一、竹蛏煎蛋的做法？
用料
竹蛏适量，红青彩椒适量，鸡蛋适量
葱花适量，黄酱适量，生抽适量
盐适量，姜适量，蒜适量，
1、竹蛏焯水，把内脏清理干净，切片备用。
2、青红才叫切片，过油断生，备用。
3、鸡蛋中加一点50℃的温水，打散。下锅炒熟，盛出备用。
4、热锅起油，下蒜片姜片爆香。
5、依次下竹蛏，黄酱，青红椒，鸡蛋，爆炒。再加生抽，盐调味。
6、出锅，撒少许葱花装饰。
7.美味又好吃的竹蛏煎蛋的做法完成开吃了。
二、竹蛏和海蛏哪个好？
答：竹蛏也是海蛏的一个品种，海蛏是所有蛏子的总称，所以竹蛏与海蛏不存在区分。
海蛏肉150克，掐菜（绿豆芽掐除两头）200克，盐2克，料酒3毫升，醋3毫升，葱姜油45克，香油5克. 【制作过程】 1.将掐菜在沸水中烫一下，在清水中过凉后，控净水.海蛏肉在9成热的水中氽一下，捞如碗中加入料酒稍腌. 2.炒勺上火，放入葱姜油烧至8成热，放入掐菜，加盐，味精，料酒，颠翻几次，到进海蛏肉，再颠翻几次，烹入米醋，淋入香油即成. 【风味特点】 口味咸鲜，洁白鲜嫩，清脆爽口。
三、海蛏和竹蛏的区别？
1？生长环境不同竹蛏栖息浅海泥沙中，穿穴而居，要是放少量食盐在穴中，每自穴中跃出。蛏子生活在近岸的海水里，也能够人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
2、外形不同竹蛏为为贝壳长，质薄脆，两片合抱成竹筒状。蛏子是软体动物。介壳两扇，形状狭且长，外面蛋黄色，里面白色。
3、特点不同蛏子斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。竹蛏盲铜色斑纹，壳表面光滑没有放射肋，生长线明显。
四、河蛏和海蛏的区别？
河蛏和海蛏区别：肉质不一样。
肉质不一样。蛏子的别名有很多,学名叫做缢蛏,也被叫做圣子,蛏子皇等名字,蛏子会经常跑到浅海的泥沙里,很多人就利用蛏子的生活习性来捕捉它。经常活动在浅海的滩涂上,因为其肉质鲜美等特点,。
扇贝，学名Pectinidae，也是一个科，叫海扇蛤科，俗称海扇、圆贝等，英文叫Fan Scallops；旧属莺蛤目，今属海扇蛤目，约有50属（包括亚属）400余种，中国有45种，其中北方的虾夷扇贝和南方的华贵栉孔扇贝以及长肋日月贝是重要经济品种。
五、海蛏家常做法？
首先将买回来的海蛎子，用刷子将外壳洗刷干净，并用清水冲洗干净泥沙。
接下来，将洗干净的海蛎子放入蒸锅中盖上锅盖，进行蒸20分钟左右，具体蒸煮时间以海蛎子全都开口为准，但切记蒸时间长，蒸的太老。
在蒸煮海蛎子的过程中，用醋、蒜、姜等调制一份自己喜欢的蘸料（具体配料也以自己平时的喜爱为准）
等海蛎子蒸好后，取出装盘，蘸调制好的调料即可享受美味的海蛎子了。
六、海蛏焖饭做法？
步骤 1
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将干贝洗净用150ml水泡发（泡发后的干贝捏碎就会变成丝状、泡好后捏碎待用）水不能倒掉。
步骤 2
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将2杯米洗净泡水待用（我家的米杯是买电压力锅时送的，家里没有厨房秤不知道具体的克数）
步骤 3
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锅里加入水、姜片、香叶、盐烧开
步骤 4
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水开后倒入虾及料酒，煮开
步骤 5
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虾煮开后5分钟，加入虾菇
步骤 6
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再煮10分钟至完全熟透，将2种食材去壳取肉切成小块（下文中的海鲜粒）
步骤 7
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将香菇也切成小块
步骤 8
炒锅烧热，倒入油。油热后倒入海鲜粒翻炒加入白胡椒（去腥提鲜）。依次加入香菇、沥干水分的米以及生抽炒香。
步骤 9
将炒香的食材倒入电压力锅中，在倒入干贝水及300ml清水
步骤 10
成品
七、黄蛏和海蛏的哪个好吃？
答：海蛏好吃。
蛏为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见于潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公分。
八、竹蛏肉做法？
原料
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竹蛏肉 (500克)
尖椒 (100克)
盐 适量
姜 适量
方法1/先将买回的竹蛏用淡盐水养上半天，让它吐尽泥沙，这样吃起来不牙碜。
方法2/养好的竹蛏，加姜片，入沸水中略焯，开口就立刻捞出，坚决不要焯过头
方法3/将竹蛏去壳，利用煮竹蛏的汤汁，再次清洗一下，然后用刀斜切成大段。
方法4/尖椒也去掉辣筋，去掉辣椒籽切成与竹蛏差不多粗细长短的条。
方法5/锅中放入适量的油，油热后入尖椒快速翻几下。
方法6/然后倒入蛏肉，快速划炒，动作要快，大火爆炒，加盐，几秒钟的功夫就要出锅！
方法7.美味又好吃的竹蛏肉做法完成开吃了。
九、蛏肉的做法？
大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。
用清水刷洗干净表面。
锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。
稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。
烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)
用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。
起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下
倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。
十、蛏炒肉做法？
用料：蛏子肉、蒜黄、生姜、大蒜、香葱、彩椒、黄酒、盐、食用
1、首先将周伟蛏子肉自然解冻，然后打开包装倒入盘中备用。
2、然后将准备好的蒜黄摘净，然后清洗几遍，洗干净后，将其切成均匀的小段装盘备用。
3、然后将生姜洗净切成片，大蒜洗净切成末，香葱切成葱花，彩椒洗净切成条，在准备一瓶黄酒备用。
4、将锅烧热，倒入适量的食用油，等到油温5成热时，将切好的蒜末、姜片下入锅内爆炒。
5、等到炒出香味后，将解冻好的蛏子肉倒入锅内继续翻炒。
6、抄匀后，加入适量的黄酒，然后继续翻炒。
7、等到抄匀后，把切好的蒜黄下入锅内继续翻炒。
8、炒匀后，下入适量的盐，然后继续翻炒。
9、炒匀后，下入切好的彩椒，然后继续翻炒。
10、炒匀后，下入适量的香葱花，然后继续翻炒。
11、炒匀后，即可关火出锅装盘，然后在撒上香葱花就可以了