一、豆腐煎蛋做法？
鸡蛋豆腐饼，试试作法：
1，豆腐切成小块，干锅放进平底锅里慢火烘干水份 2，二只鸡蛋，加葱沫，加花椒油一小碗（做猪脚第一个步骤多出来的油，加进蛋里，香得没话说），加盐 3，将蛋液倒进豆腐里，这个时候要耐心煎鸡蛋啦，慢火慢慢烘，这样才能煎出漂亮又香喷喷的豆腐蛋饼。。。
4，看看，煎到差不多的时候，小心翻个身 另一种做法：
1.豆腐要买嫩豆腐，切成三角块。
2.鸡蛋一般要三到四个，把鸡蛋打在碗里，稍微放点盐，然后把豆腐一块一块放入鸡蛋碗里，蘸上鸡蛋，放入油锅里煎（油温不能太高），一面煎黄，在翻一面煎。直到两面都煎黄，便可盛入盘子里。
3.锅里留一点油，把姜沫，蒜沫放入锅里煸香，在放入番茄酱，加点水，放入盐，鸡精烧开，把煎好的豆腐放入锅中煮一会，在勾点淀粉。出锅，装盘，撒点葱花
二、豆腐香菇煎蛋的做法？
鸡蛋豆腐切成“棋子形”，洋葱切三角块，香菇泡发后一切四，葱切段。香菇水留着。
步骤2
将酱油，蚝油，料酒，糖，淀粉，香油，泡香菇的水，混合搅均匀即是“酱汁”。
步骤3
平底锅烧热，放入1汤匙色拉油。将切好的鸡蛋豆腐两面煎上色后取出。用锅中残余的油爆香洋葱和葱段，放回煎好的鸡蛋豆腐，淋入酱汁。待酱汁煮沸变浓稠后稍微翻炒即可出锅装盘。
三、煎蛋豆腐汤做法？
准备食材：一条鲫鱼、荷包蛋、裙带菜、豆腐、姜片、盐、胡椒粉、食用油
做法步骤：
①鲫鱼清洗干净，控干水分。
②锅中刷油，油热转小火，放入鲫鱼煎至两面金黄，加适量开水，煮沸，撇去浮沫，加姜片中小火炖煮半个小时。
③裙带菜泡发，淘洗干净，切段，豆腐切厚片，荷包蛋加入锅中同鲫鱼一起再炖煮半小时。加一勺半盐、胡椒粉出锅。
四、白窝煎蛋什么好？
主料
鸡蛋
2个
小白瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋打碎，取蛋液，放少许盐，搅拌蛋液
2.白瓜洗净，去皮，切小粒
3.热油锅，倒入蛋液，稍凝固后，均匀放入白瓜粒，小火煎
4.待两面煎成金黄色后，滴几滴酱油，即可出锅
5.大功告成
食材西葫芦200克鸡蛋4只油适量盐适量胡萝卜50克洋葱30克鸡精3克蚝油1汤匙绵白糖4克制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1食材集合2西葫芦、洋葱、胡萝卜分别擦丝3然后打入鸡蛋、加入蚝油、白糖、盐、鸡精混合4用筷子搅拌均匀5不粘锅放油，把蛋液倒入锅中中火煎熟6待晾后，切块装盘即可
五、煎蛋豆腐咸菜煲家常做法？
准备好新鲜的鸡蛋，打成鸡蛋液。把新鲜的豆腐切好，放到水里面，放点盐泡一下。准备好咸菜，切成合适的大小块儿。
那关联有把鸡蛋液煎成鸡蛋花。放葱姜蒜，剁椒酱，郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，放豆腐咸菜，加适量热水，小火炖30分钟，这样一锅美味的鸡蛋豆腐咸菜煲就做炖好啦，非常好吃哦！
六、萝卜奶白煎蛋的做法？
用料
葱 2根
盐 10克
萝卜 1根
鸡蛋 4个
白胡椒粉
香油
做法步骤
步骤 1
锅内热油，先炸四个荷包蛋，双面煎至焦黄
步骤 2
荷包蛋炸好之后取出，放置一旁备用
步骤 3
锅内放少量油，把切好的白萝卜丝放入锅内翻炒至软
步骤 4
倒入荷包蛋，加入适量的水，盐，白胡椒粉，盖起锅盖中火炖煮5-10分钟
步骤 5
放入切好的葱花，淋入香油和少量味精即可出锅
七、油煎蛋豆腐需要放生粉吗？
材料：豆腐一块、鸡蛋2个(如果鸡蛋个小建议3个)、鲜红椒1个、葱、油、盐、生粉 做法： 1、豆腐放到盐水中浸泡一个小时 2、鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入适量盐 3、再加入切碎的鲜红椒和葱花，搅拌均匀 4、泡好的豆腐切成三角形 5、每块豆腐轻轻拍上一层生粉 6、平底锅中放少许油，放入豆腐两面煎黄 7、倒入鸡蛋液，等下层凝固后翻面 8、出锅后切成小块即可
八、豆腐煎蛋的做法是怎样的？
食材：一块豆腐、2个鸡蛋
配料：食盐、胡椒粉、葱花、淀粉
做法：
选取豆腐一块，切成厚薄大小均匀的小块。最好用老豆腐，便于煎制不容易碎。
2.两个笨鸡蛋，加入一点胡椒粉、适量食盐，打散搅匀。也可以加上一点淀粉，便于一会做的时候定型。
3.热锅凉油，油热滑锅倒出，另加入适量油，油热撒入一点食盐之后下入豆腐。既可以给豆腐入底味，也可以降低豆腐粘锅的几率。
4.豆腐两面煎至金黄，将鸡蛋液从锅边顺着豆腐倒入。用小火慢煎。定型后要不断晃动炒锅，使其受热均匀。
5.从锅边淋入适量食用油，便于将鸡蛋饼翻面也可以防止粘锅，另一面煎个十几秒就可以，再撒上些许葱花点缀一下就可以了
九、麻辣煎蛋海带豆腐汤做法？
1、先准备好豆腐、鸡蛋、海带等食材，嫩豆腐口感滑嫩又没豆腥味，所以煮豆腐汤用嫩豆腐是再合适不过了。另外，如果怕吃辣也可以不用准备辣椒粉和胡椒粉。
2、将海带切成四五厘米长的细段，葱切成小颗粒，鸡蛋磕入碗中搅打均匀，香菜切碎备用。喜欢吃鸡蛋花，可以再放1个鸡蛋。
3、将豆腐先切成薄片，然后再横过来切成细条或细丝放入热水中。豆腐当然切得越细越好，厉害的大厨切的豆腐可以穿入针眼。因为这是嫩豆腐，所以切的时候非常考验刀功，钰妈不是专业厨师，所以还望大家可以忽略我的刀功哈！
4、接下来锅中加入2碗热开水，倒入豆腐丝、海带、姜丝，大火煮开。
5、趁着煮汤的时候，将淀粉加入半碗水调匀，汤煮开后锅里倒入淀粉水并用勺子搅匀勾芡。
6、然后再将鸡蛋液泼入汤羹中，立即关火，再用勺子在锅中转圈搅拌几下。
7、加入米醋、盐、芝麻油、鸡精、辣椒粉、胡椒粉调味。
8、撒入葱花、香菜即可装盘，这道营养开胃的汤羹就可以享用了。
十、豆腐鱼煎蛋是怎么做的？
材料
主料：豆腐鱼500g；
辅料：油适量、鱼露适量、鸡蛋5个
豆腐鱼煎蛋
1
豆腐鱼切簿片打入5个鸡蛋，加入适量鱼露拌匀
2
平底锅加油烧热
3
倒入豆腐鱼蛋液摊平
4
凝固后翻面煎至两面金黄色即可
5
装盘
小贴士
豆腐鱼切片后要加入鱼露腌一下才会入味