不久前还锈迹斑斑的小锅，便恢复如新了
十、怎样做煎蛋汤？
材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。调料盐、味精、植物油。
做法1、将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净，切段。
2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。