1. 香椿煎鹅蛋饼
香椿芽炒鹅蛋 材料 原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分，切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。小诀窍 PS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。香椿天鹅蛋 材料 天鹅蛋4只(重约400克)，香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。做法 1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。小诀窍 特点 天鹅蛋肉与香椿搭配，鲜味十足。
2. 香椿煎鹅蛋怎么做
在鹅蛋定型以后倒入一点点料酒或者米醋都可以打到去腥的作用
3. 香椿芽煎鹅蛋
主料：鹅蛋100克,仙人掌200克,猪肉(肥瘦)100克
调料：盐3克,酱油10克,大葱5克,姜2克,鸡精2克,香油10克
1. 将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；
2. 猪肉洗净剁细成馅；
3. 葱、姜洗净切成末；
4. 取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；
5. 将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；
6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。
4. 香椿芽煎蛋饼
1/13 将烟熏五花肉/培根切成小丁。取一口直径为27cm的不粘锅，锅子烧热放油，将切成丁的培根放入锅中翻炒2-3分钟。加入盐和胡椒调味
2/13 将红甜椒切条，放入锅中，与培根一起翻炒，直到培根变色焦脆。
3/13 将青葱斜切成菱形小丁，放入锅中与甜椒和培根一起翻炒4-5分钟，直到锅中食材变软。
4/13 等待锅中食材变软的时候，来准备蛋液。将鸡蛋打入大碗中，在蛋液中加入擦碎的帕玛森干酪和胡椒。搅拌均匀备用。
5/13 在锅中倒入豌豆
6/13 将罗勒切碎，放入锅中，翻炒均匀
7/13 取60克羊奶酪，掰成小块放入锅中，摆在蔬菜表面就好
8/13 将准备好的蛋液倒入锅中
9/13 开中火烹煮锅中的蛋液和蔬菜。用铲子铲一铲食材和锅底，使蛋液均匀得流入食材的缝隙。也铲一铲在过边缘受热先成熟的鸡蛋液
10/13 当蛋液逐渐凝固时，将剩余的60克奶酪依自己喜好的量，擦碎铺在蛋液表面，再撒一些胡椒调味。
11/13 烤箱预热180度，蛋饼连同锅子一同放入烤箱，烘烤蛋饼4-5分钟，直到蛋液完全凝固，表面变成金黄色取出。烤好的蛋饼用脱模刀在周围划一圈帮助脱模。
12/13 可将锅子在案板上震荡几下帮助脱模
13/13 取一个盘子或木板扣在锅上，翻转，震几下锅子，蛋饼即可脱模。
5. 香椿煎鸭蛋
香椿洗净焯水，然后切碎。准备两个鸡蛋加香椿，盐一起搅拌均匀，油热倒入锅中煎熟即可
6. 鸡蛋香椿饼
香椿蒸鸡蛋的做法需要准备的材料有激动、盐、味精、酱油，接下来就看看香椿蒸鸡蛋的做法吧1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀，再加入香椿末拌匀。2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。香椿蒸鸡蛋有什么功效1．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 2．涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。 3．祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 清热解毒 健胃理气 润肤明目 杀虫 涩血止痢 止崩4.香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
7. 香椿煎鸡蛋
不粘锅放一点油，将磨具放入锅内，直接把鸡蛋打入磨具就可以。
8. 香椿摊鸡蛋饼
关键在于面糊。糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一般1或2两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点。 现说火候的掌握： 开燃气灶，放上炒锅（或平底锅）都可以，把火调到中等偏小一点，放上一小勺油（吃饭用的饭勺），加热致伸手到锅的上方（离锅底25-30厘米高处，如果是炒锅就在锅沿上方5－10厘米处），感觉到手有些烫，温度刚刚好，顺手把油往锅的周围沾一下。
9. 香椿煎鹅蛋饼怎么做
艾饼的做法主料 艾叶 50g 辅料 糯米粉 750g 粘米粉 300g 白糖 适量 蔬菜油 适量 步骤 1.洗干净艾叶放入搅拌机内搅碎。
2.倒入一大盘内加入白糖与热水。
3.750克的糯米以及300克粘米粉倒入盘内。
4.将它们搅和好揉成团。
5.饼模内需倒入橄榄油以防止粘贴。
6.粉团做成小剂后放入模内压好 7.把饼扣出来。
8.大火蒸二十分钟即可。
9.另外几个煎的的时候放少许水煎约十分钟即可。
10. 香椿煎鸡蛋饼
香椿洗净焯水切碎放入容器里，打入几个鸡蛋放点干辣椒片，放点盐一搅拌均匀。
起锅烧油，油温六七成热倒入锅里，用中小火煎至两面熟，起锅切块。
11. 香椿煎鹅蛋饼的做法
1、将香椿叶淘洗干净，择去老梗。
2、切碎，撒一些盐，用手揉搓香椿叶，直到把盐完全渗入叶中。
3
3、发酵粉倒入温水中化开，一点点加入到面粉里和成光滑的面团。
4、盖上盖或覆上保鲜膜放至温暖处发酵到2倍大。
5、将发好的面团倒在案板上揉搓排气。
6、分割成若干份面团，压成饼状。
7、取其中一份擀开成片，不要擀的太薄，大约5毫米的厚度就可以了。将其余的面团继续用保鲜膜盖上备用。
8、面片上倒点食用油，用刷子刷开刷匀。
9、根据个人口味撒上细辣椒面（也可以不放），抹匀。
10、撒上香椿碎。
11、面皮由下向上卷成卷。
12、由左边一头向右边卷，卷好后将尾部压在饼皮下面。
13、根据锅的大小擀成圆饼。
14、压力锅大火烧热转中小火，锅内抹一层薄油，放入饼坯。一面煎黄后翻别一面，在烤的过程中要时不时地转动面饼，以免烤糊。
15、将面饼两面都烙至金黄，就可以出锅了。
很诱人吧！外皮酥脆、内芯柔软，带有香椿特有的味道，好吃！
香酥的香椿饼，再来一碗红豆薏米杂粮粥配上自己腌制的西瓜皮小菜，将胃吃的舒舒服服，好满足啊！